Sa pagdating ng tagsibol, marami sa atin ang gustong kumain ng mas maraming gulay hangga't maaari, na sa panahon ng taglamig sa pagkain ng karamihan sa mga tao ay hindi sapat. At, siyempre, ang mga gulay ay hindi dapat lamang maging kapaki-pakinabang, ngunit masarap din. Ang dalawang pamantayan ay natutugunan ng oriental ajapsandal dish, na napakadaling ihanda.
Ajapsedal sa Georgian
Kaya, kung kailangan mo ng isang masarap na palamuti ng halaman para sa karne at isda, o isang madaling at kapaki-pakinabang na hapunan, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng ajapsandal.
Mga sangkap:
- talong - 5 pcs .;
- patatas - 3 mga PC .;
- mga kamatis - 8 pcs .;
- sibuyas - 4 na piraso;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- Basil - 2-3 sanga;
- bawang - 1 sibuyas;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- asin, kulantro sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang talong sa malalaking piraso, ang panahon na may asin at hayaang tumayo ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at pilasin. Peel ang mga sibuyas at patatas, tanggalin ang sapot mula sa peppers, at kumulo ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at i-peel ang mga ito. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, hugasan ang mga gulay at gupitin ang mga ito ng makinis, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
Unang fry ang patatas sa mantikilya para sa tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang talong at magluto ng mas maraming. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magpadala ng mga gulay doon. Sa isang kawali para sa 5 minuto magprito ng sibuyas, magdagdag ng paminta at mga kamatis dito at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
Ilagay ang mga gulay sa isang palayok sa patatas at talong, panahon na may asin at bawang. Ilagay ang ulam sa apoy, dalhin sa isang pigsa at i-off ito. Maglingkod sa ajapsandal sa mesa sa isang mainit na anyo.
Ajapsandal na may karne - recipe
Kahit na ang ajapsandal ay itinuturing na isang ulam na gulay, maraming mga tao ang gustong magdagdag ng karne dito sa panahon ng pagluluto, sa gayon ay nakakakuha ng isang masaganang ulam para sa isang buong hapunan. Kung mas gusto mo ang pagpipiliang ito, magbabahagi kami ng isang recipe para sa kung paano magluto ng ajapsandal sa karne.
Mga sangkap:
- patatas - 500 g;
- talong - 2 piraso;
- kamatis - 500 g;
- Bulgarian pepper - 2-3 pcs .;
- karot - 500 g;
- sibuyas - 500 g;
- karne ng baka - 500 g;
- bawang - 5 denticles;
- gulay - 1 bungkos;
- asin at paminta sa panlasa.
Paghahanda
Ang talong ay gupitin sa maliliit na cube at ilagay sa asin na tubig para sa 1 oras. Pagkatapos nito, paliitin mo nang mabuti ang mga ito. Peel patatas mula sa balat, paminta - mula sa mga buto at pinutol din sa mga cube. Gawin din ang karne. Sibuyas ang sibuyas na kalahating singsing, at mga karot - mga bilog. Mga kamatis ibuhos tubig na kumukulo, alisin mula sa mga ito alisan ng balat at cut sa mga malalaking hiwa.
Sa kawali, ilagay ang mga sangkap sa sumusunod na order: unang karne, pagkatapos mga sibuyas na may karot, pagkatapos ay patatas, talong at kampanilya peppers. Budburan ang bawat layer na may asin at paminta. Huling ilagay ang mga kamatis, takpan ang pan na may takip at ilagay sa isang maliit na apoy. Ang oras ng pagluluto ay mga 2-2.5 na oras. Sa wakas magwiwisik ang ajapsandal sa pino ang tinadtad na mga damo at maglingkod sa mesa sa isang mainit na anyo.
Ajapsandal sa multivariate
Mga sangkap:
- talong - 3 piraso;
- kamatis - 4-5 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 15 cm stem;
- bawang - 1 ulo;
- dill, kulantro, perehil - upang tikman;
- asin, hops-suneli, itim na paminta sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang mga eggplants sa maliit na cube, asin at lugar sa refrigerator. Ang karot at sibuyas ay malinis at tumaga nang pino, Bulgarian paminta - dayami, at mga leeks - singsing.
Pagkatapos ng oras na ito, ipadala ang talong sa mangkok, at simulan muli ang mode na "Paghurno", ngunit sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang mga gulay at bawang ay makinis. Ang mga kamatis ay natatakpan ng tubig na kumukulo, pinuputol at pinutol sa mga cube. Paghaluin ang mga sangkap na ito, panahon na may asin, paminta at pampalasa, at pagkatapos ng wakas ng rehimen, ipadala ang mga ito sa multivarka. Paghaluin ang lahat ng nilalaman nito at itakda ang "Quenching" mode sa 45-50 minuto. Kapag ang iyong pagkain ay handa na, ilagay ito sa isang ulam at gamutin ang iyong mga mahal sa buhay.