Bagaman halos lahat ng tao tulad ng tinapay, hindi ito maaaring tawaging isang ganap na hindi nakakapinsalang produkto. Samakatuwid, upang ma-enjoy ang isang tinapay at huwag mag-alala tungkol sa iyong kalusugan at figure, ito ay pinakamahusay na maghurno ito sa bahay sa isang tagagawa ng tinapay at walang lebadura.
Recipe para sa tinapay na walang lebadura sa gumagawa ng tinapay
Ang pagluluto ng tinapay na walang lebadura sa isang breadmaker ay hindi tulad ng isang mahirap na trabaho bilang pagluluto ito sa oven, ang pangunahing bagay ay upang maghanda ng isang walang lebadura lebadura.
Mga sangkap:
Para sa starter:
- trigo butil para sa pagtubo - dakot;
- gatas - 1 item;
- harina - kaya magkano na ang gatas ay naging isang manipis na kulay-gatas.
Para sa tinapay:
- tubig 210 ML;
- trigo harina - 290 g;
- asin - 1 kutsarita;
- rye harina - 70 g;
- trigo lebadura - 3 tbsp. kutsara at ΒΌ tbsp.
Paghahanda
Magsimula sa starter. Gatas ay ibuhos sa isang malinis na garapon at iwanan ito ng maasim. Sa kung gaano ito katagal, depende sa temperatura sa iyong apartment, inaasahan ang tungkol sa 3-5 araw. Ang mga butil ng trigo ay inilalagay sa basa-basa na gasa at pana-panahong basa. Dapat lumitaw ang mga sprouts sa ikalawang araw.
Hugasan ang mga butil at ilagay ang mga ito sa maasim na gatas. Idagdag ang harina upang makagawa ng isang manipis na kulay-gatas. Takpan ang garapon na may gauze at ilagay sa isang araw upang maasim. Sa ikalawang araw, kapag lumitaw ang mga bula, magdagdag ng 1/3 tbsp. tubig o maasim na gatas at harina, upang ang lebadura ay maging isang pare-pareho, tulad ng isang makapal na kulay-gatas. Muli, takpan ang garapon at umalis sa ibang araw.
Sa ikatlong araw, magdagdag ng higit na harina, upang ang pagkakapare-pareho muli ay maging tulad ng isang makapal na kulay-gatas, at takip sa gasa. Gawin ang parehong bagay para sa ilang higit pang mga araw, at pagkatapos ay takpan ang inihanda na lebadura na may takip at mag-imbak sa refrigerator.
Para sa tinapay, ihalo sa tinapay, tubig, lebadura at asin. Suriin ang parehong uri ng harina sa kanila, piliin ang programa na "Fresh Dough", hayaang maghalo ang masa ng dalawang beses, at patayin ang appliance. Iwanan ang kuwarta upang pumunta para sa 10 oras, at pagkatapos ay i-set up ang programa ng "Maghurno" at maghurno ng tinapay para sa 2 oras.
Bezdorozhevoy rye bread sa tinapay pan Panasonic
Kapansin-pansin na maaari kang gumawa ng ganoong tinapay sa anumang modelo ng paggawa ng tinapay. Ang pangunahing sangkap sa paghahanda ng tinapay na walang lebadura sa isang breadmaker ay isang rye-free beetroot leaven, na maaari mong maghanda sa bahay.
Mga sangkap:
Para sa starter:
- rye harina - 4-5 tbsp. kutsara;
- pinakuluang tubig - 200 ML.
Para sa tinapay:
- rye starter - 400 ML;
- trigo harina - 150 g;
- Rye peeled harina - 300 g;
- mainit na pinakuluang tubig - 200 ML;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Paano gumawa ng tinapay na walang lebadura sa gumagawa ng tinapay? Ihanda ang lebadura. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang malinis na garapon ng temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng harina doon. Ang maasim ay dapat na isang pare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Takpan ang garapon na may tela o gasa at ilagay ito sa loob ng isang araw, ngunit huwag kalimutan na magbasa ng tela.
Sa isang araw ang timpla ay magiging isang lebadura at mga bula ay lilitaw sa loob nito. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 100 ML ng tubig at ibuhos sa harina upang gawin itong muli tulad ng isang kulay-gatas. Cover na may tela at umalis para sa isang araw. Pagkatapos ng tinukoy na oras, banlawan muli ang rye harina sa lebadura at takpan ng tela. Pagkatapos ay idagdag muli ang isang pares ng mga kutsara ng harina at oras na ito, isara ang garapon na may takip at ilagay ang handa na pagbuburo sa refrigerator.
Kapag kayo ay maghurno ng tinapay, ilagay ang lebadura sa gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay tubig, asin, sinang-ayunan ng trigo at harina ng rye. Itakda ang programa na "Fresh kuwarta" at kapag ang appliance kneads ang masa, tulungan siya sa isang kahoy na spatula. Matapos tapos na ang paggawa ng tinapay sa pagmamasa ng masa, tanggalin ang stirrer at payagan ang appliance na tapusin ang programa.
Pagkatapos nito, i-off ang maker ng tinapay at iwanan ang kuwarta upang pumunta para sa 2-3 na oras. Kapag ito ay nadoble, ang tinapay ay handa na para sa pagluluto ng hurno. Itakda ang program na "Paghurno" at lutuin ito para sa mga 1.5 oras (maaaring mag-iba ang oras depende sa modelo). Matapos ang tinapay ay handa na, ilagay ito sa board, takpan ang isang tuwalya at ipaalam ang cool.