Ang mga cutlet ay isa sa mga paboritong pagkain sa halos bawat tahanan. Ang mga ito ay luto ayon sa iba't ibang mga recipe at mula sa iba't ibang mga uri ng karne - baboy, isda, at gulay. Ang isang tao ay may gusto ng mga cutlet sa breading, at isang taong may palaman. Ang parehong karne na tinadtad para sa mga cutlet ay maaaring magkakaiba. Ang isang babaing punong-guro ay ipinapasa ito ng maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne upang gawing mas malambot at mas malambot. Ang iba pang, sa kabilang banda, ay mas pinipili ang mas krudo para sa pagkakapare-pareho ng karne ng karne. Sa lahat ng mga iba't-ibang mga recipe na ito ay maaaring makilala ang isa pang paraan ng pagluluto cutlets - manok cutlets mula tinadtad karne. Sa kabila ng paghahanda ay hindi mula sa tinadtad na karne, ngunit mula sa mga piraso ng karne, ang mga cutlet ay malambot at masarap.
Recipe para sa mga tinadtad na cutlets ng manok
Mga sangkap:
- buto ng manok - 500 g;
- mayonesa - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- Curry - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Hugasan ng manok ng karne at i-cut sa mga maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok. Ang mga itlog ay may matalo na may almirol at mayonesa, pagkatapos ay ibuhos sa fillet ng manok. Maghalo nang mabuti at idagdag ang durog na bawang at makinis na tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta at kari. Takpan ang mga pagkaing may karne na may food film o talukap ng mata at mag-iwan ng ilang oras sa refrigerator. Sa isang hot frying pan na may langis, ibuhos sa isang kutsara ng tinadtad na mince. Magprito sa medium heat para sa 5 minuto sa bawat panig, sa ilalim ng closed lid. Ang mga cutlet ay dapat na maging kulay ng ginto.
Recipe ng manok na may keso - recipe
Mga sangkap:
- buto ng manok - 600 g;
- keso - 150 g;
- almirol - 3 tbsp. kutsara;
- Kefir - 150 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- mga gulay;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Paghahanda
Banlawan ang karne ng mabuti, tuyo ng isang tuwalya ng papel at i-cut sa maliit na cube. Gupitin din ang mga sibuyas sa maliliit na piraso. Keso galing sa isang malaking kudkuran. Sa isang malalim na mangkok, pukawin ang karne, keso, sibuyas at durog na bawang. Magdagdag ng kefir, almirol, damo, paminta at asin. Paghaluin ang lahat ng mabuti. Iwanan ang forcemeat sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras, upang ang mga piraso ng karne ay well-minted. Mula sa inihahanda na forcemeat bumubuo ng mga maliliit na cutlet at magprito sa daluyan ng init mula sa magkabilang panig hanggang ganap na nakahanda.
Recipe para sa cutlet ng manok na may mushroom
Mga sangkap:
- buto ng manok - 600 g;
- mushroom - 300 g;
- puting tinapay - 150 g;
- cream - 150 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- alak (pinatibay) - 50 ML;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 1 kutsarita;
- langis ng gulay;
- balanoy sariwang;
- nutmeg;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay dapat na hugasan, tinadtad sa maliliit na piraso, asin at paminta. Gupitin ang sibuyas at iprito sa isang halo ng mantika ng mantikilya at gulay hanggang malinaw. Ang mga mushroom ay banlawan at makinis na tagain. Idagdag sa sibuyas at sauté na may asukal sa loob ng 5 minuto. Sa tinapay ay gupitin ang tinapay at ihalo sa cream at itlog. Whip ang tinapay na halo sa isang blender hanggang makinis. Idagdag ang nutmeg at basil, pagkatapos ay palitan muli. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang manok, pinirito na mushroom na may sibuyas, tinapay at cream mixture at wine. Mula sa tinadtad na karne, bumubuo ng mga cutlet ng bilog na hugis at magprito mula sa lahat ng panig sa langis.
Ang mincemeat para sa mga cutlet ng manok mula sa isang dibdib ay mas mahusay na hindi mag-scroll sa isang gilingan ng karne, dahil pagkatapos ang iyong mga cutlet ay magiging mas masarap, ngunit hindi sila magiging masarap. Sa kabila ng katotohanan na sa hitsura at komposisyon ang mga cutlet na ito ay mukhang isang mabilis na murang pagkaing, magiging mabuti para sa isang simpleng hapunan at para sa isang maligaya talahanayan. Para sa isang side dish sa mga cutlet, mas mabuti na piliin ang pinakuluang patatas na may mga gulay o bigas. Bilang karagdagan, maaari mong palaging i-iba ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang mag-atas na sarsa. At huwag matakot kung ang mince ay lumabas na masyadong likido, idagdag lamang ang isang maliit na harina at ang iyong mga cutlet ng manok mula sa dibdib ay kinakailangang maging tulad ng sa mga pinakamahusay na restaurant.