Ang Singapore ay isang kahanga-hangang lungsod na may pinakamalaking seleksyon ng mga malalaswang lasa ng Asya. Ang mga recipe ng pambansang lutuin ng Singapore ay nilikha para sa higit sa isang siglo. Siyempre, marami sa kalapit na nasyonalidad ang nakaimpluwensya sa mga sangkap at pamamaraan ng paghahanda, pati na rin sa mga tradisyon ng kultura . Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng lutuing Singapore ay nagpapakita ng maraming mga turista, parehong bilang isang paraan ng pagluluto (halimbawa, fried noodles) at kamangha-manghang maanghang panlasa ng mga pampalasa ng Indian (tamarind, turmeric, paprika). Ang mga chef ng mga pinakamahusay na restaurant o mga street stall kung saan maaari mong kumain ng mura , palaging subukan upang mangyaring ang kanilang mga bisita, lalo na turista, at ilagay sa bawat ulam ng isang piraso ng kaluluwa.
National cuisine ng Singapore
Ang isang mahusay na impluwensiya sa pangunahing mga pagkaing pambansa ng lutuing ng Singapore ay ibinibigay ng mga kulturang Malay, Indian at Tsino. Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga damo, pagkaing-dagat sa matamis at maasim na sarsa, di-pangkaraniwang mga sarsa na may kari - lahat ng ito ay makikita mo sa mga lokal na restaurant sa Singapore. Isaalang-alang ang mga "korona" na pagkaing Singaporean cuisine:
- Chile-lobster - ito ulam na mayroon ka lamang upang subukan, kung ikaw ay nasa Singapore. Ano ang espesyal tungkol dito? Ang pangunahing sangkap sa ulam na ito ay isang lobster o alimango. Ito ay inatsara at inihurnong sa isang maanghang maanghang sauce (isang halo ng kamatis i-paste na may paminta pepper), ngunit upang "bawasan" ang kalubhaan, ang ulam ay nagsilbi sa bigas. Hindi nakakagulat na ang ulam na ito ay itinuturing na "korona" sa bawat talahanayan ng lutuing Singaporean, sapagkat nakolekta nito ang mga tala ng lahat ng maimpluwensyang kultura ng mga tao.
- Hainan rice na may manok - steamed rice na may mga piraso ng manok. Ano ang hindi pangkaraniwang tungkol dito? Ang lahat ay tungkol sa sarsa na may alak: toyo o luya. Ito ay luya sauce o pasta na nagbibigay sa ulam na ito ng di pangkaraniwang lilim. Ang recipe para sa pagkain na ito ay nagmula sa lutuing Tsino.
- Sate - ang mga ito ay pinaliit na shish kebabs sa peanut sauce. Ang recipe para sa ulam na ito ay dumating sa Singapore mula sa cuisine sa Malay. Ang saging na peanut ay maaaring mapalitan ng niyog, na gagawin ang karne na nakakagulat na magiliw.
- Roti Prata - Indian pancake, crispy mula sa labas at malambot sa loob. Kadalasan ang mga ito ay nagsilbi sa mga sarsa ng asukal, tsokolate, durian o masala. Marami sa mga chef sa Singapore ang gustong magdagdag sa pancake ng refueling ng seafood (pusit, mussel, karne ng pating).
- Lax - bigas na bigas na may hindi pangkaraniwang dressing. Karaniwan ito ay natubigan na may sarsa ng niyog at prawns (isda, tofu) ay idinagdag. Ang pagkaing ito sa lutuing Singapore ay lumitaw sa ilalim ng impluwensya ng kulturang Malay.
- Buck Kut Tek - sopas ng mga buto ng baboy, na karapat-dapat sa pagkilala ng marami. Ang pangunahing mga additives ng ulam na ito ay: paminta, bigas at Indian herbs (star anise).
- Kaya Toast - tradisyonal na almusal ng Singapore cuisine. Toasted puting tinapay na hiwa sa mga parihaba, kumalat ang isang makapal na layer ng mantikilya. Ang mga toast ay maaaring maging seasoned na may iba't ibang maanghang na pampalasa o toyo. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay nagsisilbi nang basta-basta toasted na itlog, o pinakuluang malambot.
Huwag matakot, subukan ang mga pinggan ng cuisine ng Singapore mula sa seafood, dahil ang mga pangunahing sangkap (stingrays, shrimps, lobsters) ay palaging sariwa at, walang alinlangan, deliciously luto. Sa pangkalahatan, ang mga lutuing taga-Singapore ay kaunting natatakot sa mga negatibong pamimintas, kaya kahit sa karaniwang kiosk ng meryenda maaari kang bumili ng iyong sarili ng isang kalidad at amazingly delicious dish.
Mga presyo ng pagkain sa Singapore
Sa Singapore, ang bawat lansangan at parisukat ay simple lamang sa iba't ibang mga merkado (ang pinakasikat sa kanila ay ang pamilihan ng Teloc Air), mga cafe, restaurant o snack bar. Sa anumang mga institusyon chef ay handa na upang maisagawa ang pinaka-walang takot at hindi pangkaraniwang iyong kapritso para sa medyo maliit na pera. Sa mga ordinaryong snack bar sa Singapore, ang mga presyo ng pagkain ay napakababa. Halimbawa, para sa sopas na Buck Kut Tek babayaran mo ang isang average ng 3 Singapore dollars. Naturally, sa mga first-class na restawran na ito ulam ay nagkakahalaga ng mas mataas, ngunit hindi makabuluhang - 3.5-4 Singaporean cu Isaalang-alang ang tinatayang presyo ng pagkain sa Singapore:
- seafood dish - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- Tradisyonal na almusal - 7 SGD;
- sopas (kanin, may pagkaing dagat, karne, atbp.) - 8 SGD;
- kape, tsaa, juice at inumin - 2-3 SGD.
| | |
