Ngayon, ang paghahanda ng shish kebab ay naging isang mahalagang bahagi ng anumang pag-alis sa likas na katangian. Kung nais mo ang karne upang maging makatas at masarap, pagkatapos ay mas mahusay na gamitin ang pork tenderloin sa bagay na ito.
Recipe para sa shish kebab mula sa pork tenderloin
Mga sangkap:
- mga batang gisantes - 200 g;
- berdeng mga sibuyas - 105 g;
- Pork tenderloin - 615 g;
- pampalasa .
Para sa pagpapakalat:
- toyo madilim na sarsa - 25 ML;
- Sarsa "Hoysin" - 105 ML;
- lupa luya - 5 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng shish kebab mula sa pork tenderloin, una naming ihalo ang atsara: nagsasama kami sa isang mangkok na soy sauce, "Hojsin" sauce, ground linger and spices.
Ang karne ay tinadtad sa maliliit na hiwa, na tinimplahan ng mga pampalasa at inihagis ang mga batang gisantes at sibuyas, pinahiran at tinadtad na manipis na mga singsing. Pagkatapos ay ibuhos sa mabangong halo, ihalo ang mga nilalaman at i-marinate ang baboy sa loob ng maraming oras. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang karne sa mga skewer, alternating may singsing sibuyas, at magprito sa brazier mula sa lahat ng panig.
Shish kebab mula sa pork tenderloin sa aerogril
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 980 g;
- sibuyas - 165 g;
- suka ng alak - 115 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Ang karne ay naproseso mula sa mga ugat, pinutol at inilagay sa isang maginhawang mangkok. Idagdag ang sibuyas, peeled at putol na singsing. Isabid ang lahat ng pampalasa upang tikman, iwisik ang suka, ihalo nang mabuti at i-marinate ang baboy para sa mga 3 oras, ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos nito, lagyan ng string ang karne sa mahabang skewers at iprito ito sa grill para sa 15 minuto sa isang temperatura ng 230 degrees. Pagkatapos ay buksan at dalhin ang shish kebab sa pagiging handa.
Shish kebab mula sa pork tenderloin sa oven
Mga sangkap:
- sariwang pork tenderloin - 980 g;
- limon - 30 g;
- Sariwang halaman - 55 g;
- mantika - 190 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Pork tenderloin ay maayos na hugasan, tuyo sa isang tuwalya, nalinis ng pelikula at pinutol sa parehong mga piraso. Salo din gumiling at idagdag ang lahat sa isang malalim na mangkok. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng asin sa panlasa at iwisik ang karne na may lemon juice. Takpan ang tuktok na may takip at i-marinate ang mga nilalaman para sa mga isang oras. Pagkatapos ng pag-string ng karne sa kawayan sticks, alternating sa bacon. Ang pan ay natatakpan ng isang foil na nakatiklop nang ilang ulit, at kumakalat kami ng ilang piraso ng taba. Ang oven ay warmed hanggang sa 245 degrees, sa mas mababang antas na itinakda namin ang pan, at sa itaas na isa - ang rehas na bakal, kung saan namin ikinakalat ang shish kebab mula sa pork tenderloin. Nagluluto kami ng pinggan para sa 20 minuto, at pinaglingkuran ito sa mesa, pinalamutian, kung ninanais, tinadtad ang sariwang damo.