Magluto ngayong gabi ng masarap at kasiya-siyang masarap na risotto sa creamy sauce para sa hapunan.
Risotto na may shrimps sa mag-atas sarsa
Mga sangkap:
- hipon - 20 piraso;
- bombilya - 1 piraso;
- kanin - 1 item;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- puting dry wine - 1 item;
- berdeng mga sibuyas.
Para sa sauce:
- mantikilya - 50 g;
- Worcestershire sauce - 1 tbsp. kutsara;
- cream - 50 ML;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola, matunaw ang mantikilya, ibuhos ang isang maliit na sarsa, cream at itapon ang tinadtad na bawang. Heat para sa ilang minuto sa daluyan ng init. Sa pagkakataong ito ay linisin natin ang mga hipon at iprito ang mga ito sa grill. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay, itinapon sa isang palayok ng langis ng oliba, nagbuhos ng bigas at nagbuhos ng isang basong puting alak. Lubusan ihalo ang lahat, takpan ang takip at magluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang ulam na may mga tinadtad na berdeng mga sibuyas, ihalo ang hipon at maglingkod sa mesa, pagtutubig sa sauce ng risotto .
Risotto sa salmon sa creamy sauce
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 300 g;
- bigas - 200 g;
- keso mahirap - 100 g;
- gulay sabaw - 450 ML;
- pampalasa;
- bombilya - 1 piraso;
- cream - 50 ML;
- mantikilya - 50 g;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba.
Paghahanda
Ang pinong shinkle ang peeled sibuyas, bawang at ipasa ang mga gulay sa langis ng oliba hanggang ginintuang. Pinuputol namin ang salmon na may maliit na cube. Sa tapos na inihaw na ibuhos ang hinugas na bigas, ibuhos sa isang maliit na sabaw at magluto ng ilang minuto hanggang ang bigas ay lubos na masisipsip ng likido.
Pagkatapos ay idagdag ang salmon, isang maliit na podsalivaem, paminta, ibuhos ang cream, isang maliit na sabaw at halo. Magluto sa mababang init, pagbuhos ng likido kung kinakailangan. Sa dulo, iwisik ang risoto na may gadgad na keso, maglagay ng slice ng langis at maglingkod sa ulam na mainit.
Risotto sa manok at mushroom sa mag-atas sarsa
Mga sangkap:
- steamed rice - 1 item;
- sariwang ceps - 600 g;
- Chicken fillet - 400 g;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- karne sabaw - 50 ML;
- cream - 50 ML;
- mantikilya - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga bombilya ay nagkakalat ng mga semirings at pumasa kami sa langis. Ang fillet ay pinakuluan, pinalamig at pinutol sa malalaking piraso. Upang ihanda ang sarsa sa isang mainit na sabaw ng karne, pininturahan ang taba ng krema, itapon ang isang piraso ng mantikilya at ipagparangalan ito ng pampalasa. Ang nagreresultang masa ay lubusan nang hinango. Mag-udyok ng inuming tubig sa kalahating lutong. Fresh mushrooms shinkle plates at isang maliit na frying sa langis. Pagkatapos ay idagdag ang karne sa kanila, itapon ang tinadtad na bawang at iwiwisik ang paminta ng lupa. Nagluluto kami ng lahat ng ilang minuto at pagkatapos ay inilatag ang natapos na kanin. Punan ang lahat ng mag-atas sarsa, pukawin at mag-alis ng handa risoto na may porcini mushroom mula sa apoy, sprinkling na may pritong mga sibuyas.