Ang mga kaldero - isa sa mga mapanlikha imbensyon ng sangkatauhan: kinuha karne, gulay, sabaw at pampalasa, threw lahat ng bagay sa isang palayok, sakop ang talukap ng mata at ipinadala sa paghihirap sa oven. Simple, ngunit totoo, mayamot. Mula noon, nagpasya kaming magbayad ng pansin sa artikulong ito kung paano magluto ng baboy sa mga kaldero sa mas orihinal na paraan.
Ang recipe para sa caramelized baboy
Mga sangkap:
- baboy - 500 g;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- sarsa ng isda - 2 tbsp. kutsara;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- toyo - 1/4 ng item;
- kayumanggi asukal - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 1/4;
- 1 lime juice;
- kulantro;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang baboy ay pinutol sa mga piraso at inilagay sa isang pinaghalong damo na binubuo ng mantikilya, sarsa ng isda, bawang at paminta. Takpan ang karne na may pelikula at ilagay sa ref para sa 30 minuto.
Ang hurno ay ulitin sa 200 degrees. Pagprito ng pan na may langis ng gulay, ilagay sa daluyan ng init at magprito ng mga piraso ng baboy dito para sa mga 5 minuto. Sa sandaling ang karne ay browned, ibuhos ito sa toyo , magdagdag ng asukal, tubig at dayap juice at init hanggang magsisimula ang pigsa. Sa sandaling magsimula ang pagluluto ng sarsa, ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isang palayok at ipadala ito sa oven para sa 20-25 minuto. Naghahatid kami ng isang ulam na may slice of lime, pinalamutian ng ground coriander.
Ang recipe para sa baboy sa mga kaldero
Mga sangkap:
- manok sabaw - 6 na mga item;
- puting dry wine - 1/4;
- toyo - 6 tbsp. kutsara;
- bawang - 5 denticles;
- luya (gadgad) - 1/2 tsp.
- Shiitake mushrooms - 200 g;
- Pork tenderloin - 750 g;
- berdeng mga sibuyas;
- linga langis.
Paghahanda
Ang sabaw ng manok ay halo-halong sa isang palayok, o brazier, na may puting alak, toyo at bawang at luya, na dumaan sa pindutin. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magwasak para sa mga 30 minuto sa isang mababang init. Pagkatapos ang sabaw
Ang baboy ay pinutol sa manipis na mga plato at ipinadala sa naghanda na sabaw kasama ang pre-cut na mga kabute. Takpan ang palayok na may takip at agad na alisin mula sa apoy - ang baboy ay magdadalamhati sa tubig na kumukulo para sa mga 5-7 minuto at maabot ang pagiging handa sa tira ng init.
Naghahatid kami ng isang ulam nang direkta sa palayok, nagwiwisik ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at sinabunutan ng ilang patak ng langis ng linga. Ang gayong orihinal na palayok na may baboy ay tiyak na mapapahanga ang mga admirer ng oriental cuisine.