Paano magluto ratatouille sa bahay?

Iminumungkahi namin na matutunan mo mula sa aming mga recipe kung paano lutuin ang pinaka masarap na ratatouille at gawin itong iyong sarili sa bahay.

Paano magluto ng gulay ratatouille sa isang kawali sa hurno?

Mga sangkap:

• mga kamatis - 3-4 mga PC.
• patisson - 1 piraso;
• zucchini - 1 pc .;
• talong - 1 piraso;
• pulang kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• anumang tomato sauce - 5 tbsp. kutsara;
• berde basil - 3-4 sanga;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
• batang bawang - 3 ngipin;
• asin - pakurot.

Paghahanda

Pagprito ng pan pumili ng higit at mas malalim, sa ibaba kung saan ibubuhos namin ang langis ng gulay at ilagay ito upang magpainit sa kalan. Naglalatag kami ng malalaking cubes ng sibuyas sa kawali at, idinagdag ito sa lambot, idagdag namin, sa parehong paraan, tinadtad na Bulgarian paminta. Kapag ang mga gulay ay ganap na handa (malambot), punan ang mga ito ng tomato sauce, at iwiwisik ang tuktok na may makinis na tinadtad sariwang basil. Pukawin ang lahat ng bagay na may spatula at nilaga ang kahanga-hangang sauce na ito sa ilalim ng takip para sa mga 6-7 minuto.

Maraming kulay gulay: tomato, patisson, zucchini at aubergine, maligo kami nang malinis sa tubig at pinutol ang mga ito ng manipis, matalim na kutsilyo sa isang kapal na hindi hihigit sa tatlong millimeters. Pagkatapos binaligtad ang mga lupon ng lahat ng apat na gulay sa isang haligi, ikalat ang mga ito sa palibot ng dingding ng kawali na may sarsa hanggang ganap na sarado ang bilog. Sa parehong paraan namin punan ang inner circle.

Sa langis ng oliba sa pamamagitan ng pindutin, laktawan ang mga batang bawang, magdagdag ng isang pakurot ng asin, gumalaw sa isang kutsara at ibuhos ang lahat sa ibabaw ng mga gulay na inilagay sa kawali.

Sa isang nasusukat na sheet ng palara, isara ang aming ratatouille at ilagay ito sa isang heated oven para sa 160 oras sa loob ng 1 oras at 15 minuto.

Paano magluto ng gulay ratatouille mula sa talong at courgettes sa isang multivariate?

Mga sangkap:

• talong - 1 piraso;
• zucchini - 1 piraso;
• mga kamatis - 2 pcs .;
• adobo mga kamatis - 3 piraso;
• sibuyas (malaki) - 1 pc .;
• lupa matamis paminton - 1,5 tbsp. kutsara;
• pulang lupa paminta (maanghang) - 1/4 tsp.
• cardamom - 2/3 teaspoons;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asin - lasa.

Paghahanda

Ang bombilya ay gilingin ang maliliit na piraso sa isang blender, at pagkatapos ay ililipat ito sa isang kawali, na kung saan ay smells tulad ng isang ulap ng mainit na langis. Sa isang punong kamatis ay aalisin namin ang balat na hindi kailangan sa amin at itinutulak namin ang mga ito ng isang tinidor hanggang sa sila ay pureed. Idagdag sa kanila ang pulang paminta, matamis na paprika, kardamono, ihalo ang mga ito kasama ang mga kamatis at ipagkalat ang lahat sa malambot na sibuyas sa isang kawali. Ngayon ang masasarap na sarsa na nilagang namin sa pinakamahinang apoy nang hindi bababa sa 10-12 minuto, o kahit 3-5 minuto pa.

Inilagay namin ang 1/2 bahagi ng sarsa sa mangkok ng multivark, ikalat ito sa ibabaw nito, mga alternating lupon ng gulay: aubergine-tomato-zucchini. Kapag ang ilalim ng mangkok ay puno, ibuhos ang mga gulay na may mababaw na asin at kumalat sa kanila ang natitirang 2/3 na sarsa. Nagdagdag kami ng kalahati ng isang baso ng malamig na tubig at sa mode na "Paghurno" inihanda namin ang ratatouille ng 45 minuto.