Ang karot na caviar ay nagiging masarap sa Diyos at sorpresa kahit na ang mga may pag-aalinlangan sa pinakuluang o nilaga gulay. Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, ang isang recipe sa Bulgarian paminta at sariwang mga kamatis ay lalong lalo na matagumpay, pati na rin ang isang pampagana na inihanda mula sa mga karot na may tomato paste sa pamamagitan ng pagluluto ng hurno sangkap sa oven.
Masyadong masarap karot caviar para sa taglamig - isang recipe na may Bulgarian paminta at mga kamatis
Mga sangkap:
- karot - 1,2 kg;
- mga kamatis - 340 g;
- sibuyas na mga bombilya - 540 g;
- bawang malaking ngipin - 2-3 mga PC.
- matamis na Bulgarian paminta - 340 g;
- pod ng paminta (opsyonal) - 1 pc .;
- bato hindi iodized asin at isang halo ng lupa peppers - upang tikman;
- pinong mirasol na langis - 60 ML;
- suka 9% - 10 ML.
Paghahanda
Ang mga karot para sa pagluluto ng caviar ay dapat na hugasan, mapapalabas at hugasan sa isang malaking o daluyan ng gulay. Pinaputol din namin ang pulp ng matamis na Bulgarian at mainit na paminta. Maaari mong i-cut ito bilang maliit hangga't maaari sa isang kutsilyo o simpleng giling ito sa isang blender. Sa katulad na paraan, inihahanda namin ang mga peeled na bombilya at mga ngipin ng bawang, at pinahiran din namin ang mga kamatis na inalis mula sa balat.
Painitin ang langis ng mirasol sa isang kawali o malalim na kawali at ilagay ang mga sibuyas sa loob nito, pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang bawang at magprito ng mga sangkap ng kaunti pa sa madalas na pagpapakilos. Ang mga Bulgarian sweet at hot peppers ay susunod sa linya. Fry ito sa mga sibuyas at bawang para sa tatlong minuto, pagkatapos ay i-lay ang handa karot at kamatis mass, magdagdag ng asin sa mga bahagi ng caviar, paminta, ihalo at takip sa isang takip. Iniwan namin ang caviar para sa extinguishing sa katamtaman apoy para sa tungkol sa tatlumpung minuto, matapos na namin magdagdag ng suka, ihalo at kumalat mainit sa sterile vessels. Naka-seal namin ang workpiece na may mga sterile lids at i-on ito pabalik pababa hanggang sa ito cools down na ganap, pambalot ito bilang karagdagan sa isang kumot.
Paano magluto ng maanghang karot na caviar para sa taglamig - isang recipe na may tomato paste
Mga sangkap:
- karot - 1,2 kg;
- tomato paste - 190 g;
- sibuyas na mga bombilya - 190 g;
- bawang malalaking ngipin - 3-4 piraso;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- peppers ng hot pepper - 1-2 pcs .;
- bato hindi iodized asin at isang timpla ng sariwa lupa peppers - tikman;
- pinong mirasol na langis - 190 ML.
Paghahanda
Una sa lahat, inihanda namin ang lahat ng mga kinakailangang gulay para sa caviar. Ang mina ng karot, malinis at gumiling kami sa isang karaniwang kudkuran. Maaari mo lamang i-twist ang gulay sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender, kaya posible na mas mabilis na makayanan ang gawain. Tinatanggal namin ang mga pod ng mainit na paminta mula sa mga buto at mga pedika, pagkatapos ay hinahampas lamang namin ang kutsilyo o gawin ang katulad ng mga karot. Ang mga bombilya at mga ngipin ng bawang ay nalinis at pinutol sa mga cubes hangga't maaari, pagkatapos ay ipinapalabas namin ang mga sibuyas sa isang kawali o isang kasirola na may isang maliit na halaga na naka-warmed ng mirasol na langis na walang halimuyak. Fry ang gulay hanggang sa ito ay transparent, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste na nilagyan ng tubig sa texture ng sour cream, ibuhos ang natitirang langis, ihagis ang dahon ng laurel at ipaalam ang halo sa katamtamang init hanggang sa lamas ng sibuyas.
Sa ibang sisidlan, magprito ng kaunting karot, magdagdag ng isang maliit na tubig at nilamon ang gulay masa na may pagdaragdag ng paminta at asin hanggang malambot na sangkap.
Ngayon ay pinagsama natin ang base ng tomato-sibuyas at karot, ipagpapalit ito ng asin at pinaghalong mga peppers na sariwa, ihalo ito, ilagay ito sa isang mangkok na angkop para sa pagluluto sa oven, takpan ito at ipadala ito sa loob ng tatlumpung minuto sa aparato na pinainit sa 185 degrees.
Ngayon ay inilalagay namin ang bawang sa caviar, ikinakalat ito sa malinis na garapon, takip sa mga lids at ilagay ang isterilisado sa isang sisidlan na may tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawampung minuto, tinakpan namin ang mga lids at pinapayagan ang mga sisidlan na maglinis.