Ang Solyanka, na maaaring anihin para sa taglamig, sa katunayan, ay isang stewed repolyo na may mga gulay, mushroom at herbs, na kung saan ay lamang na pupunan na may kaunti pa kaysa sa karaniwan na halaga ng suka, at pagkatapos ay inilatag sa sterile lata at pinagsama. Sa malamig na panahon, ang ganitong paghahanda ay maaaring magsilbi bilang isang mabilis na pagbibihis para sa sopas, isang malamig na meryenda o baking stuff. Ang ilang mga recipe ng saltwort na may mga mushroom at repolyo sa base ay inilarawan mamaya.
Mushroom halibut na may repolyo - recipe
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 40 ML;
- sibuyas - 75 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- tomato paste - 45 g;
- tubig 35 ml;
- puting repolyo - 1 ulo;
- adobo na pipino - 160 g;
- suka - 35 ML;
- mushroom - 340 g.
Paghahanda
Painitin ang langis ng oliba, gamitin ito upang makapasa sa makapal na singsing ng sibuyas. Sa lalong madaling maging hayag ang huli, idagdag ang mga clove ng bawang sa mga sibuyas, maghintay hanggang hayaan ang halimuyak, at pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may isang halo ng tomato paste at tubig. Pag-clear ng repolyo mula sa magaspang na panlabas na dahon, i-chop ang ulo at idagdag sa kawali. Ang pagkakaroon ng warmed up ang tinadtad na dahon, maaari silang pupunan na may mga piraso ng mushroom at inasnan pipino. Budburan ang mga gulay at mushroom na may suka, bawasan ang init at kumain ng pinggan para sa hindi bababa sa 40 minuto, hanggang sa lahat ng panlasa ay halo, at ang mga sangkap ay hindi mapahina. Kung ikaw ay maghahanda ng isang sopas ng kabute na may repolyo para sa sopas, ang mga gulay ay maaaring pinirito sa natunaw na taba mula sa ilalim ng bacon, kaya ibabad nila ang aroma ng mga produktong inuming karne at panatilihin ito hanggang sa magpasiya kang simulan ang pagluluto ng sopas.
Paano magluto ng sopas na kabute na may repolyo?
Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang makakuha ng isang mapagbigay na pag-aani ng mga puting mushroom, pagkatapos ay hayaan ang mga ito sa paghahanda ng ilang lata ng saltwort.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 ulo;
- puting mushroom - 390 g;
- ulo ng bawang;
- karot - 180 g;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- Pinatuyong marjoram, paprika - 2 tsp bawat isa;
- sibuyas - 145 g;
- tomato paste - 155 g.
Paghahanda
Malinis na repolyo mula sa matigas na panlabas na dahon, at pagkatapos ay tumaga. Peel ang mga ceps at i-cut ang mga ito random, ngunit masyadong malaki. Gumiling karot at mga sibuyas sa anumang maginhawang paraan. Pry ang bawang sa isang mortar kasama ang isang masaganang bahagi ng asin sa dagat, marjoram at paprika. Kapag handa na ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang isang drop ng langis sa brazier at, una sa lahat, kayumanggi ang mga sibuyas na may karot, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, laurel at bawang sa kanila, at pagkatapos ng karamihan ng mga puting mushroom tubig evaporates, ilagay ang dahon ng repolyo. Ang tomato paste ay maaari mong palabnawin sa isang pares ng baso ng tubig o kabute ng sabaw, at pagkatapos ay ang puno ng repolyo ay dapat punuin ng repolyo at iwanan ang lahat ng nilagang para sa kalahating oras.
Ang mushroom ay hodgepodge na may sauerkraut para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 840 g;
- sauerkraut - 360 g;
- Pinatuyong puting mushroom - 45 g;
- kamatis i-paste - 35 g;
- suka - 35 ML;
- pinatuyong cranberries - 40 g;
- mga sibuyas - 185 g.
Paghahanda
Ibuhos ang mga mushroom na may ilang baso ng mainit na tubig at mag-iwan ng magdamag. Sa susunod na araw, ang labis na kahalumigmigan ay pumutol, ngunit ang tubig kung saan ang mga mushroom ay nilalagyan, huwag itapon. Gupitin ang mga mushroom at ipaalam sa kanila sa brazier kasama ang sibuyas sa langis ng gulay. Budburan ang lahat ng bagay na may suka at idagdag ang mga tinadtad na dahon ng sariwang puting repolyo, halo-halong sauurraut. Ibuhos ang mga gulay na sinambog sa tubig mula sa mga kabute na may tomato paste, idagdag ang mga cranberry at generously salted dish. Iwanan ang mushroom hodgepodge na may repolyo nilagang sa mababang init para sa tungkol sa isang oras, at pagkatapos ay agad na ilatag sa bait na garapon at roll.