Ang panahon ng Berry ay naiwan, at samakatuwid ay oras upang palayain ang mga istante para sa pag-aani na may mga seasonal na prutas. Kabilang sa mga huli sa mga merkado maaari mong mahanap ang isang malaking halaga ng aprikot sa isang abot-kayang presyo, at samakatuwid mula sa kung ano ang hindi upang gamitin ang mga ito bilang isang batayan para sa isang iba't ibang mga blangko. Subukan na magluto ng aprikot jam gamit ang mga buto, na inihanda nang simple at mabilis.
Apricot jam na may mga buto - isang recipe para sa taglamig
Ang pagluluto na hindi binubuo mula sa mga buto ng mga aprikot ay hindi lamang nagse-save ng oras, ngunit nagbibigay din ng tapos na produkto ng higit pang lasa, at nagbibigay-daan din sa iyo na mapanatili ang orihinal na pagkakahabi ng prutas. Upang ang mga aprikot ay sumipsip ng isang maximum na syrup , maaari silang pricked na may isang tinidor bago pagluluto.
Mga sangkap:
- Mga aprikot - 1.1 kg;
- granulated asukal - 420 g.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagpindot sa prutas, malumanay na masahin ang laman ng bawat isa sa kanila na may isang tinidor, at pagkatapos ay ilagay sa enameled dish. Panatilihin ang lalagyan ng mga aprikot sa apoy at lutuin, pagpuno ng ilang kutsarang puno ng tubig, naghihintay sa paglambot. Ngayon simulan ang pagbabawas ng asukal, pagpapakilos ng mga aprikot at paghihintay para sa kumpletong paglusaw ng mga kristal ng asukal. Pagkatapos idagdag ang huling bahagi ng asukal, pahintulutan ang aprikot mass na maabot ang pigsa at ikalat ang jam sa nakaraang isterilisadong mga garapon. Matapos lilingin ang mga banga na may mga lids, iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na palamig sa isang baligtad na estado, at pagkatapos ay ilagay para sa imbakan.
"Royal" aprikot jam na may mga buto
Ang pangalan nito ay tulad ng isang recipe para sa jam ay hindi walang kabuluhan: pagkatapos ng pagluluto, ang mga prutas sa kanilang sarili maging translucent at ginintuang, at sa loob ng bawat aprikot ay isang puting walnut kernel, na may isang malinaw na pili almond.
Ang parehong teknolohiya sa pagluluto ay nangangailangan ng malaking pagsisikap at oras, ngunit, gaya ng dati, ang resulta ay ganap na katumbas ng halaga.
Mga sangkap:
- aprikot - 2.3 kg;
- asukal - 1,2 kg.
Paghahanda
Bago ka magluto ng aprikot jam gamit ang mga buto, ihanda ang mga apricot, maglinis sa kanila nang maayos at patuyuin ang mga ito. Paggamit ng isang lapis, pisilin ang buto mula sa bawat prutas, pinapanatili ang hugis nito. Matapos tanggalin ang lahat ng mga buto, malumanay silang pumutok, na kinukuha ang nucleoli. Ang bawat isa sa nucleoli ay nalinis mula sa pelikula at inilagay pabalik sa lukab ng prutas.
Ang asukal ay nagbuhos ng isang baso ng tubig at iniwan ang syrup sa kalan, naghihintay para sa kumpletong paglusaw ng mga kristal. Kumuha ng bawat isa sa mga apricot na may isang palito sa isang beses sa maraming lugar, upang ang laman ay mas mahusay na hinihigop ng syrup, at pagkatapos ay iwanan ang lahat ng luto para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ng isang maikling pagluluto, ang aprikot jam ay nalinis mula sa bula at agad na ipinamamahagi sa isang sterile na lalagyan, agad na lumiligid ito.
Kung nagpasiya kang magluto ng aprikot jam sa mga buto sa isang multivark, pagkatapos ay gamitin ang mode na "Quenching" at pagkatapos na malubog ang prutas sa isang syrup, lutuin ang mga ito nang hindi bababa sa 20 minuto.
Apricot jam na hiwa sa orange at mga buto
Mga sangkap:
- aprikot - 2.3 kg;
- asukal - 1,8 kg;
- orange - 1 pc.
Paghahanda
Hatiin ang mga aprikot at alisin ang mga buto. Ang mga apricot ay inilagay sa enameled dish, ibuhos ang asukal at ihalo
Maghanda ng mga buto, hatiin ang bawat isa sa kanila at ihatid ang nucleolus. Ilagay ang nucleoli sa hinaharap na jam at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos ng simula ng pigsa, mahuli ang 15 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga pinggan at mag-iwan ng 8 oras. Ulitin ang dalawang beses na paglamig ng pantunaw, at pagkatapos ng huling pigsa, ilagay ang mga aprikot sa mga sterile na garapon at i-roll ito. Kapag ang workpiece cools, maaari itong ma-imbak.