Ano ang mas malamig sa tag-araw kaysa sa sorbetes? Ang mint na ice cream na puno ng lasa at aroma ng sariwang dahon ng mint. Mas mabuti, ito ay luto sa bahay, at maaari mong kontrolin ang komposisyon at kalubhaan ng lasa ang iyong sarili. Magagawa mo ito gamit ang sumusunod na mga recipe.
Mint ice cream sa bahay - recipe
Ang ice cream na ito ay inihanda ayon sa klasikong teknolohiya, na kinabibilangan ng paggamit ng isang freezer at isang espesyal na thermometer sa pagluluto. Kaunting pasensya at oras, at bago ka magiging perpektong pinalamig na dessert.
Mga sangkap:
- taba cream - 530 ML;
- mataba gatas - 245 ML;
- asukal - 115 g;
- mint - 75 g;
- itlog yolks - 6 mga PC.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng mint ice cream, kailangan mong punan ang gatas-cream na halo na may lasa ng mint. Kadalasan ang mga recipe ay nag-aalok ng isang mahusay na kahabaan mint para sa layuning ito, ngunit sa kasong ito ay mananatili ka sa isang grupo ng mga maliliit na piraso ng mga dahon na hindi komportable at hindi kanais-nais kumain. Ipinapanukala naming magpainit ang base ng gatas, ilagay ang buong sprigs ng mint sa ito, takpan at ipaalam cool para sa tungkol sa isang pares ng mga oras.
Pagkaraan ng ilang sandali, ang mint na gatas ay sinala, muling pinainit at ibinuhos ang asukal dito. Sa sandaling maalis ang mga kristal, maglagay ng thermometer sa pagluluto sa pan at ibuhos sa pinalo na mga yolks. Sa mababang init at may regular na pagpapakilos, payagan ang halo upang maging makapal at maabot ang temperatura ng 77-80 degrees. Ibuhos ang ice cream base sa gumagawa ng ice cream at patuloy na sundin ang mga tagubilin.
Mint ice cream na may chocolate chips - recipe na walang mga itlog
Kung hindi ka natatakot na gumamit ng mint extract at pagkain pangkulay (ang huli ay hindi kinakailangan), ang homemade ice cream ay maaaring gawing mas madali, mas mabilis at walang paggamit ng mga espesyal na kagamitan.
Mga sangkap:
- cream para sa paghagupit - 475 ML;
- condensed milk - 415 ml;
- Extract of mint - hanggang sa 1 kutsarita (panlasa);
- kulay berdeng pagkain - 1-5 patak;
- tsokolate mumo - 1 tbsp.
Paghahanda
Puksain ang cream hanggang firm peaks gamit ang isang taong magaling makisama. Maingat na ihalo ang foamy mass na may condensed milk, magdagdag ng mint extract. Ang halaga ng huli ay tinutukoy ng iyong kagustuhan sa panlasa at ang mga katangian ng produkto ng isang partikular na tatak. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng isang berdeng kulay ng pagkain, ngunit ang hakbang na ito ay maaaring ipasiya. Ang huling isa ay ipinadala sa pinaghalong chocolate crumb, at pagkatapos ay ang masa ay muling halo-halong at ang mint ice cream na may tsokolate ay ipinamamahagi sa isang freezer-free form.