Ang mga patatas ay isang pananim na pang-agrikultura, na malawak na ipinamamahagi sa maraming bansa sa mundo. Ang patatas tubers ay isa sa mga pinakasikat na produkto, para sa maraming mga tao na ito ang aktwal na "pangalawang tinapay". Bilang karagdagan sa mga carbohydrates, ang mga tubers ng patatas ay naglalaman ng mga bitamina C at B, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na compound ng potasa at posporus, atbp.
Mula sa mga patatas (at mga patatas), maaari kang maghanda ng iba't ibang kapaki-pakinabang, masarap at kagiliw-giliw na pagkain, halimbawa, mga bola ng patatas, maaari silang kumilos bilang mga gilid na pinggan o mga pansariling pagkain.
Sabihin sa iyo kung paano at kung anong mga patatas na bola ang maaaring lutuin. Ang mga naturang culinary form ay magiging mabuti para sa isang maligaya talahanayan.
Patatas na mga patatas ng niligis na patatas na may sibuyas-kabute na pinupuno ng pinirito
Mga sangkap:
- patatas - tungkol sa 400-500 g;
- mushrooms (champignons o oyster mushrooms) - mga 200-300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- black pepper powder;
- sariwang dill gulay;
- Trigo harina - tungkol sa 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Una, tagain ang tinadtad na sibuyas at mushroom. Palamig ang mga ito at iba pa sa isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali para sa 5 minuto. Bawasan namin ang sunog. Kung ang mga mushroom ay tinatangay ng hangin para sa isa pang 10-15 minuto, pagpapakilos sa isang spatula (oyster mushroom ay hindi maaaring smothered - sila ay nakakain sa raw form).
Ang mga patatas ay niluto at pinalinis. Idagdag ang sibuyas-mushroom mixture, itlog, harina, makinis na tinadtad na gulay ng dill at itim na paminta sa mashed patatas . Bahagyang pickle at ihalo lubusan. Nakakuha kami ng potato-mushroom dough. Iwasto ang pare-pareho ng kuwarta na may cream, gatas o sour cream at harina (o almirol).
Ang mga kamay ay bumubuo ng mga bola (tinatayang lapad ng mga 2.5 cm) at nakalagay sa isang malinis na board.
Ngayon, para sa pagluluto, kailangan namin ng isang fryer, ngunit ang isang ordinaryong kaldero o stewpot ay gagawin.
Ibuhos ang langis sa malalim na fryer o cauldron at dalhin sa isang pigsa. Fry potato balls na may mahinang pigsa hanggang sa isang magandang golden brown na kulay na may isang espesyal na kutsara-ingay. Kapag kinuha ang mga yari na bola, ilagay ang mga ito sa isang malinis na panyo upang alisin ang mga labi ng mga labi. Paglilingkod sa mga bola ng patatas na may mga damo bilang isang bahagi na ulam na may mga pagkaing karne o isda, o bilang isang malayang pagkain.
Siyempre, magiging mas kapaki-pakinabang na maghurno ng mga bola ng patatas sa oven para sa 20-25 minuto o pakuluan sa tubig na kumukulo ng 5-6 minuto.
Recipe para sa mga bola ng patatas na may keso sa oven
Mga sangkap:
- patatas - tungkol sa 400-500 g;
- keso ay mahirap - tungkol sa 200 g;
- kulay-gatas o cream (mataba gatas) - 2-5 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- dry spices (cloves, coriander seeds, caraway seeds at fennel, grated nutmeg and black ground pepper);
- mga dahon ng dill;
- bawang - 2 cloves;
- Trigo harina.
Paghahanda
Patatas ay pinakuluan at ibinuhos sa pagdaragdag ng cream (o kulay-gatas, gatas). Magdagdag ng gadgad na keso, itlog, makinis na tinadtad na mga durno ng gulay, tinadtad na bawang, mga pampalasa at harina. Kung ang kuwarta ay manipis, magdagdag ng harina.
Ang mga kamay ay bumubuo ng mga bola na may lapad na 2.5 cm. Susunod, maaari naming magprito ng patatas-keso bola sa pinirito (5-6 minuto), maghurno sa oven (20-25 minuto) o pigsa (5-6 minuto).
Ang grated hard cheese ay maaaring mapalitan ng mataba na non-acid curd - ito rin ay masarap.
Maaari mong isama sa mga sangkap ng recipe na ito o sa nakaraang (tingnan sa itaas) tungkol sa 200-300 g ng isda o tinadtad na karne. Halimbawa, ang isang mahusay at murang palaman ay maaaring ihanda mula sa mga scrap ng salmon. O maaari mong gamitin ang isda ng dagat (hake, bakalaw, pollock, pollock, atbp.).
Sa iba na may minced karne, mas mainam na kumuha ng halo-halong karne ng baboy o karne ng manok.
Inihanda ng mga bola ng patatas na may pagdaragdag ng karne o isda na mince ay inihahain bilang hiwalay na pinggan, may mga gulay, marahil may ilang mga light sauces (creamy, bawang, maasim, mayonesa).