Ang pangalan nito na "Negro sa foam" cake ay natanggap dahil sa hitsura. Ang mga cake ay niluto nang madilim dahil sa tsokolate o jam, at ang cream ay magaan dahil sa pangunahing sangkap ng sour cream o yogurt.
Ang klasikong recipe para sa cake "Negro sa foam" na may kakaw
Mga sangkap:
Masa:
- asukal - 285 g;
- kakaw - 40 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 140 g;
- 1 baso ng kulay-gatas
- baking powder - 15 g;
Cream:
- kulay-gatas - 350 ML;
- pulbos na asukal - 75 g.
Sweetie:
- itlog - 1 piraso;
- kakaw - 40 g;
- asukal - 180 g;
- mantikilya - 150 g;
- tubig 30 ML,
- banilya.
Paghahanda
Ang maasim na cream ay halo-halong may mga itlog at kumislap. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, pampaalsa, kakaw, asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang masang itlog masa sa isang tuyo na paghahalo at maghanda ng kuwarta, maingat na pagmamasa upang walang mga bugal na manatili. Gupitin ang kuwarta sa kalahati at maghurno 2 cake.
Para sa fudge sugar mix na may cocoa at, pagdaragdag ng isang itlog sa kanila, kumusta lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang tubig at mantikilya, ihalo at lutuin sa pinakamababang temperatura. Ito ay napakahalaga upang gumalaw patuloy, dahil ang cream ay madali at mabilis na sinusunog, lalo na sa enameled ware. Sa sandaling kumulo, magluto ng ilang minuto at ilagay ito sa tabi. Ang masa ay lumalabas na katulad ng jam. Sour cream whipped na may asukal pulbos, ang fatter mayroon kang kulay-gatas, mas makapal ang cream. Kung ang cream ay naka-liquid, huwag mag-alala, ngunit ito ay mas mahusay na magbabad sa biskwit.
Ngayon sa ulam ay maglalagay kami ng isang maliit na Matatamis, upang ang cake ay hindi mapakali, ilagay namin sa itaas ang cooled cake, pagsuko namin ang cream, ilagay ang susunod na sa ito. Ang pangalawang cake ay unang napalampas na may matamis, at maingat din itong hinahagis ng mga panig at muling napuno ng cream. Maaari mong palamutihan na may chocolate chips o nuts.
Paano magluto ng keyk na "Negro sa foam" mula sa jam?
Sa ganitong madilim na kulay na recipe, ang mga cake ay nakuha sa tulong ng jam. Ito ay kanais-nais na ito ay currant o plum jam o jam.
Mga sangkap:
Masa:
- oras - 320 ML;
- kefir - 280 ml;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 230 g;
- saging - 2 piraso;
- harina - 310 g;
- syrup (maaari mula sa jam) - 35 ML;
- soda - 15 g.
Cream:
- protina - 1 yunit;
- yoghurt - 280 ML;
- asukal - 90 g.
Paghahanda
Ang Jam ay halo-halong yogurt at magdagdag ng soda, nakakakuha kami ng isang maaliwalas na foamy mass. Ang mga itlog ay konektado sa asukal at vzobem, at pagkatapos ay halo-halong may kefiric mass at sifted harina doon. Maingat naming pinagsama ang kuwarta at lutuin ito sa isang biskwit sa 170 degrees, mga 50 minuto.
Para sa cream, paikutin ang protina, idagdag ang asukal, at pagkatapos ay yogurt. Kumuha ng isang malambot na ilaw bilang isang mass ng ulap. Ang mga saging ay pinutol sa mga singsing ng pantay na kapal. Biskwit ay cooled at pinutol namin ito sa 3 cake, na pinapagbinhi ng isang halo ng syrup at tubig (1: 1). Sa pagitan ng mga cake gumawa kami ng isang saging layer at abundantly lubricate ang cream.