Ang isang simpleng recipe para sa "Napoleon" cake ipinapalagay alinman sa isang kumpletong kakulangan ng bahay-ginawa cake o ang pinakasimpleng recipe. Sa unang kaso, maaari mong gamitin ang mga binili na cake, o semi-tapos na pastelerya (walang lebadura sa komposisyon) o isang pagsubok sa filo.
Isang simpleng recipe para sa Napoleon cake sa bahay
Nag-aalok kami upang magsimula sa isang home-made na bersyon ng tratuhin, na presupposes ang paghahanda ng parehong iyong sariling cream at ang cake para dito.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- mantikilya - 245 g;
- maasim cream - 245 g;
- harina (self-tumataas) - 310 g.
Para sa cream:
- gatas - 980 ml;
- asukal - 280 g;
- harina - 45 g;
- itlog - 4 piraso;
- Mantikilya - 210 g.
Paghahanda
Ihanda ang kuwarta na pinaka-maginhawang may blender. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa pagsusulit sa mangkok at kumusta. Kolektahin ang sama-samang masa sama-sama, iwan ito sa cool na para sa kalahati ng isang oras, hatiin sa 7 bahagi, roll bawat, mangunot at maghurno sa 220 degrees para sa 7 minuto.
Habang ang mga cake ay pinalamig, hawakan ang cream. Para sa cream, ang gatas ay pinainit na may mantikilya at asukal, at kahanay, kumislap ng itlog kasama ang harina. Kapag ang pinaghalong gatas halos umabot sa simula ng pagkulo, ibinubuhos ito sa mga itlog, sinasadya ang mga itlog nang husto. Pagkatapos, ang cream ay ibinalik pabalik sa mahinang init at naghihintay para sa pampalapot nito. Pagkatapos ng paglamig ng cream, maaari kang magpatuloy upang mag-ipon at palamutihan ang Napoleon cake na may custard ayon sa pinakasimpleng recipe.
Napoleon Cake sa bahay - ang pinakamadaling recipe
Ang pinakasimpleng bersyon ay nagsasangkot sa paggamit ng isang puff pastry at isang lush cream, na inihanda sa batayan ng cream cheese. Ito ay isang analog ng klasikong dessert, na magiging handa nang hindi hihigit sa isang oras.
Mga sangkap:
- layer ng puff pastry - 2 pcs .;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 135 g;
- granulated asukal - 55 g;
- de-latang melokoton - 1 pc .;
- cream cheese - 175 g;
- may pulbos na asukal - 115 g;
- cream para sa paghagupit - 460 ML.
Paghahanda
Bago ang pagbe-bake ng "Napoleon" ayon sa isang simpleng recipe, i-roll out ng dalawang layer ng puff pastry at maliit na kagat, at pagkatapos ay maghurno sumusunod na ang mga tagubilin. Palakasin ang yolks na may asukal at lugar sa isang paliguan ng tubig. Paggawa ng mga yolks na may isang palis, makuha ang maputi-putol na masa ng pare-pareho ang sarsa. Palakasin ang mga yolks na may cream cheese at peeled na peach. Hiwalay hagupit ang cream na may asukal hanggang sa katatagan at ihalo ang mga ito sa cream ng keso. Gupitin ang mga seams sa tatlong layer at takpan ang dalawang cake mula sa bawat layer na may cream. Kolektahin ang mga pares nang magkasama, takpan ang natitirang cake at palamutihan sa iyong panlasa.