Ang pagpapakain ay nangangahulugan ng mahabang pagsunog sa isang maliit na apoy, na nagpapahintulot sa karne upang mapakinabangan ang lasa nito. Sa modernong lutuin, ang mga itlog ay parang gulash. Ang mga piraso ng karne ay kadalasang nagsisilbi na may kasaganaan ng gravy, pati na rin sa iba't ibang mga gulay, na din nilaga ng karne. Gaya ng dati, ang karagdagan sa fries ay isang sariwang salad.
Ang recipe para sa isang masasarap na inihaw na baboy
Mga sangkap:
- balikat ng baboy - 1.5 kg;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- Cumin - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong oregano - 1/2 tsp;
- light beer - 1 item;
- manok sabaw - 2 item;
- patatas - 3-4 piraso;
- shallots - 1 piraso;
- perehil - isang bungkos;
- mainit na paminta - tikman.
Paghahanda
Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees. Ang baboy ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel.
Sa brazier pinainit natin ang langis at pinirito ang karne dito, na pre-seasoned na may asin at paminta. Ito ay kanais-nais upang magprito sa isang lugar sa isang third ng karne sa isang pagkakataon, upang unti-unting nagiging ginintuang, at hindi stewed sa sarili nitong juice.
Ang natitirang taba pagkatapos ng Pagprito ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, ang karne ay inilipat sa isang plato, at ang brazier mismo ay ibinalik sa apoy. Inilalagay namin ang fry, karot at sibuyas, pre-diced. Pagkatapos ng 5-6 minuto idagdag namin ang bawang, mainit paminta, kumin at oregano sa mga gulay, magprito lahat, pagpapakilos, ng ilang minuto.
Punan ang mga nilalaman ng brazier na may beer, at pagkatapos ng 6-8 minuto, ibuhos sa sabaw ng manok at 1 1/2 baso ng tubig. Binabalik namin ang baboy sa brazier kasama ang taba. Dalhin namin ang likido sa brazier sa isang pigsa at alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Ilagay ang mga pinggan sa oven para sa 30 minuto. Matapos lumipas ang oras, inilalagay namin ang mga patatas sa brazier at ibalik ang inihaw sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. Handa fries budburan sariwang damo bago paghahatid.
Ang inihaw na baboy sa isang multivark ay maaari ring luto ayon sa resipe na ito. Pagkatapos ng pag-ihaw ng karne at gulay, i-on ang "Quenching" mode para sa 2 oras. Kung ang "Quenching" sa device ay hindi, palitan ito ng "Paghurno" para sa katulad na oras.
Recipe na inihaw na may baboy
Mga sangkap:
- buto ng karne ng baboy - 1 kg;
- Ground coriander - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- kanela - 1/2 tsp;
- lupa kumin - 1/2 tsp;
- bawang - 2 cloves;
- dry red wine - 350 ML;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- parsley;
- asin, paminta.
Paghahanda
Sa isang mortar kuskusin kumin sa kanela, kulantro at bawang sa isang i-paste. Gupitin ang karne sa mga cube at ihalo ang nagresultang paste. Punan ang baboy na may alak at iwanan upang mag-atsara sa ref para sa 4 na oras. Ang inuming baboy ay tuyo at pinirito sa isang brazier hanggang ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang pinirito na karne na may halo ng alak at alak. Season ang inihaw na may asin at paminta, at pagkatapos stewing sa mababang init para sa 30 minuto. Budburan ang inihanda na ulam na may mga damo.
Inuming inihaw sa mga baboy ng baboy
Mga sangkap:
- baboy - 750 g;
- harina - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- Paprika - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- mushroom - 200 g;
- karot - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- Ang tuyo basil - 1/2 tsp.
- Ground coriander at rosemary - 3/4 tsp.
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay.
Paghahanda
Pork cut sa mga malalaking cubes, maingat na panahon na may asin at paminta, roll sa harina at magprito sa langis ng oliba hanggang ginintuang kayumanggi. Inilalagay namin ang pritong karne sa mga kaldero, at sa taba na nalunod ay inaamin namin ang mga mushroom, karot at mga sibuyas hanggang malambot.
Budburan ang karne sa isang palayok na may paprika, balanoy, kulantro at romero. Naglalagay kami ng mga gulay sa itaas at punan ang mga nilalaman ng palayok na may tubig o sabaw upang masakop ang karne. Inilalagay namin ang mga kaldero sa isang preheated sa 180 degree oven para sa 1 oras. Ang ulam na handa na ma-sprinkle na may herbs.