Amaranth na tinapay

Maraming isaalang-alang ang amaranth isang malignant na damo na sa loob ng ilang taon ay maaaring humampas ng lahat ng mga patlang na may makabuluhang mga pananim sa industriya. Totoo ito kung partikular na iniuugnay ang uri ng amaranto na lumalaki sa aming rehiyon. Gayunpaman, mayroon ding mga kapaki-pakinabang na varieties ng halaman na ito, na kadalasang kasama sa pagkain dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acids at taba sa kultura. Dahil sa ganitong espesyal na katanyagan nakakuha ng amaranth na tinapay.

Dahil ang amaranto mismo ay hindi naglalaman ng gluten, at samakatuwid ay hindi angkop para sa base ng masa sa dalisay na anyo, ito ay halo-halong sa isang base ng harina ng trigo.

Amaranth bread - isang recipe sa bahay

Nagsisimula kami sa isang simpleng recipe para sa trigo tinapay, na nakolekta ang lahat ng mga natitirang katangian ng halaman na ito.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 430 g;
• amaranth harina - 45 g;
• lebadura - 5 g;
• mantikilya - 15 g;
• gatas - 290 ml;
• isang pakurot ng asin at asukal.

Paghahanda

1. Ang pagsasaaktibo ng lebadura ay ang unang hakbang sa daan sa masarap na pagluluto ng hurno. Upang gawin ito, ang lebadura ay dissolved sa mainit-init, hindi gaanong sweetened na gatas at iniwan hanggang sa foaming.
2. Habang ang lebadura ay gumagana, paghaluin ang parehong mga uri ng harina na may isang pakurot ng asin.
3. Idagdag ang lebadura solusyon at ang tinunaw na mantikilya sa dry mixture, at pagkatapos ay simulan ang pagmamasa ng tinapay ayon sa ginustong teknolohiya. Magtrabaho sa pagsubok ay dapat na hindi bababa sa 10 minuto, kaya magkakaroon kami ng oras upang bumuo ng gluten yarns na rin at tinapay ay i-out upang maging mahangin.
4. Susunod, ang pagsusulit ay dapat na double warm, at pagkatapos ng unang pagtaas ng kuwarta ay kneaded at hugis sa isang tinapay.
5. Lumalapit ang kuwarta sa 220 degrees, nilalagay sa ilalim ng mangkok ng hurno na may maligamgam na tubig. Pagkatapos ng isang paglipas ng 10 minuto, ang mangkok ay aalisin at ang tinapay ay lutong sa 180 degrees para sa isa pang 40 minuto.

Tinapay mula sa amaranth harina sa isang bread maker - recipe

Ang tinapay na ito ay inihanda sa isang halo ng amaranto at trigo harina na may karagdagan ng isang yoghurt base, salamat sa kung saan ang crumb ay mas malambot at bahagyang viscous.

Mga sangkap:

• yoghurt - 145 ML;
• tubig 125 ML;
• trigo harina - 360 g;
• honey - 15 ml;
• amaranth harina - 55 g;
• Pampaalsa - 5 g.

Paghahanda

1. Dahil ang lahat ng mga modelo ng breadmaker ay iba sa bawat isa, ang mga sangkap ay dapat ilagay sa mangkok sa pagkakasunud-sunod na tinukoy sa partikular na mga tagubilin para sa iyong aparato.
2. Pagkatapos ng paghahalo at pag-aangat, ang tinapay ay inihurnong para sa 2-2.5 na oras (muli, depende sa iyong tagagawa ng tinapay).
3. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong tangkilikin ang amazingly flavored na tinapay.