Maraming kababaihan ang nakikita ang mga taba sa lahat ng anyo bilang isang kaaway ng isang mahusay na figure. Gayunpaman, hindi sa lahat ng kaso ito ay totoo. Gayunpaman, ang isyu na ito ay dapat na disassembled sa mas detalyado upang maiwasan ang maraming maling hatol.
Tama at maling taba
Bago natin hatiin ang lahat ng mga umiiral na uri ng taba sa mga kinakailangan para sa katawan ng tao at mga nakakapinsala dito, mauunawaan natin kung ano ang mga taba.
Ang mga taba, na tinatawag ding triglycerides, ay mga lipid sa kanilang klase at mga organikong compound ng mataba acids at gliserol esters. Sa pangkalahatan, ang impormasyong ito ng kemikal ay hindi kinakailangan upang malaman, mahalaga na maunawaan na ang lahat ng taba ay nahahati sa dalawang uri: puspos at unsaturated. Ang pangunahing bagay na naiiba nila ay ang komposisyon ng kemikal, kung saan nangyayari ang pagkakaiba sa kanilang mga katangian.
Saturated fats
Ang mga saturated fats ay bahagi ng solidong taba ng hayop at napaka-simple sa kanilang istraktura. Ang ganitong uri ng taba ay mabilis na nadeposito sa katawan sa anyo ng adipose tissue. Kabilang dito ang:
- mantikilya, keso;
- taba sa bato, taba sa loob, puting taba sa karne (kabilang ang balat ng manok);
- margarine, kumakalat;
- palm at langis ng niyog.
Ang ganitong uri ng taba ay ang pinaka nakakapinsala sa kalusugan, dahil pinipigilan nito ang lumen ng mga arterya, na bunga ng pag-atake sa puso, stroke at iba pang sakit sa puso.
Lalo na ang contraindicated na puspos na taba para sa mga nais na mapupuksa ang labis na timbang. Ang aktibong paggamit ng naturang mga taba ay hindi maaaring hindi humahantong sa pagkagambala sa pagsunog ng pagkain sa katawan, dahil kung saan ang mga taba ng deposito maipon sa katawan napaka intensely.
Gayunpaman, ang mga puspos na taba ay nagdudulot ng kapinsalaan at kapakinabangan: hindi sila maaaring mahigpit, dahil natutupad nila ang kanilang kumplikadong function sa metabolismo. Ang mga nutrisyonista ay pinapayuhan na tumanggap ng pagkain mula sa puspos na taba na hindi hihigit sa 7% ng calories kada araw.
Mga unsaturated fats
Ang mga unsaturated fatty acids ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na variant ng taba. Sila ay higit sa lahat ay matatagpuan sa seafood at vegetable oil. Bilang karagdagan, ang grupong ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na elemento:
- Monounsaturated mataba acids. Ang ganitong uri ng asido ay ginawa ng katawan ng tao. Nakikilahok sila sa pagkontrol ng komposisyon ng dugo - halimbawa, ang oleic acid, na mayaman sa langis ng oliba, nagpapababa sa antas ng kolesterol sa dugo.
- Ang mga polyunsaturated fats (omega-6) ay mahalagang mga taba para sa metabolismo ng tao. Ang mga ito ay nakapaloob sa mga langis ng gulay - mirasol, toyo. Kasama ang isang komplikadong omega-3 na tumutulong sa pagpapabuti ng kalusugan ng katawan sa kabuuan.
- Polyunsaturated fatty acids (omega-3). Ito ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng taba, sa pamamagitan ng paraan, sila ay puno ng langis ng isda, pamilyar sa marami mula sa pagkabata. Ito ay dahil sa mga polyunsaturated acids na ang langis ng isda ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na suplemento sa nutrisyon. Bilang karagdagan sa langis ng isda, ang komplikadong omega-3 ay maaaring makuha mula sa rapeseed, toyo,
gayunpaman, ang mga variant ng halaman ay hindi ganap na pinapalitan ang mga asido ng pinagmulan ng dagat. Sa pamamagitan ng paraan, upang matiyak na ang katawan ay ibinigay sa acid na ito, lamang 2-3 beses sa isang linggo upang idagdag sa pagkain ng pinggan mula sa mataba isda (nabanggit: sa hilaga ng species ng isda, mas maraming mga wakas-3 ito ay naglalaman ng). - Ang tanging natatanging nakakapinsala ay trans fats , na isang uri ng unsaturated fat. Ang ganitong uri ng taba, ayon sa Amerikanong siyentipiko, ay isa sa mga sanhi ng sakit sa puso.
Upang ibahin ang buod, ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang mga taba ay kinakailangan sa katawan, gayunpaman, ito ay dapat na "tama", unsaturated fats na naglalaman ng mga mahahalagang mataba acids para sa katawan.