Maraming tao ang nag-iisip na ang paghahanda ng berdeng borscht ay posible lamang sa tagsibol o tag-init, ngunit ito ay isang pagkakamali. Kung umunlad ka nang mabuti at mag-freeze ng kastanyo, maaari kang magluto ng berdeng borscht kahit na sa isang mapait na hamog na nagyelo, sa gayon ay nalulugod ang pamilya na may tradisyonal na ulam ng spring at pagdaragdag sa kanila ng init at kalooban.
Green borsch na walang karne
Walang alinlangan, sa puso ng mga recipe para sa pagluluto berdeng borsch ay mas gulay. Sa tagsibol, ang isang berdeng borsch ay hinihiling na pakuluan ito nang walang karne, idagdag ang liwanag at pagiging bago sa katawan, at punuin ito ng enerhiya. Ang unang bungkos ng halaman sa pamilihan, ang mga batang gulay ay naimbitahang tinatawag mula sa counter. Paano hindi mo maaaring magluto ng berdeng borscht.
Mga sangkap:
- karot - 1 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- kanin - 2-3 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- spinach - 200 g;
- kastanyas - 200 g;
- perehil, dill - upang tikman;
- dill - upang tikman;
- asin, black pepper peas - upang tikman;
- nilagang itlog - 2-3 mga PC.
Paghahanda
Punan ang kawali na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, ipatong ang nahugasan na kanin, peeled at i-cut sa piraso ng patatas. Ang bombilya ay makinis na tinadtad at nakasalansan sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng mantikilya, kasama ang gadgad sa isang malaking karwahe ng karne sa isang ginintuang kulay. Kapag ang mga patatas ay handa na - idagdag ang kasirola, asin at paminta sa kawali. Maingat na paghuhugas ng spinach at i-cut sa mga manipis na piraso, idagdag sa borscht matapos ang passivation. Magluto sa mababang init para sa mga 5 minuto. Ang kastanyo ay hugasan, pinagsama-sama kami, pinutol din namin ang mga piraso at inilalagay namin sa isang kawali kasama ang makinis na tinadtad na perehil at dill. Pagkatapos ng 1-2 minuto, kapag bumabagsak ang borsch, i-off ang apoy at ipaalam ito sa loob ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay ulitin ito at ihain ito sa mesa. Ang paghahanda ng isang berdeng borsch ay nangangailangan ng parehong tamang recipe at ang perpektong maglingkod: sa bawat plato idagdag ang tinadtad pinakuluang itlog at isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa bawat isa sa mga plato.
Sa Russia, ang Ukrainian green borsch ay tinatawag na "green repolyo na sopas" at niluto na may kendi, ngunit maaari mong subukan na gawin ito sa mga nettles, nakakagulat sa iyong pamilya na may isang hindi karaniwang sahog. Maghanda ng berdeng borscht at sa sabaw ng karne, pre-cook ito. Ang ulam ay magiging mas puspos at kasiya-siya. Sa kasong ito, magdagdag ng isang piraso ng karne sa bawat plato bago ihahatid.