Ang pinaka-maligaya malakas na inumin - may edad na para sa higit sa 10 taon sa oak barrels konyak mula sa maharlika France. Gayunpaman, ang isang mainam na inumin ay hindi mura, at madalas na nahuhulog sa mga istante ng mga gitnang uri ng mga tindahan, at kung gaano ang mga nagawa ng mga kumpanya ng winemaking sa ating bansa at kalapit na mga bansa ay madalas na umalis nang magustuhan, na ang ganitong pag-inom ay maaaring masira sa isang bakasyon. Ang output ay simple - sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang mahusay na konyak sa bahay. Sa isip, kung mayroon kang isang bodega ng alak o hindi bababa sa isang bodega na kung saan maaari mong mapanatili ang isang tiyak na temperatura at halumigmig para sa hindi bababa sa kalahati ng isang taon. Kailangan pa rin ng isang bariles ng owk - ito ay perpekto.
Pagpipilian para sa mga hindi nagmadali
Kaya, binibigyan namin ang unang paraan kung paano gumawa ka ng cognac.
Mga sangkap:
- brandy alcohol (ubas) - 5 liters na may lakas na 70 degrees;
- asukal - 300 g;
- distilled water - 3,3 l;
- banilya.
Paghahanda
Siguraduhin na maghanap ng magandang cognac spirit - maaari itong mabili sa maraming mga gawaan ng alak. Sa tanong kung paano gumawa ng isang kalidad at masarap na homemade cognac, ang pinakamahalaga ay ang kalidad ng raw na materyal, dahil sa mahinang alak at cognac ay magiging mas mababang kalidad.
Kaya, naghahanda kami ng cognac. Una bahagyang magpainit ang alak - kaya madali ang produkto upang makihalubilo. Ang asukal ay dapat na masunog, iyon ay, matunaw sa isang dry frying pan upang makakuha ng kayumanggi karamelo - ito ay natural na tina na nagbibigay ng kulay sa cognac. Tinutunaw natin ang karamelo sa dalisay na tubig, nagpapadala rin tayo ng vanilla doon - mas mahusay na makahanap ng isang pod ng natural na banilya at alisin ang mga buto, ngunit maaari kang makakuha ng isang bag ng vanillin. Ibuhos ang tubig sa alak, malumanay ihalo at pagsamahin ang halo sa isang 10-litro na oak baril. Napakatigas na corked at naghihintay. Ang mas matanda, mas masarap ang cognac.
Isang simpleng paraan upang makagawa ng home-made cognac
Hindi lahat ay handa na maghintay ng maraming taon upang subukan ang brandy ng bahay, at hindi palaging isang pagkakataon na makahanap ng brandy alcohol - sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng brandy mula sa alkohol. Siyempre pa, ang alak ay dapat pa ring makuha sa mas mahusay na kalidad, upang hindi ikinalulungkot mamaya ang mga pagsisikap na ginugol.
Mga sangkap:
- mataas na paglilinis ng alkohol (distillate) - 4 liters na may lakas ng 96 degrees;
- asukal - 300 g;
- mga walnuts - 25 piraso;
- vanillin - 2 sachets;
- distilled water - 4,5 l;
- potasa permanganeyt - 3-4 kristal;
- sitriko acid o juice ½ lemon;
- cloves - 5-6 buds;
- tumahol ng owk - 2-3 piraso;
- itim na dahon ng tsaa (walang mga additibo) - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cognac sa bark ng oak. Una naming ihanda ang mga kulay - matunaw na asukal, matunaw sa tubig, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap: vanillin, clove, bark ng oak, tsaa at init ang pinaghalong mga degree sa 80. Hayaan itong mag-cool down para sa 10-15 minuto. Samantala, itapon ang alkohol sa potassium permanganate at maghintay para sa pag-ulan. Maaari mong pilitin at hindi matakot sa pagkalason - ang mga langis ng fusel ay may precipitated at naging hindi nakakapinsala. Ngayon ay naglalaba kami ng alak sa aming pagbubuhos, ibubuhos namin ang lahat ng bagay sa isang bote ng 10 l, isara ito at ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng ilang linggo, o mas mabuti para sa isang buwan. Salain at ibuhos sa mga bote.