Ang mulled na alak ay isang mainit na alkohol na inumin, na angkop sa panahon ng taglamig. Ang inumin na ito ay may kakayahang magpainit sa isang tao na nasa bukas na hangin.
Ito ay karaniwang gawa sa red dry o semi-dry na alak, na pinainit sa 85 degrees kasama ang pagdaragdag ng asukal, kanela, cloves at kardamono. Ang lahat ng kagandahan ng mulled na alak ay dapat na ito ay lasing sa lahat ng paraan ay mainit.
Kung, bigla, walang pulang alak sa kamay, huwag mag-alala - maaari mong palitan ito ng puti. Sa parehong oras, hindi ito mawawala ang mga katangian ng panlasa at mananatiling pareho ang mabango.
Klasikong mulled wine - isang recipe na may orange
Ang mulled wine na may orange ay isa sa mga pinaka-orihinal at masarap na mga recipe, salamat sa katotohanan na ang orange ay naglalaman ng maraming mga bitamina at isang epektibong lunas para sa sipon. Upang mapabuti ang metabolismo at alisin ang beriberi, maaari kang magdagdag ng orange juice sa mulled wine.
Mga sangkap:
- pula dry wine, mas mabuti Bastardo 750 ML;
- orange (daluyan) - 1 piraso;
- cloves (tuyo) - 6 buds;
- nutmeg (lupa) - 5 g;
- kanela stick
- luya - 10 g;
- mansanas (medium size) - 2 mga pcs .;
- granulated sugar (white) - 45 g.
Paghahanda
Bago maghanda mulled alak sa orange at kanela, ito ay kinakailangan upang pumasa citrus sa tubig na kumukulo at banlawan lubusan. Pagkatapos ay tuyo ng mga tuwalya ng papel at i-cut sa hiwa sa balat, pag-alis ng mga buto. Gupitin ang mga mansanas at gupitin ang mga hiwa, malinis na luya at galing sa makinis na may maliliit na dayami. Painitin ang alak hanggang sa lumitaw ang unang puting bula at magdagdag ng mga mansanas, mga hiwa ng orange, luya at tuyo na hindi pinalabas na pampalasa. Takpan at ipilit nang 10 minuto. Kapag ang mainit na inumin ay handa na, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa at nagsilbi sa matangkad na baso.
Mulled wine sa bahay - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- Ang red dry wine ay kanais-nais na Cabernet - 750 ML;
- tubig pinakuluang - 175 ML;
- asukal (puting buhangin) - 20 g;
- honey - 25 g;
- cloves - 6 piraso;
- luya ugat (sariwang) - 5 g;
- paminta mabango - 5 peas;
- nutmeg (gadgad) - 5 g.
Paghahanda
Sa Turk, unang lugar ng mga clove, luya (gadgad sa isang malaking kuduran), matamis na paminta at nutmeg. Ibuhos ang lahat ng malamig sa pinakuluang tubig. Magluto sa isang temperatura ng 85 degrees para sa 4 na minuto, nang hindi nagdadala ng sabaw sa isang pigsa. Pagkatapos ay sa isang hiwalay na kasirola kailangan mong kainin ang alak at idagdag ang asukal at pulot. Matapos lumitaw ang puting foam sa ibabaw ng alak, kinakailangang ibuhos ang pagbubuhos ng pampalasa at magpainit hanggang sa temperatura ng 75 degrees. Ikalat ng baso para sa pagtikim. Maginhawa at masarap na inumin ay handa na!
Siyempre, ang classic mulled wine ay isang alkohol na inumin, ngunit maaari din itong maging handa para sa mga bata, gayundin para sa mga may sapat na gulang na hindi gumagamit ng alak. Mag-alok sa kanila ng di-alkohol na inumin - ang juice ng ubas ay maaaring gamitin sa halip na alak.
Paano maghanda ng isang klasikong di-alcoholic mulled na alak sa bahay?
Mga sangkap:
- ubas juice - 800 ML;
- pinakuluang tubig - 270 ml;
- mansanas - 0,5 piraso;
- orange - 200 g;
- lemon (manipis-veined) - 2-3 wedges;
- cloves - 5 buds;
- paminta mabango - 6 peas;
- luya - 1 kutsarita;
- mga pasas - 50 g;
- asukal (pinong buhangin) -25 g.
Paghahanda
Sa pinakuluang tubig, idagdag ang asukal at pampalasa at ilagay sa sunog. Matapos ang pinakain ng maanghang na syrup, idagdag ang mansanas, orange at limon (gupitin ang hiwa) at ibuhos ang juice ng ubas. Init ang inumin hanggang sa 85 degrees at ipaalam ito sa loob ng 10 minuto.