Ang puding ay isang madaling, masarap na gamutin na katulad ng mga matatanda at bata. Bilang isang patakaran, ang gatas ay ang batayan ng puding sa mga recipe. Kung paano maghanda ng puding ng gatas ay sasabihin namin sa artikulong ito.
Milo puding
Mga sangkap:
- gatas - 500 g;
- itlog yolks - 1-2 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- patatas almirol - 2 tbsp. kutsara;
- vanilla sugar;
- gelatin - 1 kutsarita;
- tubig 50 ML;
- Pag-ahit ng niyog;
- kakaw.
Paghahanda
Ang gelatin ay magbabad sa pinakuluang tubig (mga 50 ML) at mag-iwan sa pagkalbo. Sa isang kasirola ibuhos ang 400 ML ng gatas at punuin ito ng asukal, magdagdag ng banilya at namamaga ng gulaman. Heat ang kasirola sa isang mababang init hanggang sa matunaw ang asukal at gelatin, ngunit huwag pigsa.
Sa natitira sa gatas, natutunaw natin ang almirol at idinagdag ang pinutol na itlog ng itlog. Pagkatapos, sa isang manipis na patak, ibuhos ang gatas na may almirol sa isang halo ng gatas at gulaman. Sa mababang init magluto 2-3 minuto, madalas stirring.
Ang handa na puding ay inilalagay sa mga porma, na sakop ng food film at iniwan sa loob ng 2 oras sa refrigerator. Nagsisilbi kami, iwiwisik ang mga sarsa ng niyog, tsokolate o mani, gaanong magwiwisik ng kakaw.
Milk pudding sa multivark
Mga sangkap:
- cream - 700 ML;
- itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
- croup ng semolina - 100 g;
- asukal - 170 g;
- kakaw pulbos - 1 tbsp. kutsara;
- honey - 2 tbsp. kutsara;
- tsokolate (madilim) - 100 g;
- baking powder para sa baking - 2 tsp;
- mantikilya - 50 g;
- plum (sariwang o frozen) - 10 piraso.
Paghahanda
Ang cream ay ibubuhos sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Idagdag ang mantikilya, unti-unti iwisik ang semolina, madalas na pagpapakilos. Dalhin namin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at magdagdag ng kakaw, pulot, 2 tbsp. kutsara ng asukal at tsokolate, ihalo, dalhin sa isang pigsa at i-off ang init at ipaalam ito cool down ng kaunti.
Talunin ang egg mixer, pagdaragdag ng 8 tbsp. kutsara ng asukal. Ang mga plum ay pinutol namin sa kalahati, nag-aalis kami ng mga bato at kumakalat kami sa isang mangkok, natulog kami ng 2 item. tablespoons ng asukal. Lubricate namin ang mangkok ng multivark langis at itabi ang mga plum. Sa semolina dough, idagdag ang mga itlog, pampaalsa at ibuhos ang halo na ito papunta sa mga plum. I-on ang "Paghurno" mode at maghurno puding, isara ang takip para sa 50 minuto. Kapag ang dessert ay handa na ipaalam ito cool down para sa isang maliit na 10 minuto.
Pudding ng palay
Upang gawing puding na ito, maaari mong gamitin ang nalalabi na sinang kanin sa almusal.
Mga sangkap:
- kanin (round-grain) - 100 g;
- gatas - 600 ML;
- asukal - 60 g;
- itlog - 2 piraso;
- lemon alisan ng balat (mula sa isang maliit na limon damo);
- kanela.
Paghahanda
Gatas ilagay sa apoy, magdagdag ng asukal, gadgad lubos na kasiyahan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay mahulog kami natutulog bigas at magluto para sa 10 minuto, pagpapakilos marubdob. Painitin ang hurno sa 120 degrees at ilagay ang lalagyan ng bigas doon, maghurno sa loob ng 40 minuto, at ihalo ito nang dalawang beses sa oras ng pagluluto. Kinukuha namin ang form mula sa hurno at tingnan kung handa na ang kanin, pagkatapos ay itakda ang pan sa tabi, pabayaan itong pababa ng kaunti. Hiwalay na mga yolks mula sa mga protina. Idagdag ang mga ito sa bigas at ihalo. Sa protina, magdagdag ng ilang mga patak ng limon juice at kumusta sa foam. Whip ang mga puti sa natitirang bahagi ng cooled down mass. Inilagay namin ang lahat sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Naihatid na bahagi, gaanong iniwisik ng kanela na may sarsa o prutas na sarsa.
Milk chocolate pudding
Mga sangkap:
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- gawgaw - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 1.5 tasa;
- cream makapal - 1.5 tasa;
- gatas na tsokolate - 100 g;
- Extract ng vanilla - 1 kutsarita.
Paghahanda
Paghaluin sa isang kasirola na asukal, almirol, kakaw, isang maliit na asin, ibuhos sa gatas at cream. Dalhin sa isang pigsa sa mababang init, pagpapakilos patuloy para sa 2-3 minuto at alisin mula sa init. Tanggalin ang tsokolate sa mga maliliit na piraso at idagdag ito kasama ng vanilla sa pinaghalong welded, ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo. Inilatag namin ang mga hugis at inilagay sa refrigerator sa loob ng 3 oras, na natatakpan ng foil sa ibabaw. Naghahatid kami ng chocolate pudding na may whipped cream .