Talong - ang bunga ng halaman mula sa pamilya ng Solanaceae ay kilala mula sa mga sinaunang panahon sa mga bansa ng Asya, at sa Europa ay lumitaw ito sa Middle Ages, higit sa lahat dahil sa Turkish invasion, at bilang isang resulta nag-ugat sa mga bansa ng timog at central Europe. Iyon ay, para sa karamihan sa mga Europeo - ito ay isang relatibong bagong produkto, at hindi ito ginagamit para sa pagkain sa lahat ng dako. Halimbawa, sa Don ito ay lumaki para sa pagbebenta, ngunit hindi sila kumain ...
Eggplants at bitamina
Ngunit ito ay walang kabuluhan! Ang talong ay may napakaraming kapaki-pakinabang at mahusay na mga katangian ng panlasa. Kailangang lutuin ito. Para sa mga mahilig sa home eggplant caviar (bayad), walang pulang caviar ang kailangan, at inihaw na mga aubergine, na sagana sa lemon juice - isang kailangang-kailangan na meryenda sa anumang kasal sa Armenia.
Tingnan natin kung anong bitamina at sustansiya ang naglalaman ng talong:
- karotina;
- bitamina C, PP, B, B2;
- Kabilang sa mga elemento ng bakas na kinakailangan upang tandaan ang bakal, magnesiyo, potasa, kaltsyum at posporus.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay ginagamit ng mga tao mula pa noong sinaunang panahon. Ang pagkain ng aubergine sa isang regular na batayan ay nagpapalakas sa kalamnan ng puso, pinipigilan ang gota at tuberkulosis, nagpapalakas sa mga buto. Ang juice nito ay tumutulong sa maputi ang ngipin. Ang kapaki-pakinabang na talong, bilang isang pagkain para sa pasyenteng pasyente, ay tumutulong upang mapagbuti ang tono ng katawan at mapabuti ang metabolismo.
Talong at Diyeta
Ang caloric content ng aubergine ay sa halip mababa - 23-25 kcal, na posible upang isaalang-alang ito ng isang matagumpay na produkto para sa isang diyeta. Dito, ang katotohanan ay mabuti o, kabaligtaran, contraindications sa talong depende sa napaka paraan ng paghahanda. Ang iyong layunin ay dapat na ganap na gamitin ang mga pandiyeta sa pag-aari nito, samantalang hindi inaagaw ang lasa.
Napakaraming gumagawa ng pangkaraniwang pagkakamali, pinipis ang talong sa langis. Huwag gawin ito! Ang mga benepisyo ng mga aubergine na pinirito sa langis ay hindi mababawasan, kaunti ang natitira sa orihinal na komposisyon ng gulay. Bilang isang resulta, ang produkto ay sumipsip ng langis at mawawala ang mga kagalingan at pandiyeta na katangian nito. Ito ay mas mahusay na magprito ito sa isang grill o maghurno sa hurno. Ang apartment ay angkop at isang gas burner lamang. Matapos ang paglambot ng prutas, alisin mula sa mga ito na may mga kamay kulubot mapait na balat ibuhos limon o
Ang pinsala ng talong
Tungkol sa pinsala ng talong, dapat itong nabanggit na mayroon itong mga oxalates sa kanyang komposisyon - mga eters at oxalic acid salts, na maaaring maging sanhi ng hitsura ng mga bato sa bato sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa urolithiasis.
Iwasan din ang pagkonsumo ng aubergines din sa isang hinala ng cholelithiasis . Ang mga taong madaling kapitan ng alerhiya ay dapat maging maingat tungkol sa talong.