Kamakailan ay nakatanggap ng isang popular na recipe para sa mga pie na "Bomb" na may mga kamatis at keso sa mga tao na tinatawag na chebureks ng Russia, ngunit ang mga ito ay handa sa paraan ng pelmeni: ang pagpuno ay nahahati sa mga bahagi sa pagitan ng dalawang layers ng masa, at pagkatapos ay ang mga cake ay pinutol ng isang baso. malalim o pinirito. Gamit ang detalyadong teknolohiya ng pagluluto ito simpleng ulam maaari kang matuto nang higit pa.
Mga Pie "Bombochki" na may mga kamatis at keso
Kung hindi mo gusto ang keso, maaari mo nang palitan ang masarap na keso na may karaniwang mahirap, malambot na kambing o fused - anumang pagkakaiba-iba ng ganap na magkakasamang nabubuhay sa loob ng balangkas ng resipe na ito.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 365 g;
- tubig 230 ML;
- langis ng oliba - 55 ML.
Para sa pagpuno:
- mga kamatis - 430 g;
- brynza - 190 g;
- bawang - 2 ngipin;
- isang maliit na dill halaman.
Paghahanda
Ang kuwarta para sa mga pie na ito ay handa lamang simple, tulad ng pagpuno, sapat na upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan ng sama-sama, gaanong panahon at masahin ang lahat sa isang makapal na bukol. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ang bawat roll out at ilagay sa itaas ng isa sa mga layer ng mga slide ang fillings na binubuo ng isang bilog ng kamatis sa base, sa itaas na kung saan ay inilagay gadgad keso, halo-halong may bawang at dill. Takpan ang layer sa natitirang bahagi ng pagpuno at may mga pinagputulan, salamin, mga mangkok o anumang angkop na laki, gupitin ang mga patties. Magluto ng pampagana ng malalim na pinirito, at ilagay ang malarosas na mga pie na "Mga bomba" sa mga tuwalya ng papel.
Paano magluto ng puff pastry mula sa isang puff pastry?
Kung sa paglipas ng panahon, at sa lahat ng mga problema, pagkatapos ay ang isang mabilis na meryenda ay maaaring maging handa sa na handa na layer ng puff pastry, ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang simpleng palaman sa itaas at ipadala ang lahat ng ito sa oven.
Mga sangkap:
- pagpapakete puff pastry;
- mga kamatis - 380 g;
- cottage cheese - 115 g;
- bawang - 3 ngipin;
- matapang na keso - 115 g;
- maliit na dahon ng balanoy;
- itlog.
Paghahanda
Hatiin ang pakete ng puff pastry sa kalahati at itakda ito upang mag-defrost. I-roll ang mga unfrozen na layer. Gupitin ang mga kamatis sa bilog at hawakang mahigpit ang simpleng sahog na panggatong, na binubuo ng isang timpla ng kutsarang keso mismo na may grated na keso, lupa na may isang bawang at i-paste ang basil. Ipagkalat ang mga hiwa ng kamatis sa layer ng puff pastry, itaas ang mga bahagi ng halo ng keso at takpan ang lahat ng bagay na may pangalawang sheet ng kuwarta. Gupitin ang mga pie na ikot, takpan ang mga ito ng pinalo na itlog at ipadala ang inihurnong 200 grado hanggang mapula.
Mga Pie "Bomb" - isang recipe sa oven
Ang isang simpleng meryenda ay maaaring maging isang tunay na kamangha-manghang ulam, pag-angkop sa recipe ng pizza sa scheme para sa paggawa ng "Bomb", dahil ang mga pangunahing sangkap - mga kamatis at keso - ay nasa parehong bersyon.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- dry yeast - 7 g;
- granulated asukal - 5 g;
- tubig 175 ML;
- harina - 245 g;
- langis ng oliba - 30 ML.
Para sa pagpuno:
- mga kamatis - 310 g;
- sibuyas - 90 g;
- bawang - 2 ngipin;
- matamis paminta - 90 g;
- sausage - 90 g;
- matapang na keso - 90 g.
Paghahanda
Ihanda ang pangunahing kuwarta ng lebadura sa pamamagitan ng pagtunaw sa lebadura sa matamis na mainit na tubig at pagbuhos kasama ang mantikilya sa harina. Sa sandaling ang kuwarta ay nadoble, hatiin ito sa kalahati, ilunsad ito at ilagay ang isang bahagi ng pagpuno sa isa sa mga layer. Para sa huli, idagdag ang tinadtad na matamis na paminta at mga sibuyas, idagdag ang bawang at mga kamatis sa gulay. Kapag ang mga gulay ay halos maabot ang handa, na lumambot, ihalo ang mga ito sa mga piraso ng sausage at cool. Higit sa isang bahagi ng pagpuno ilagay ang keso, masaklawan ang lahat ng bagay na may pangalawang layer ng kuwarta at hiwa sa patties. Ipadala ang "Bomb" upang maghurno para sa 12-15 minuto sa 200 degrees.