Ang mga Viennese cookies ay isang masarap na matatamis na itinuturing para sa mga matatanda at mga bata. Nagagulantang ito sa pagiging simple sa pagluluto at nagbibigay ng isang kahanga-hanga na aroma at hindi malilimutan na lasa sa lahat na natikman nito! Ang pagkakaroon ng sinubukan ang Viennese shortbread cookie, hindi ka na kailanman tatanggihan muli tulad masarap!
Recipe para sa shortbread cookies na may jam
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- pulbos na asukal - 200 g;
- itlog - 4 piraso;
- vanilla essence - 3 tsp.
- harina - 2 item;
- jam - 400 g.
Paghahanda
Paano magluto ng Viennese biscuits? Pinagsama namin ang mantikilya at pulbos na asukal hanggang sa makuha ang isang pare-parehong estado. Pagkatapos ay idagdag ang yolks ng itlog at vanilla essence sa panlasa. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan at unti-unting ibubuhos ang harina. Masahin namin ang nababanat na kuwarta. Susunod, gumulong 2 bola, dapat isa bahagyang mas malaki kaysa sa isa. Ang isang mas maliit na bola ay nakabalot sa isang pelikula at inilagay sa refrigerator.
Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 180 ° C. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel. Ibinahagi namin ang kuwarta na pantay-pantay, na gumagawa ng maliliit na palda. Inihayag namin ang jam sa itaas at kuskusin ang pinalamig na kuwarta sa isang malaking kudkuran. Inalis namin sa isang preheated oven sa loob ng 25 minuto.
Tapos na ang delicacy ay pinutol sa mga parisukat. Hayaan ang mga ito cool down ng kaunti, at pagkatapos ay ilipat sa isang ulam. Tama ang sukat sa mainit na tsaa o sa malamig na gatas.
Viennese curd biscuits
Mga sangkap:
- unsalted butter - 500 g;
- baking powder - 20 g;
- asin - isang pakurot;
- trigo harina - 3 item;
- jam - 125 g;
- mga milokoton - 3 piraso;
- cottage cheese - 400g;
- cream - 70 ML;
- asukal - 300 g;
- itlog - 2 piraso;
- brown sugar - 1 item;
- vanilla - 1 kutsarita;
- luya lupa - 0,5 tsp.
- lupa kanela - 1 kutsarita.
Paghahanda
Kaya, muna naming kainin ang hurno sa 180 ° C. Namin ang form para sa pagluluto sa hurno, takip namin ito sa foil at magrasa ito sa langis ng halaman. Ngayon, kumuha ka ng bahagyang natunaw na mantikilya, i-cut sa piraso, ilagay ito sa isang mangkok, idagdag ang asukal sa asukal at matalo para sa 15 minuto hanggang sa makuha ang isang homogenous mass. Pagkatapos, ilagay ang asin, pampaalsa, at unti-unting ibuhos ang harina ng trigo, samantalang tinatapon ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo. Paghaluin ang homogenous dough. Ibinahagi namin ito sa isang pare-parehong layer sa buong hugis na may tinatayang kapal na 1 cm.
Susunod, kumuha ng sariwang mga peach, hugasan, tuyo ng isang tuwalya at gupitin ang kalahati. Maingat na alisin ang bunga mula sa mga buto at i-cut ang mga peaches sa manipis na mga hiwa.
Lubricate sa isang kutsara ng unang layer ng aming cake na may anumang jam o jam. Naglalagay kami ng mga piraso ng jam ng melokoton, isang magandang patong sa anumang pagkakasunud-sunod.
Ngayon sa isang mangkok, ilagay ang isang kutsarang puno ng mantikilya, isang maliit na cream, asukal at keso sa kubo. Talunin ang lahat ng mga ingredients na may isang panghalo hanggang makinis. Inilalagay namin ang mga itlog ng manok at vanilla extract. Whipped masa curd poured sa isang layer ng mga milokoton at ipamahagi ang buong ibabaw ng prutas. Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang isang maliit na harina, idagdag ang asukal, kanela, luya at asin.
Bumuo ng mga biskwit sa oven at maghurno para sa mga 45 minuto - hanggang sa kumpletong kahandaan. Pagkatapos, sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo ay pinutol namin ang mga Viennese cookies sa maliliit na piraso sa anyo ng rhombs.
Naglalagay kami ng isang batch ng mga cookies, sa isang flat plate, pagtulong sa sarili sa isang pala, at makakuha ng isang hindi kapani-paniwala, hindi mailalarawan kasiyahan, sinusubukan ito masarap. Naghahatid kami ng delicacy kasama ang sariwang tsaa, kape, kakaw, jelly o juice.
Gana sa pagkain!