Kozinak ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malasa at kapaki-pakinabang na tamis. At nang magawa mo ito sa bahay, maaari kang makakuha ng higit pang mga benepisyo! Alamin natin kung paano lutuin ang kozinaki mula sa air rice.
Recipe para sa mga kosinac ng bigas
Mga sangkap:
- bilog na bigas - 100 g;
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- honey floral - 2 tbsp. kutsara;
- tubig malamig - 5 tbsp. kutsara;
- sitriko acid - lasa;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Kaya, para sa pagluluto kozinak ginagawa namin ang karaniwang bilog na bigas at pakuluan ito sa maraming pinakuluang tubig sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay itatapon namin ang mga guhit sa isang colander, at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito nang lubusan gamit ang isang papel na tuwalya. Pagkatapos nito, inililipat namin ang kanin sa isang baking sheet na may linya na may papel, at ipadala ito sa oven na pinainit ng hanggang sa 100 degree. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 80 degrees at tuyo ang kanin para sa mga 2 oras, hanggang sa ang kahalumigmigan evaporates ganap.
Ngayon kunin ang kawali, ibuhos ang isang malaking halaga ng langis papunta rito at lutuinin ito. Pagkatapos ay maikakalat nang maingat ang maliliit na bahagi ng kanin at panoorin kung papaano ang bigas ay namumulaklak. Ngayon, gamit ang maingay, inililipat namin ang air rice papunta sa isang tuwalya ng papel at isawsaw ito upang alisin ang mga labi ng langis.
Para sa cooking kozinak, sa isang maliit na bucket, init ang asukal sa buhangin, diluted sa tubig, ilagay ang honey at magluto ng syrup hanggang thickened para sa isang ilang minuto. Throw lemonku, ihalo na rin, alisin mula sa init at cool na sa isang temperatura ng 60-70 degrees. Ang inihandang airy rice ay halo-halong may mainit na syrup at halo-halong halo. Ngayon, muli, ilagay ang lahat sa isang baking tray, buuin ang mabuti at palamig ito sa temperatura ng kuwarto, para sa maraming oras. Pagkatapos nito, gupitin ang kozinaki sa mga bahagi at ilagay ito sa isang magandang dessert dish.
Masarap na kosinaki na kanin
Mga sangkap:
- air rice - 300 g;
- buto ng linga - 100 g;
- linga paste - 200 g;
- kulay ng nuwes at pinatuyong prutas - 350 g;
- asukal sa syrup - 200 ML.
Paghahanda
Kaya, kumuha ng dry pan ng kawali, ilagay ito sa apoy at initin ito. Pagkatapos ay kumalat ang linga at basta-basta magprito ito. Susunod, magdagdag ng mga mani, pinatuyong prutas, mahangin na bigas, ihalo ang lahat ng mabuti at magprito ng ilang minuto. Ngayon malumanay ibuhos sa asukal syrup, ilagay ang linga i-paste at ihalo muli. Pagkatapos nito, inililipat namin ang inihanda na masa sa isang amag, ipamahagi ito nang pantay-pantay, i-tamp ito nang kaunti at ilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng halos isang oras, i-cut ang kozinaki sa mga piraso at i-serve ito para sa tsaa.