Ang modernong trend sa mundo ng diets ay vegetarianism. Sa gitna ng pilosopiya ng nutrisyon na ito ay ang prinsipyo ng hindi paggamit ng pagkain ng mga hayop at ng mga produkto na kanilang ibinibigay. Ngunit upang mapanatili ang tono ng katawan at kalakasan, kailangan mo lamang gumamit ng isang tiyak na halaga ng protina, kaya ang paggamit ng mga legumes ay nagiging mas at mas popular na bilang isang pinagmulan ng protina. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na kultura ng bean ay chickpeas, at hummus, na gawa sa halaman na ito, ay lubhang mayaman sa protina na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao.
Komposisyon ng hummus
Dapat pansinin na ang hummus ay isang ulam na binubuo hindi lamang ng chickpeas, kundi pati na rin ng iba pang mga sangkap. Ang pangunahing istraktura ay tinatayang humigit-kumulang:
- chickpeas - 300 gramo;
- linga - 65 gramo;
- zera - 1/2 kutsarita;
- bawang - 2-3 cloves;
- juice ng kalahating lemon;
- langis ng oliba - 2 tablespoons.
Ang mga chickpea ay ibinabad sa loob ng 24 na oras at pagkatapos ay brewed. Sa tapos na mga gisantes idagdag ang inihaw na mga buto ng linga, mga butil at bawang , ang buong timpla ay pinaghalo sa isang blender hanggang makinis. Sa nagresultang paste, idagdag ang limon juice at mantikilya, ihalo nang lubusan at malamig.
Bilang karagdagan sa hummus maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong spicery - sun dried tomatoes, pritong sibuyas, atbp. Paglilingkod sa pinggan bilang sarsa, o bilang isang malayang pagkain.
Hummus - mabuti o masama?
Gayunpaman, gamit ang hummus, huwag madala, dahil ang ulam ay lubos na nakapagpapalusog at ang tungkol sa 100 gramo ng hummus ay naglalaman ng mga 330 kcal. Bilang karagdagan, sa kumbinasyon ng tinapay at iba pang mga produkto, ang mga nilalaman ng calorie ay nagdaragdag minsan. Ito ay imposible na sabihin nang walang katiyakan na ang hummus ay nakakapinsala, sa kabaligtaran ang lahat ng mga sangkap na bumubuo sa ulam ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na sa panahon ng pagkain at pisikal na aktibidad.
Ang paggamit ng ulam na ito sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng mga sakit ay gagawing madali at mas mabilis ang pagbabagong-tatag. Inirerekomenda din na gamitin ang mga humus upang pakainin ang mga bata, dahil ang isang lumalagong organismo ay nangangailangan ng isang madaling madulas na protina, na napakasagana sa mga chickpeas.