Namin ang lahat ng buhay mahaba para sa isang magandang katawan, pagpili ng isang diyeta, at pagkatapos ay isa pa. Ang bawat isa sa kanila ay may parehong plus at minuses. Ngunit nangyayari ito, kapag ang karamihan sa mga pagkain na kailangan mong kainin ay ipinagbabawal lamang o hindi nakita ng katawan. Ang gluten-free na pagkain ay isang pagpipilian para sa mga taong naghihirap mula sa gluten intolerance, o bilang ito ay tinatawag din na - gluten.
Ang isang diyeta na walang gluten ay hindi napakahirap, ito ay sapat na upang ibukod ang rye, barley, trigo, muesli, serbesa, karne at seafood substitutes at sauces (kahit na soya) mula sa diyeta. Gayundin, ang gluten-free diet ay mahigpit na nagbabawal ng anumang tinapay, pasta, semi-tapos na mga produkto, ayon sa pagkakabanggit, mga casseroles ng harina, mga cake at lahat ng uri ng pagluluto sa hurno. Gayunpaman, ang iyong diyeta ay hindi magiging monotonous. Sa loob ng ilang linggo, kakailanganin mo ang pagkain na pinahihintulutan, at magsimulang mag-iba ng mga pagkain, na kung saan, hindi sinasadya, ay hindi gaanong kakaunti. Mula sa kung ano ang pinahihintulutan: soba ng lugaw, mais at mais na harina, beans, prutas at berries, karamihan sa mga produkto ng gatas at gulay.
Bezkazeinovaya at gluten-free na diyeta
Ang Casein ay isa sa mga kumplikadong protina. Karamihan sa mga ito ay nilalaman sa gatas ng baka at cottage cheese. Sa bagay na ito, ang pagkain na ito ay madalas na ginagamit ng mga ina, kung saan ang katawan ng bata ay nakikita ang dalawang protina na ito bilang isang antigen. Bilang resulta, ang mga pader ng maliit na bituka, na sakop ng maliit na villi, ay nagsisimula sa pinsala at pagkasayang. Ngunit ang gluten-free diet para sa mga bata ay hindi lamang nagpapasya upang paghigpitan ang paggamit ng ilang mga pagkain, kundi dapat ding palitan ang mga tindahan ng katawan ng katawan ng hibla araw-araw (walang gluten), B bitamina at bakal.
Ayon sa mga kinatawan ng University of Pennsylvania, ang isang pagkain na walang gluten at kasein ay humahantong sa mahusay na mga resulta sa mga taong may mga problema sa bituka. Ang tanging bagay, ang diyeta na ito ay hindi maaaring gamitin sa loob ng isang buwan o anim na buwan, dapat itong maging bahagi ng daan ng buhay magpakailanman.
Gayundin, ang kawalan ng gluten sa diyeta ay nakakaapekto sa mga taong may sakit sa celiac, na binabawasan ang antas ng mga komplikasyon ng sakit na ito.
Mga recipe ng gluten-free na pagkain
Para sa iba't ibang mga unang linggo ng diyeta, nag-aalok kami ng ilang mga recipe na hindi magiging kalabisan sa iyong mesa:
- Magsimula tayo sa matamis na pancake. Upang gawin ito kakailanganin mo: 1 glass gluten-free mixture, 2.5 tbsp. l. asukal, 2 tbsp. langis ng gulay, 2 itlog ng manok, 1/3 tsp. soda. Maghanda ng pancake nang mabilis. Ang mga itlog ay kuskusin ng asukal, pagdaragdag ng suka na soda at halo ng suka. Pagkatapos magdagdag ng isang maliit na tubig, langis ng gulay at magprito tulad ng mga ordinaryong pancake, pagluluto ng kawali.
- Maaari ka ring magluto ng tinapay sa harina ng tsaa na may karot. Upang gawin ito, kakailanganin mo: 150 ML ng tubig, 100 g ng harina ng tsaa, 0.5 tsp. soda, 1 tbsp. l. langis ng gulay, 100 g grated karot, isang itlog, 100 g raw gadgad na patatas, 1/5 tsp. asin. Ang proseso ng paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras. Upang magsimula sa - tubig, karot at itlog ay dapat na lupa sa isang blender, pagdaragdag ng harina, soda, asin, mantikilya, masahihin ang kuwarta. Depende sa laki ng magkaroon ng amag (mas mahusay na kumuha ng Teflon)
ilagay ang kuwarta sa oven para sa mga 35 minuto. - Maaari ka ring magluto ng gluten-free na kalabasang kalabasa. Kakailanganin mo: 250 g ng kalabasa, 4 patatas, 2 sprigs ng perehil, 1 bay leaf, 20 pcs. beef meatballs, 4 liters ng tubig, 2 sprigs ng spring onions, sprigs ng dill at basil. Sa simula, magluto ng regular na sabaw na may mga bola-bola. Matapos ang kahandaan nito, hinahain namin ang isang kalabasa na laki ng isang kamay. Pakuluan at idagdag ang natitirang mga sangkap.
Tulad ng makikita mo, walang mahirap sa mga recipe. Ngunit sa pagsunod sa diyeta na ito sa lahat ng iyong buhay, maaari mong mawalan ng ilang mga bitamina at mineral, pati na rin ang bakal, hibla at kaltsyum. Samakatuwid, dapat mong maingat na lapitan ang menu at galugarin ang mga produkto na mayaman sa mga kinakailangang elemento.