Tiyak, marami ang nagbigay pansin sa packaging ng mga produkto sa isang mesa, na kadalasang ipinahiwatig ang nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates . Siyempre, ang mga sangkap na ito ay kabilang sa mga pinakamahalagang "materyales sa pagtatayo" ng katawan ng tao, gayunpaman ang konsepto ng nutritional value ay kinabibilangan ng hindi lamang sa kanila. Ang halaga ng nutrisyon ay ang kabuuan ng lahat ng mga biologically active compound na nakapaloob sa isang partikular na produkto, tulad ng mga bitamina, mineral, at organic na mga acid - lahat ng mga sangkap na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng kalusugan ng tao. Sa pagsasalita tungkol sa nutritional value ng buckwheat (buckwheat o porridge), dapat isaisip hindi lamang ang pangunahing triad (protina, taba, carbohydrates), ngunit din isaalang-alang ang iba pang mga compounds na sa maliit, minsan mikroskopiko halaga, sa ito kapaki-pakinabang na produkto.
Gayunpaman, sasang-ayon ka na ang ilan sa amin ay kumakain ng soba sa uri, kadalasang nagluluto ng sinigang mula dito, o idagdag ito sa mga soup, kaya mas kawili-wili na matutunan ang nutritional na halaga ng pinakuluan na bakwit.
Nutrisyonal na halaga ng pinakuluang bakwit
Una, ang mga ito ay mga protina, taba at carbohydrates, kung saan sila ay walang mga ito. Lalo na mayaman sa bakwit, ang huling, hanggang sa 18 g bawat 100 g ng produkto (sa pamamagitan ng paraan, karamihan sa mga ito ay kumplikado, iyon ay, ang mga na dahan-dahan split, bigyan kami ng enerhiya at isang pakiramdam ng kabusugan para sa isang mahabang panahon). Ang mga protina at taba sa crop na ito, tulad ng sinasabi ng "cat wept" - 3.6 g at 2.2 g ayon sa pagkakabanggit.
Dagdag pa, ang mga bitamina, na kung saan ay masyadong maliit sa buckwheat sinigang: karaniwang mga bitamina ng grupo B, pati na rin ang A, E at PP, bagaman ang nilalaman ng wala sa kanila ay hindi sumasaklaw ng kahit isang third ng araw-araw na pangangailangan.
At sa wakas, ang mga mineral - ang pangunahing halaga ng buckwheat, na sa tapos na produkto ay hindi lamang isang pulutong - ang bilang at iba't ibang mga iba't ibang mga macro-at microelements ay kahanga-hanga lamang. Hukom para sa iyong sarili - halos lahat ng mga pangunahing macroelements ay kinakatawan sa bakwit:
- posporus - 9 mg;
- magnesiyo - 56 mg;
- sosa 4 mg;
- kaltsyum - 8 mg;
- Potassium - 110 mg;
- asupre - 27 mg.
At gayon din, maraming microelements (sink, manganese, chrome, yodo, fluorine, molibdenum, atbp.). Kabilang sa mga ito, silikon, na nagpapalakas sa kaligtasan ng tao, at ang balat ay nagliliwanag, lalo na, ang 100 gramo ng lutong gawaan ng karne ay naglalaman ng halos 80% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ngunit ang bakal sa sinigang lugaw, sa kabila ng maraming mga alamat sa iskor na ito, hindi gaanong - 10% lamang ng kinakailangang pamantayan, bukod sa walang bitamina C, halos hindi ito natutunaw.
Sa pangkalahatan, ang soba ay hindi lamang masustansiya, ang halaga nito bilang isang pinagkukunan ng kinakailangang mga sangkap, upang mapanatili ang kalusugan ng ating katawan, ito ay mahirap magpalaki ng timbang.