Mga gamit ng karne ng baka ay ginagamit sa pagluluto ng maraming pagkain. Ang dahon ng karne ay dapat gawin mula sa isang sirloin, at hindi mula sa inal. Sa isang perpektong ratio, ang karne ng baka ay 80% na binubuo ng lean meat, at 20% na taba. Ang caloric content ng ground beef kada 100 g ng produkto ay 254 kcal. Kadalasan sa pagluluto ginagamit nila ang minced beef kasama ang baboy. Ang caloric na nilalaman ng karne ng baboy na may karne ng baka ay mas mataas at umabot ng hanggang sa 314 kcal.
Mga kapaki-pakinabang na katangian at komposisyon ng karne ng lupa
Ang karne ng baka ay mayaman sa mga bitamina A, B, K. E at isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga sistema ng paggalaw, nervous at genito-urinary. Ang mga luto na luto sa batayan ng lupa na karne ng baka, ay dapat gamitin para sa mga sakit sa balat, anemia, kapag bumabawi mula sa mga pinsala. Ito ay mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan at malaman upang kumain ng mga pinggan na niluto para sa isang pares. Sa ganitong paraan ng pagluluto, tinatangkilik ng karne ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito at naglalaman ng mas kaunting mga calorie. Halimbawa, ang caloric na nilalaman ng mga bola-bola mula sa ground beef para sa steaming ay 152 kcal lamang.
Gaano karaming mga calories sa lupa karne ng baka ay depende sa paraan na ito ay luto. Bukod sa mga pinggan ng singaw, ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 254 kcal. Ang halagang ito ng calories mula sa lupa na karne ng baka ay dulot ng malaking taba ng nilalaman. Samakatuwid, ang minced beef ay isang medyo nakapagpapalusog na produkto.
20% ng lupa karne ng baka ay taba, 17% ay protina na madaling digested at naglalaman ng amino acids na kinakailangan para sa katawan. Kapansin-pansin na kapag ang pagprito o pagluluto, ang karamihan sa protina ay hindi naka-imbak sa minced meat, dahil hindi ito pinahihintulutan ang init. Mula dito mananatiling lamang elastin at collagen , na mga protina ng nag-uugnay na tissue at naglilingkod sa pagtatayo ng mga ligaments at cartilages. Ang ganitong mga protina ay mananatiling kahit na sa mga pinirito na hiwa.