Ang Lamb Kurdyuk ay isang malaking deposito ng taba, na nabuo sa tupa sa lugar ng buntot. Sa silangang mga bansa, ang Kurdyuk ay itinuturing na isang mahalagang produkto, na muling pinainit at ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang pinggan - pilaf, shish kebabs, manti, atbp. Ang mga benepisyo at pinsala ng mutton kurdjuk kung minsan ay nagiging isang paksa ng talakayan sa pagitan ng mga nutrisyonista at mga doktor, ngunit ang mga positibong katangian ng produkto ay walang sapin nang lumalabas.
Makinabang sa isang kambing ng kambing
Kurdyuk ay hindi nabuo sa anumang mga tupa, ngunit lamang sa isang indibidwal ng isang tiyak na lahi. Dahil sa katotohanang ang mga tupa na pinataba ng tupa ay nagpapakain sa kanilang taba sa malinis na pastulan, ang kanilang karne at taba ay naglalaman ng maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - mga bitamina, micro- at macroelement, mataba acids. Ang isa pang mahalagang kadahilanan sa pabor ng mutton kurdyuk ay ang kawalan ng mga toxin dito, dahil ang mga hayop na ito ay lumaki ayon sa mga lumang tradisyon, hindi kabilang ang iba't ibang mga additives para sa paglago at antibiotics.
Kung ikaw ay nakikibahagi sa enerhiya-masinsinang sports o mabigat na pisikal na trabaho, ang karne ng tupa ay makakapagbigay sa iyo ng lakas para sa matagal na aktibidad, sapagkat naglalaman ito ng 900 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, hindi ito dapat na kainin habang nasa isang diyeta na mababa ang calorie .
Malawak na Kurdyuk na ginagamit sa katutubong gamot. Maraming mga sakit ng respiratory tract (tracheitis, brongkitis, bronchopneumonia), alopecia, mga pagkasunog at abrasion, pati na rin ang mahinang potency, ay itinuturing na taba ng tupa. Sa cosmetology, taba-buntot na taba ay ginagamit upang ihanda ang mga nakapagpapasiglang creams at ointments.
Ang pinsala ng isang kambing ng kambing
Ang mga kalaban ng pagkain ng karne ng baka sa Kurdyuk sa unang lugar ay sumasamba sa produktong ito para sa mataas na halaga ng caloric at ang panganib ng paghagupit ng mga daluyan ng dugo na may nakakapinsalang kolesterol. Gayunpaman, sa Gitnang Asya, kung saan ang Tradisyonal na Kurdyuk ay idinagdag sa halos lahat ng di-matamis na pagkain, ang porsiyento ng mga taong may labis na katabaan at atherosclerosis ay mas mababa kaysa sa Europa. Siyempre, kung kumain ka ng mataba ang karne ng tupa sa malalaking dami at kapabayaan ang pisikal na pagsusumikap, ang produktong ito ay mapanganib sa kalusugan. Ngunit may katamtaman na nutrisyon at mahusay na aktibidad - isang benepisyo lamang.