Sa mainit-init na mga araw ng tag-init ang kalikasan ay nagbibigay ng maraming sariwang gulay at prutas. Ang makatas, hinog at gayong mga regalo na pampagana ay minamahal ng mga bata at matatanda para sa kanilang hindi malilimutan na lasa at benepisyo sa katawan. Ano ang mga bitamina ay mas mahusay - natural o sintetiko, ano ang benepisyo ng mga bitamina - subukan nating malaman.
Bitamina - ano ito?
Sagutin ang tanong kung ang isang tao ay nangangailangan ng mga bitamina, napakakaunting, alam kung paano isalin ang termino mismo. Ang Latin na salitang "vita" ay nangangahulugan ng buhay. Ang mga bitamina ay isang pangkat ng mga mababang-molecular organic compound ng isang simpleng istraktura at ng isang iba't ibang mga kalikasan kemikal. Sa kalikasan ng kemikal - ito ay isang pangkat ng mga organikong sangkap, na pinagsama sa batayan ng kanilang pangangailangan para sa isang heterotrophic na organismo, bilang isang mahalagang bahagi ng pagkain.
Mga bitamina at ang kanilang papel sa katawan ng tao
Ang lahat ng mga taong nakakaalam kung ano ang mga bitamina, ay nauunawaan - imposibleng labasan ang kanilang papel para sa katawan ng tao. Tinatawagan ng mga espesyalista ang gayong mga pag-andar ng mga bitamina:
- Retinol (bitamina A) - tumatagal ng bahagi sa pagbuo ng mga visual na lilang sa retina ng mata, ay maaaring maka-impluwensya sa kalagayan ng balat, mauhog lamad, at protektahan ang mga ito. Bukod pa rito, aktibong sumusuporta sa bitamina na ito ang proseso ng paglago, pagdaragdag ng paglaban sa mga impeksiyon.
- Ang Thiamine (bitamina B1) - ay napakahalaga sa proseso ng metabolismo ng carbohydrates at ang paggana ng sistema ng pagtunaw at ang central nervous system.
- Ang Riboflavin (bitamina B2) - ay napakahalaga sa protina, karbohidrat at taba ng pagsunog ng pagkain sa katawan, pati na rin ang mga proseso ng respiratory tissue, na tumutulong sa paggawa ng enerhiya sa katawan.
- Ang bitamina B3 - nagpapabuti ng metabolismo, nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapabuti ng gastrointestinal function.
- Pyridoxine (bitamina B6) - ay kasangkot sa palitan ng protina at indibidwal na amino acids, taba metabolismo, hematopoiesis.
- Ang pantothenic acid (bitamina B5) - ay mahalaga sa pagbuo ng mga antibodies, nagtataguyod ng pagsipsip ng iba pang mga vitally essential vitamins, nagpapalakas sa produksyon ng adrenal hormones.
- Ang bitamina B9 - nagtataguyod ng pagbubuo ng mga pulang selula ng dugo at nakikibahagi sa pag-andar ng hematopoiesis.
- Ang bitamina B12 - nagtataguyod ng pagbubuo ng protina, nag-aatas ng mga proseso ng pagtunaw, nag-oorganisa ng gawain ng central nervous system, sinisiguro ang normal na pag-unlad at paglago ng katawan.
- Niacin (bitamina PP) - tumatagal ng bahagi sa metabolismo ng taba, protina, amino acids, purines. Bilang karagdagan, ang mahalagang bitamina na ito para sa katawan ng tao ay nagreregula ng mga redox na proseso. Kinakailangan ang Niacin para sa sistema ng pagtunaw. Sa pamamagitan nito, maaari mong mapanatili ang malusog na balat, mabawasan ang sakit at sabay na mapabuti ang kadaliang mapakilos ng mga kasukasuan, ay epektibo sa paggamot ng mga sakit sa isip at emosyon.
- Ang bitamina C - nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagdaragdag ng paglaban sa mga impeksiyon, nagpapabuti sa mga proseso ng metabolic, pagpapagaling ng mga sugat at ulcers, nagtataguyod ng produksyon ng collagen.
- Ang Vitamin D - nagtataguyod ng isang mas mahusay na pagkilos sa katawan ng bitamina A, nag-uutos ng balanse ng tubig at palitan ng potasa.
- Ang bitamina E - nagpapabuti sa pag-andar ng gonads, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pag-iipon at pagbuo ng mga libreng radikal, ay kasangkot sa produksyon ng collagen, mahalaga para sa makinis na mga kalamnan ng bituka at mga sisidlan
- Ang bitamina K - ay napakahalaga para sa clotting ng dugo.
Kailangan ko bang uminom ng bitamina?
Bago ang paggamit ng bitamina complex na inireseta ng doktor, madalas na interesado kami kung bakit kailangan ang mga bitamina . Ang sagot ay malinaw - nang walang mga ito imposibleng isipin ang normal na kurso ng mga proseso sa buhay. Kung sila ay hindi sapat o sila ay ganap na absent, ang metabolismo ay maaaring nabalisa at kahit na sa ilang mga kaso develop avitaminosis. Ang mga unang palatandaan ng kondisyong ito ay maaaring hindi nakikita, at sa paglipas ng panahon, pagkapagod, pagkamadasig, at pagkasira ng balat.
Ngayon ay may mga dalawampung sangkap na may kaugnayan sa mga bitamina. Dapat silang pumasok sa katawan araw-araw sa ilang dami. Ang isa sa mga katangian ng mga bitamina ay hindi nila maipon sa katawan at samakatuwid ay nangangailangan ng kanilang patuloy na muling pagdadagdag. Bukod pa rito, mahalagang tandaan na kung may mga sangkap na may kakayahan na palakasin ang pagkilos ng iba, iyon ay, yaong mga maaaring mang-api.
Ang pangangailangan para sa mga bitamina ay direktang nakasalalay sa edad ng tao. Ang bitamina complex ay napakahalaga para sa mga bata hanggang sa isang taon at mas matanda, dahil sa oras na ito ay may kaisipan at aktibong pag-unlad. Ang kawalan ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay maaaring mag-ambag sa iba't ibang mga paghihiwalay sa hinaharap. Para sa dahilan na ang rasyon ng mga bata ay hindi kasing ganda ng sa isang may sapat na gulang, pinapayuhan ng mga doktor ang mga bata na dagdagan ang mga bitamina.
Pag-uuri ng mga bitamina
Ang mga bitamina ay matutunaw at matutunaw sa tubig sa istrakturang kemikal at pisikal na katangian. Ang unang nagbibigay ng isang aktibong gawain ng katawan sa loob ng mahabang panahon. Ang isang araw para sa normal na buhay ay nangangailangan ng isang maliit na dosis. Gayunpaman, sa kawalan nito, ang metabolismo ay maaaring nabalisa, na kung saan ay hahantong sa pagbawas ng kaligtasan sa sakit, iba't ibang mga sakit, nakuha sa timbang, at pag-iipon ng katawan. Kahit na ang mga ari-arian ng mga bitamina ay mahalaga, ang labis na pagkonsumo ng mga ito ay maaaring mapanganib sa kalusugan kahit na higit pa kaysa sa kanilang kakulangan.
Kadalasan ang pagtawag ng nalulusaw sa tubig sa lahat ng mga bitamina na maaaring matunaw sa tubig at makapasok sa daluyan ng dugo mula sa pagkain. Ang mga ito ay hindi maipon sa tisyu at mabilis na ma-excreted mula sa katawan. Salamat sa gayong mga katangian, posible na pigilan ang kanilang labis sa katawan, ngunit mayroon ding negatibong sandali, na mahalagang tandaan - ang kanilang permanenteng depisit ay regular na pinalitan.
Matatamis na matutunaw na bitamina
Sa tanong, anong bitamina ang pinakamahalaga para sa isang tao, maaari mong sagutin nang di-malinaw - matutunaw na taba. Kabilang sa mga bitamina-matutunaw bitamina:
- retinol (bitamina A);
- cholecalciferol (bitamina D);
- tocopherol (bitamina E);
- phylloquinone (bitamina K).
Malulusaw na tubig na bitamina
Ang mga uri ng bitamina ay dapat na kasama sa araw-araw na diyeta ng isang matanda at isang bata. Kabilang sa mga ito:
- thiamine (bitamina B1);
- riboflavin (bitamina B2);
- bitamina PP;
- bitamina B5;
- pyridoxine (bitamina B6);
- biotin (bitamina H);
- bitamina B9 ( folic acid );
- cobalamin (bitamina B12);
- bitamina C (ascorbic acid);
- bitamina P (bioflavonoids).
Natural na bitamina
Ang mga natural na bitamina ay ang mga pinakamahusay na bitamina, dahil ang bawat tao ay maaaring makakuha ng mga ito natural sa pamamagitan ng pananatiling sa araw at kumain ng malusog na prutas at gulay. Ito ay kilala na ang pampagana ng mga natural na produkto ay hindi nagpapakita ng mga side effect at sa gayon ay walang mga kontraindiksiyon, na nangangahulugan na maaari itong magamit ng mga bata at mga tao sa katandaan.
Mga sintetikong bitamina
May mga natural at sintetikong mga bitamina. Ang unang tao ay maaaring makakuha ng pagkain at liwanag ng araw, at ang mga sintetiko ay tinatawag na lahat ng mga na ginawa ng synthesis ng kemikal. Ang mga ito ay tinatawag na mga pharmacological agent at ibinebenta sa mga parmasya. Para sa unang pagkakataon na gawa ng tao bitamina ginawa sa unang bahagi ng ikadalawampu siglo. Ito ay bitamina B1. Pagkaraan ng ilang sandali, ang lahat ng iba pang mga bitamina ay na-synthesized. Sa simula, ang mga bitamina na ito ay inirerekomenda sa ilang mga kategorya ng populasyon na naninirahan sa mga espesyal na kondisyon, kung saan may panganib ng kakulangan ng bitamina.
Pagkatugma ng mga bitamina
Upang hindi makapinsala sa katawan, ngunit upang mabigyan siya ng maximum na benepisyo, mahalaga na maunawaan kung ano ang dapat na ang pinakamainam na kumbinasyon ng mga bitamina. Kaya, ang retinol (bitamina A), B bitamina at tocopherol ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto kung kinuha sa bitamina F. Ang positibong epekto ng paggamit ng bitamina A ay pinahusay kung ito ay sinamahan ng bitamina E.
Kakulangan ng bitamina sa katawan
Ang papel na ginagampanan ng mga bitamina para sa organismo ng bawat tao ay hindi mapag-aalinlanganan. Sa kakulangan ng bitamina, sinusunod ang mga sumusunod na sintomas:
- pagkatuyo ng buhok at balat;
- seborrhea;
- nabawasan libido;
- hindi pagkakatulog;
- mabilis na sakit na catarrhal;
- pagkawala ng buhok;
- dry skin;
- mahihirap na pagpapagaling ng mga sugat;
- bruising sa katawan;
- pagkamayamutin;
- depressive state;
- dumudugo na mga gilagid;
- kakulangan ng gana;
- sakit sa mga kalamnan.
Ano ang mapanganib na sobrang sobra ng bitamina?
Sinasabi ng mga doktor kung ano ang mga bitamina, inirerekomenda nila ang pag-alala kung ano ang mangyayari mula sa isang napakalalaking bitamina. Kaya, ang labis na paggamit ay maaaring humantong sa hypervitaminosis, na nagpapakita mismo sa matinding at malalang mga porma. Ang unang sintomas ay kahawig ng pagkalason at maaaring magresulta mula sa paggamit ng isang bitamina sa itaas ng araw-araw na allowance. Kung tungkol sa malubhang anyo, narito ang mga sintomas ay hindi malinaw.
Kapag ang isang labis na dosis ng bitamina A ay maaaring mangyari ang matinding reaksyon ng katawan: rashes sa balat, pagkawala ng buhok, pangangati at pagkahilo. Sa pagkakaroon ng hypervitaminosis, may pagtaas sa antas ng kolesterol sa dugo, isang paglabag sa paggana ng mga bato at sa buong sistema ng pochepolovoy. Ang nasabing sobrang lakas ay maaaring may isang beses na labis na pagkonsumo ng bitamina o bilang isang resulta ng pangmatagalang paggamit ng mga naglalaman ng mga complexes at produkto ng bitamina.
Bitamina sa pagkain
Ang pagkain para sa katawan ng bawat tao ay ang pangunahing pinagkukunan ng nutrients. Ang partikular na pansin ay dapat ibigay sa kung may mga bitamina sa pagkain. Salamat sa kanila, hindi lamang mo mapanatili ang kalusugan, kundi manatili rin sa perpektong hugis. Ang konsentrasyon ng mga nutrients ay apektado ng:
- Iba't ibang produkto . Sa mga sariwang gulay at bunga ng kapaki-pakinabang na mga substansiya.
- Paraan at shelf life . Kung nag-iimbak ka ng pagkain sa refrigerator, pagkatapos ng 3 araw, hanggang sa 30% ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mawawala, at sa temperatura ng kuwarto at higit pa - hanggang sa 50%.
- Paraan ng pagproseso . Sa matagal na paggamot sa init, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang nawasak. Para sa kadahilanang ito, ang ideal na pagpipilian ay steaming.
Alamin kung ano ang mga bitamina ay hindi sapat. Kinakailangan pa rin na maunawaan kung bakit kailangan ang mga ito at kung saan sila pinananatiling. Kabilang sa mga pinakamahalagang nutrients para sa kalusugan ng tao: