Mula noong sinaunang panahon, ang mga lentil ay isa sa mga pangunahing produkto ng pagkonsumo, ito ay kinakain bilang isang taong mataas na ranggo, at mga ordinaryong magsasaka. Ang Lentil ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng halos lahat ng tao, anuman ang kanilang sitwasyon sa pananalapi. Ginamit ito sa tradisyonal na anyo, at madalas sa komposisyon ng ilang mga sopas at sopas. Sa kasamaang palad, sa ating panahon, ang mga lentil ay hindi nakaranas ng malaking kumpetisyon sa mga siryal, ngayon ay mas mababa ang hinihiling kaysa sa dati. Gayunpaman, hindi ito nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentils sa pagkain ng sinuman sa atin.
Ano ang kapaki-pakinabang sa lentils?
Ang isa sa mga pangunahing bentahe nito ay hindi ito makakaipon ng mga nakakalason na sangkap, nitrates at radyo nuclide. Iyon ay, ito ay panatilihin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari nito anuman ang mga kondisyon ng paglilinang. Marahil ang kaligtasan ng pagkonsumo ay ang unang bagay na kapaki-pakinabang ng lentils.
Ang mga lentil ay naglalaman ng maraming macro (potasa, kaltsyum, magnesiyo, sosa , posporus, klorin) at microelements (iron, yodo, fluorine, boron, nikel), bitamina (A, B1, B2, PP, E). Kasama rin dito ang mga amino acids, isoflavonoids, dietary fiber at folic acid. Ang mga Isoflavonoid ay maaaring kumilos nang totoo laban sa kanser sa suso, at hindi matutunaw na magaspang na mga fibre (na binubuo ng 3,7 g / 100 g) gawing normal ang bituka ng robot, alisin ang mga toxin at toxin mula sa katawan.
Ang isang natatanging tampok ng lentils ay ang malaking nilalaman ng protina ng gulay sa komposisyon, lalo hanggang 50%, kaya nangangailangan ng isang nangungunang posisyon sa nilalaman ng protina, dito ay isa pang bersyon ng kung ano ang kapaki-pakinabang sa lentils.
Gusto din kong tandaan na ang mga lentils ay isang mahusay na pinagkukunan ng tryptophan - isang amino acid, na sa katawan ay nagiging serotonin (ito ay responsable para sa aming kaisipan estado). Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa walang saligan depression, isang nerbiyos breakdown, isang nalulungkot na mood.
Ano ang pinaka-kapaki-pakinabang na lentils?
Mayroong tungkol sa 10 uri ng lentils, naiiba sa paraan ng paghahanda, panlasa at kahit kulay, ngunit ano ang pinaka-kapaki-pakinabang na lentil? Walang malinaw na sagot, dahil ang kanilang komposisyon ay halos magkapareho, kaya imposibleng mag-iisa ang isang tiyak na iba't-ibang na malampasan ang lahat ng iba. Ang pinaka-karaniwang uri ng lentils ay:
- brown - bago gamitin ang magbabad ito para sa ilang oras, o kahit isang araw, ay ginagamit sa cooking soups;
- pula - clear mula sa shell, luto mabilis, na ginagamit sa soups at minasa patatas;
- berde - wala pa sa gulang na beans, kadalasang idinagdag sa mga salad;
- beluga - ang pinakamaliit na iba't, na angkop sa sopas o salad, napupunta ito nang mahusay sa mga gulay;
- puy - kulay itim at berde, masarap na lasa, ay isang magandang karagdagan sa salad;
- Ang tray ay nagpapababa sa antas ng asukal sa dugo, sa gayon lubhang kapaki-pakinabang sa mga taong may diyabetis.
Ang lentil ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang?
Ang caloric na nilalaman ng dry lentils ay 295 kcal bawat 100 g, handa na mas mababa - 111 kcal. Mahalaga, lentil ay naglalaman lamang ng 1% taba, at ang glycemic index ay 30. Glycemic index - ang tagapagpahiwatig ng epekto ng pagkain, pagkatapos ng kanilang pagkonsumo, sa asukal sa dugo. Kapag nawalan ng timbang, inirerekumenda na kumain ng pagkain na may mababang GI (10-40) kaya, ang sagot sa tanong kung ang mga lentils para sa pagbawas ng timbang ay kapaki-pakinabang ay halata - kapaki-pakinabang na walang iba. Ngunit ang mga produkto na may mataas na GI ay dapat na iwasan, dahil ang isang mataas na antas ng insulin sa dugo ay nagiging sanhi ng katawan upang mag-imbak ng taba.
Bilang karagdagan, ang lentil ay naglalaman ng isang espesyal na molibdenum na microelement, na tumutulong sa mas mahusay na pagproseso ng carbohydrates. Carbohydrates - magbigay ng hormonal balance, hibla - pinoprotektahan ang mga ito mula sa mabilis na panunaw, samakatuwid, ang isang kumbinasyon ng mga carbohydrates at hibla ay nagbibigay sa amin ng isang pangmatagalang kahulugan ng saturation.
Kung kailangan mo upang mapupuksa ang ilang dagdag na pounds, pagkatapos ay ang pagtanggap ng pinggan mula sa lentils, ito ay kasama, ngunit para sa mas higit na epekto, dapat kang pumili ng isang mas mahigpit na bersyon ng diyeta batay sa paggamit ng lentils nag-iisa sa dalisay na form, iyon ay, nang walang anumang additives. Maaari kang umupo sa ganitong monodet ng hanggang sa 5 araw.