Hindi palaging mayroon kaming pagkakataon na gawing lutong bahay na alak mula sa mga sariwang ubas. Sa ganitong kaso, ang mga pasas ay nakakatulong, na ibinebenta sa merkado sa buong taon. Bilang resulta, makakakuha tayo ng masarap na masarap at matapang na inumin sa sarili nating paghahanda. Talakayin mo sa iyo ang mga recipe ng alak mula sa mga pasas.
Recipe para sa alak mula sa mga pasas
Mga sangkap:
Para sa wort:
- asukal - 2 kg;
- mga pasas - 1 kg;
- tubig - 7 liters.
Para sa starter:
- mga pasas - 200 g;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- tubig.
Paghahanda
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng alak mula sa mga pasas. Unang maghanda tayo ng lebadura. Upang gawin ito, tumagal ng hindi naglinis na mga pasas, tayo ay dumaan sa gilingan ng karne, ilagay ito sa isang kalahating litro na malinis na garapon, ibuhos ang ilang asukal at ibuhos sa tubig. Pagkatapos ay ilagay ang lebadura sa init at maghintay tungkol sa 3 araw, kapag siya ay umasenso.
Ngayon pumunta sa paghahanda ng wort. Sa isang lalagyan para sa 10 litro, matulog kilo ng hindi naglinis na binalot na pasas sa isang gilingan ng karne, idagdag ang asukal at ibuhos ang lahat ng karaniwang tubig. Pagkatapos ay ang lahat ng mga nilalaman ay lubusan halo-halong at poured sa lalagyan fermented ferment. Pagkatapos ay kumuha ng medikal na glove, sa anumang daliri, gumawa ng isang maliit na butas sa isang karayom at gamitin ito bilang isang selyo ng tubig para sa pagbuburo. Nakuha ang guwantes na nakatali sa leeg ng lalagyan at alisin ang alak para sa mga isang buwan na libot sa isang madilim na cool na lugar.
Sa sandali na ang glove ay tinatangay ng hangin, nagpatuloy kami sa susunod na yugto ng paghahanda. Nagbubuhos kami ng alak sa mga bote para sa imbakan, mahigpit na isara ang mga stoppers at mapanatili ang inumin para sa hindi bababa sa 3 buwan, upang ang lasa nito ay magiging mas malakas at mas mahusay. Tandaan lamang na ang higit na pagkakalantad, ang mas mataas ay ang kalidad ng mga pasas na gawa sa bahay.
Alak mula sa mga pasas at bigas
Mga sangkap:
- tubig pinakuluang - 4.5 liters;
- bigas - 1.5 kg;
- mga pasas - 500 g;
- granulated sugar - 1.2 kg;
- lebadura ng alak-4 g;
- activator - 4 g.
Paghahanda
Nag-aalok kami ng isa pang paraan kung paano gumawa ng alak mula sa mga pasas. Sa isang bote ng salamin inilagay namin ang hindi naglinis na mga pasas, kanin, iwisik ang asukal at ibuhos
Kapag natapos ang prosesong ito, aalisin namin ang mga nilalaman ng tangke mula sa putik at ibuhos ang inumin sa mga bote. Maingat na sila ay sinigla at umalis sa bahay ng alak mula sa mga pasas upang igiit ang tungkol sa 6-12 na buwan.
Kung mas gusto mong uminom ng iyong sariling mga inumin, pagkatapos ay iminumungkahi namin na pag-aralan mo ang mga recipe ng alak mula sa cowberry .