Ang karne ng pato ay itinuturing na pinakamasasarap at masarap, ngunit upang gawin itong makatas at malambot, kailangan mong malaman ang ilang mga nuances. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang mga recipe para sa paghahanda ng isang pato sa manggas sa oven, gamit kung saan maaari mong mangyaring ang mga bisita na may isang maligaya at matikas na ulam.
Duck na may mga mansanas sa manggas
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- matamis mansanas - 2 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- orange - 1 piraso;
- langis ng oliba;
- basil - upang tikman;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, maghanda tayo ng paghahanda para sa pato sa manggas. Upang gawin ito, ihalo sa isang mangkok ng langis ng oliba na may peeled at kinatas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang. Magdagdag ng pampalasa upang tikman at maingat na paghaluin ang lahat. Susunod, kumuha ng kahel, hugasan ito, i-cut ito sa 4 na bahagi at i-squeeze ang juice sa pag-atsara. Pukawin ang masa at iwanan ang mga minuto para sa 10. Ang oven ay pre-ignited at pinainit sa 180 ° C. Ang mga mansanas ay nahuhugas, pinahiran ng tuyo na may tuwalya, nalinis ng mga buto, pinutol sa maliliit na cubes at sinabon ng lemon juice. Ang bangkay ng pato ay hugasan na rin sa labas at sa loob. Inalis namin nang maingat ang lahat ng mga insides at banlawan muli. Pagkatapos nito, pinatuyong natin ito at maingat na tinakpan ito sa pag-atsara. Ngayon punan na may mansanas at tumahi ng isang butas na may siksik na mga thread. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang ibon sa manggas para sa pagluluto sa hurno, isara ang mga clip at ilagay ito sa isang baking sheet. Maghurno ng pinggan sa oven sa loob ng 2 oras, at sa loob ng 15 minuto hanggang handa, kunin ang bag at hayaang bahagyang kayumanggi ang bangkay. Naghahatid kami sa inihurnong pato sa manggas na may anumang dekorasyon at gulay.
Duck na may mga dalandan sa manggas
Mga sangkap:
- Duck carcass - 1 piraso;
- orange - 1 piraso;
- kanela - 1 stick;
- anis - 3 piraso;
- ang ugat ng perehil at kintsay - upang tikman.
Para sa pagpapakalat:
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- granada sarsa -3 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Paano magluto ng pato sa manggas? Root ihagis namin sa inasnan tubig, ilatag ang naproseso pato at dalhin ito sa daluyan ng init sa isang pigsa. Pakuluan namin ang bangkay sa loob ng 20 minuto, alisin ang bula, at pagkatapos ay mahuli namin ang ibon at kaagad na ilubog ito sa pag-atsara. Para sa paghahanda nito, hinahalo namin ang cognac na may sarsa ng granada, itinatapon namin ang asin ng pampalasa. Lahat ng lubusan ihalo at palamig. Iniwan namin ang pato sa loob ng ilang oras upang "magpahinga." At sa pagkakataong ito ay linisin natin ang orange, pinutol natin ito sa mga hiwa, isinusuot namin ang mga ito sa isang bangkay mula sa loob at ayusin ang butas ng mga toothpick. Pagkatapos nito, itatapon namin ito sa manggas at ibuhos ang mga labi ng pag-atsara. Nagdagdag kami ng anise, isang stick ng kanela at orange na alisan ng balat. Ikabit ang mga gilid ng pakete, ilagay ito sa isang baking tray at ipadala ito sa oven. Maghurno ng pinggan para sa 2.5 oras sa isang temperatura ng 180 ° C. Iyon lang, masarap na pato sa manggas ay handa na!
Duck sa manggas na may mga patatas at mushroom
Mga sangkap:
- sariwang champignons - 350 g;
- pampalasa;
- pato ng pato - 2 kg;
- patatas - 700 g;
- bombilya - 2 piraso;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Paano magluto ng makatas na pato sa manggas? Upang magsimula, linisin namin ang mga bombilya at gupitin ang mga ito ng mga semirings. Ang mga mushroom ay naproseso,