Ang Chahokhbili ay isang ulam ng lutuing Georgian. Orihinal na ito ay inihanda mula sa isang pheasant. Ngayon para sa pagluluto gamitin ang karne ng anumang ibon, madalas - manok.
Ang Chahokhbili ay mga piraso ng isang ibon na nilaga sa sarsa ng kamatis. Bago ang stewing meat, pinirito ito sa isang dry pan ng kawali nang walang pagdaragdag ng taba. Ito ay isang hindi maitatag na tuntunin para sa paghahanda ng pagkaing Georgian na ito. Ang ikalawang punto ay na sa proseso ng extinguishing tubig ay hindi naidagdag, ang karne ay stewed eksklusibo sa sarili nitong juice at ang likido na ang mga gulay mag-ipon. Sa pangkalahatan, ang pagkain ay simple, ngunit napakasarap. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe at mga lihim ng pagluluto. Ang bawat isa sa mga recipe ay kawili-wili sa sarili nitong paraan. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang chahokhbili sa isang multivariate.
Chahokhbili mula sa isang hen sa multivariate na "Panasonic"
Mga sangkap:
- manok - 1 kg;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 400 g;
- mga sibuyas (malaki) - 1 piraso;
- asin, paminta, gulay - upang tikman;
- langis ng gulay.
Ang recipe para sa chahokhbili sa multivark ay medyo simple, hindi nangangailangan ng mga espesyal na culinary talent at mga bihirang produkto. Dagdag pa sa pagluluto sa multivark ay ang manok ay pantay-pantay at walang nasunog.
Kaya, i-install namin ang mode na "Paghurno" sa multivark, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa mangkok at ibuhos ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing. Basta magprito ito, ilagay ito sa isang plato at habang kami ay magtabi. Ngayon kami ay nakikibahagi sa manok: gupitin ito sa mga maliliit na bahagi, asin, paminta at ilagay sa mangkok multivarka (hindi mo na kailangang magdagdag ng langis), magprito ng mga piraso sa lahat ng panig para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay ipadala namin ang lutong sibuyas sa karne. Mga kamatis namin hiwa sa maliit na cube at din namin ilagay sa isang mangkok ng multivark. Kung pinapayagan ng panahon, maaari mong gamitin ang sariwang mga kamatis. Ngayon ihalo ang lahat at lutuin sa mode na "Paghurno" sa loob ng 20 minuto. Handa chahohbili ilagay sa isang ulam at budburan makinis tinadtad gulay. Tulad ng makikita mo, ang recipe para sa pagluluto chahohby ay medyo simple.
Recipe para sa pagluluto chahokhbili sa isang sarsa ng alak sa isang multivark
Mga sangkap:
- manok - 1.5 kg;
- mga kamatis (malaki) - 4 na mga pcs .;
- sibuyas - 4 na piraso;
- karot - 1 piraso;
- kulantro - 1 bungkos;
- basil - 30 g;
- perehil - 30 g;
- bawang - 4 cloves;
- red semi-dry wine - 50 ML;
- Salt, pepper, hops-suneli - upang tikman;
- langis ng oliba - 30 g.
Paghahanda
Upang maghanda chahokhbili sa isang multivark, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng manok, ibig sabihin. maaari mong i-cut ang isang buong bangkay o, halimbawa, kumuha lamang sa ibabang binti. Kaya, inihanda namin ang mga produkto: ang sibuyas ay pinutol ng mga singsing, kung hindi ito malaki o kalahating guya, kung ang mga bombilya ay sapat na malaki. Sa mangkok ng multivarka ibuhos ang langis ng oliba, ilagay ang sibuyas at magluto ng 5 minuto sa mode na "Paghurno." Ngayon ilagay ang sibuyas sa isang plato, at magpadala ng isang manok sa multivark, na dapat ma-salted at peppered muna. Fry ito nang walang langis sa magkabilang panig ng tungkol sa 15 minuto. Ngayon idagdag sa manok mga sibuyas, gadgad karot sa isang malaking kudkuran, mga kamatis peeled at i-cut sa cube, dumaan sa pindutin ang bawang. Lahat ay mahusay na halo-halong, kung kinakailangan magdagdag ng pampalasa, ibuhos ang red semi-dry na alak at nilagang sa "Quenching" mode para sa 30 minuto.
Ang recipe para sa pagluluto chahokhbili mula sa manok ay nagsasangkot ng pagsusubo ng manok sa isang likido na ibinubuga ng mga gulay. Hindi namin kailangang ibuhos ang tubig, ngunit may ilang mga eksepsiyon sa mga panuntunan: ang tubig ay maaari pa ring ibuhos, kung gagamitin namin ang domestic chicken, at sapat na ito. Ang karne ng tulad ng isang ibon stews na, kaya karagdagang mga likido ay maaaring kinakailangan. Ang dami ng mga kamatis ay maaari ring madagdagan kung hindi sapat ang juicy. Ang mga pampalasa na maaaring mag-iba depende sa iyong mga kagustuhan. Ang Chahokhbili sa multivark ay nagiging makatas at mahalimuyak.