Ang pangalan nito na "Belgian Chocolate" cake ay nararapat na natanggap. Kasama rito ang Belgian na tsokolate, ngunit sa bahay ito ay masyadong mahal upang lutuin ito. Kung maaari mong bumili ng ilang mga mamahaling tsokolate bar mula sa Belgium, pagkatapos gamitin ito, kung hindi man gamitin ang anumang kalidad na lokal na analogue.
Cake "Belgian Chocolate" - recipe
Ang matamis na halimaw na ito ay ang pangarap ng sinumang tsokolate. Mga layer ng chocolate biscuit, na may chocolate ganache, chocolate glaze at chocolate chips para sa palamuti. Kailangan nating magluto!
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- harina - 155 g;
- asukal - 145 g;
- kakaw - 45 g;
- baking powder - 2 tsp;
- taba cream - 355 ML;
- kalahating balat ng orange;
- itlog - 4 na mga PC.
Para sa ganache:
- mataba cream - 530 ML;
- tsokolate - 395 g.
Para magpakinang:
- mataba cream - 175 ML;
- instant coffee - 2 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- mapait na tsokolate - 265 g;
- mais syrup - 30 ML.
Para sa impregnation:
- asukal sa syrup - 160 ML;
- orange liqueur - 15 ml.
Para sa dekorasyon:
- chocolate crumbs.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng Belgian Chocolate cake, kailangan mong maghanda ng biskwit, at dapat itong gawin tungkol sa 8-12 oras bago ka magsimulang magtrabaho sa iba pang mga komplikadong delicacy.
Ang pamamaraan para sa paghahanda ng gayong biskwit ay simple. Ang unang bagay na dapat gawin ay ang sift drying components. Pagkatapos ng mga ito, talunin ang mga itlog na may balat ng citrus. Lumiko ang cooled cream sa isang kahanga-hanga cream, whisking ito hanggang firm Peaks. Maingat, gamit ang isang silicone spatula, ihalo ang cream na may pinalo na mga itlog. Ngayon ibuhos ang halo ng cream sa harina at dahan-dahang ihalo ang lahat, sinusubukang panatilihin ang isang maximum na hangin, eksakto hanggang sa ang mga sangkap ay magkasama.
Pagkatapos ibuhos ang kuwarta sa tatlong 20-cm na anyo, ipadala ito sa oven at maghurno sa 180 degree para sa mga 15 minuto. Sabihin ang mga biskwit na may halo ng syrup at orange liqueur at iwanan ang mga cake na ganap na malamig para sa buong gabi. Pabilisin ang mga cake, pag-cut-off ang hindi pantay na mga lugar sa itaas.
Magpatibay ng ganache. Ibuhos ang hiwa ng tsokolate na may mainit na cream, iwanan ang lahat para sa isang minuto at pukawin. Ganap na
Sa pamamagitan ng pagkakatulad, ang glaze ay inihanda din. Ang cream ay pinainit at sinamahan ng mga hiwa ng tsokolate. May ay idinagdag ang lahat ng natitirang bahagi. Ilagay ang cake sa rehas na bakal, takpan ito ng pinalamig na glaze, pantay na namamahagi ito ng isang kendi ng spatula. Ang isa pang oras sa palamigan at ang dessert na "Belgian Chocolate" para sa tulad ng isang masalimuot na recipe ay maaaring sinubukan. Para sa palamuti magwiwisik ang ibabaw na may chocolate chips.