Ang Satsivi ay isang tradisyonal na sarsa ng Georgia at pangalan para sa isang pangkat ng mga pagkaing mula sa karne, isda at manok, na niluto sa sauce na ito. Ang batayan para sa sarsa ay lupa walnuts, pampalasa at bawang - tradisyonal na mga sangkap na malawak na ginagamit sa maraming mga pagkaing Georgian cuisine.
Ang pagluluto satsivi ay hindi mahirap, ngunit mas kaunting problema ang naghihintay sa mga may-ari ng mga multivarieties, mga recipe kung saan kami ay magbabahagi sa artikulong ito.
Satsivi mula sa manok sa multivark
Mga sangkap:
- manok thighs o steak - 1 kg;
- bawang - 1 ulo;
- sibuyas - 4 na mga pcs .;
- safron - 2 tsp;
- hops-suneli - 2 tsp.
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- mga walnuts - 300 g;
- asin, paminta - tikman;
- tubig.
Paghahanda
Magsimula tayo sa manok. Lubricate namin ang ilalim ng multiquark tasa na may langis ng gulay at takip sa isang layer ng kalahating tinadtad sibuyas at bawang. Sa ibabaw ng sibuyas na sibuyas inilalagay namin ang mga hita ng manok at mga steak, bahagyang asin at paminta. Kung ikaw ay naghahanda ng satsivi sa multivariate na "Panasonic", pagkatapos ay itakda ang mode na "Paghurno" para sa 40 minuto at iwanan ang manok handa na.
Sa pansamantala, maaari mong harapin ang sarsa ng sarsa mismo. Para sa paghahanda nito, ang mga walnuts ay ginagamitan ng harina gamit ang blender, coffee maker o isang gilingan ng karne. Katulad nito, gilingin ang natitirang mga sibuyas at bawang at ipagsama ito sa harina ng nuwes. Brazed namin ang base para sa sauce saffron, hops-suneli, asin at paminta, pagkatapos nito, pagpapakilos patuloy, namin palabnawin ang masa sa mainit-init na tubig hanggang sa isang sarsa ng creamy pagkakapare-pareho ay nakuha. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang manok gamit ang resultang satsivi, lumipat sa "Quenching" mode at magpatuloy sa pagluluto para sa 1 oras.
Ang pagkain na kumpleto ay ganap na cool (satsivi nagsilbi malamig), pagkatapos ay iwisik na may tinadtad cilantro at / o granada buto.
Satsivi's recipe sa multivariate
Mga sangkap:
- talong - 500 g;
- mga walnuts - 200 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- bawang - 3-4 cloves;
- langis ng gulay;
- cloves - 2 buds;
- safron - pakurot;
- suka - 1/4 ng item;
- kulyar lupa - 1 kutsarita;
- hops-suneli - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga eggplant ay pinutol sa kalahati, ngunit hindi hanggang sa katapusan, upang gawin itong hitsura ng isang "bulsa" para sa aming sarsa. Pinutol namin ang tangkay mula sa gulay at inilagay ito sa mainit na maalat na tubig sa loob ng 10 minuto.
Samantala, naghahanda kami upang maghanda ng satsivi sauce. Grind ang mga sibuyas at bawang sa isang blender at ihalo sa mga walnuts. Idagdag sa nut ang i-paste ang isang lupa sibuyas, isang maliit na kulay-dalandan, kulantro at hops-suneli. Paghaluin ang suka na may 2 bahagi ng mainit na tubig at palabnawin ang mga ito ng nut butter hanggang sa malusog na pagkakapare-pareho. Ang bahagi ng sarsa ay ilagay sa bulsa, at ang natitirang bahagi ng serbesa 1/2 tasa ng tubig at ibuhos sa ibabaw ng talong. Kung naghahanda ka ng satsivi sa multivarke na "Redmond", pagkatapos ay itakda ang "Quenching" mode para sa 1 oras. Ihanda ang inihanda na ulam, at i-serve ito sa mesa, patubigan ng sariwang gulay ng kulantro.
Paano magluto ng satsivi mula sa isang manok sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- manok - 1 carcass (mga 500 g);
- mga walnuts - 250 g;
- mga sibuyas - 3 pcs .;
- bawang - 3-4 cloves;
- berde koriander - 1 bungkos;
- safron - 1 pakurot;
- lupa cloves - pakurot;
- asin, paminta - tikman;
- mga butil ng granada - 1 dakot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Tanggalin ang manok sa maliliit na piraso ng katamtamang laki. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga semi-ring ng katamtamang kapal. Ang mga walnuts ay may lupa sa harina at halo-halong may mga tinadtad na damo, bawang, langis ng gulay at pampalasa. Pinagmasdan namin ang masa na may pagkakapare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas. Punan ang resultang sauce na may mga piraso ng manok sa multivark at itakda ang "Quenching" mode para sa 1.5 oras. Ihanda ang inihanda na ulam bago ihain at iwiwisik ang mga buto ng granada.