Sa ngayon sasabihin namin sa iyo kung gaano kalat na magluto ng baboy na lino at nag-aalok ng maraming mga opsyon ng mga pinggan mula rito. Ang laging karne ay laging lumilitaw na malambot, magiliw at mahalimuyak. Hindi nangangailangan ng matagal na paghahalo bago maghurno sa oven sa isang buong piraso at luto sa ilang minuto kung pinirito sa mga medallion.
Pork tenderloin - recipe para sa pagluluto sa oven na may honey at mustard
Mga sangkap:
- piraso ng pork tenderloin - 520-580 g;
- honey - 75 g;
- Dijon mustard - 35 g;
- lemon juice - 35 ml;
- langis ng oliba - 35 ML;
- cloves bawang - 3-4 mga PC.
- Ang mga damo ay mahalimuyak na tuyo upang pumili mula sa;
- iodized asin.
Paghahanda
Para sa pagluluto sa hurno, ang pork tenderloin ay hugasan ng malamig na tubig at tuyo sa labis na kahalumigmigan, gamit ang mga tuwalya o napkin. Ngayon kami ay kuskusin ang karne generously na may asin, itim na paminta (perpektong sariwang lupa), at din flavored sa iyong mga paboritong dry aromatic damo.
Iniwan namin ang piraso ng karne para sa ilang minuto, ngunit sa ngayon ay naghahanda kami ng honey-mustard pickle. Upang gawin ito, pagsamahin lamang ang honey sa ulam at Dijon mustard, idagdag din ang lemon juice, asin, peeled at kinatas ng mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin at ihalo nang lubusan.
Naglapat kami ng lalagyan ng lalagyan o baking tray na may gupit na foil, ilagay ang inihanda na baboy dito at tubig ito at kuskusin ito sa pag-atsara sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, mahigpit na sarado ang palara upang mapanatili ang lahat ng kahalumigmigan sa loob, at mag-iwan sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng apatnapung minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang workpiece sa isang mainit na oven. Ang unang tatlumpung minuto ay maghurno sa ulam sa 200 degrees ganap na selyadong, pagkatapos ay i-on ang mga gilid ng foil at hayaan ang karne kayumanggi para sa isa pang dalawampung minuto, watering ito mula sa itaas na may paminsan-minsang juices.
Fried medallions ng pork tenderloin
Mga sangkap:
- piraso ng pork tenderloin - 520-580 g;
- Langis ng oliba - 70 ML;
- lupa matamis paminta - 1 pakurot;
- itim na paminta sa lupa - 1 pakurot;
- asin iodized - 2 pakurot.
Paghahanda
Kaysa sa sariwang pork tenderloin, mas malambot, mahalimuyak at mas malambot ang mga nagreresultang fried medallions. Samakatuwid, hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng ice cream para sa ulam na ito.
Kapag naghahanda, banlawan ang isang buong piraso ng pork tenderloin na may cool na tubig, patuyuin ito nang maingat upang alisin ang labis na kahalumigmigan, at i-cut sa mga hiwa sa kabuuan ng mga fibre tungkol sa kalahating sentimetro ang kapal. Kaagad na ilagay ang kawali na nagpainit, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba dito. Magprito ng karne sa loob ng dalawang minuto sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig, pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang plato, ibuhos ito, paminta na may dalawang uri ng paminta at ipagpapakain ito sa iyong paboritong sarsa.