Ang mga soup ng gisantes ay madaling mapupuntahan, masarap at kapaki-pakinabang. Ano ang hindi perpektong kombinasyon ng mga pinggan para sa hapunan ngayon? At bilang karagdagan sa karne ng baka sopas ng mga gisantes nagiging mas mabango at mayaman.
Recipe para sa pea sopas na may karne ng baka
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong oregano - 1/2 tsp;
- asin, paminta - tikman;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- durog na mga gisantes - 500 g;
- karne ng baka - 8 tbsp.
Paghahanda
Ang sibuyas ay giling at iprito kasama ang bawang sa langis ng gulay. Pagkatapos ng sibuyas, nagpapadala kami ng asin, paminta at oregano sa kawali. Pass ang sibuyas hanggang sa ito ay palambutin, pagkatapos kung saan dapat itong ilipat sa isang kasirola na may tinadtad na patatas, gadgad karot at mga gisantes. Bago ang paglalagay ng mga gisantes sa sopas, dapat itong lubusang hugasan at ibabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig.
Pinupunan namin ang mga gulay na may karne ng baka at ilagay ito sa apoy. Dadalhin namin ang likido sa isang kasirola sa isang pigsa, pagkatapos na ang apoy ay bawas at lutuin ang sopas sa ilalim ng takip para sa 40 minuto, pana-panahong pag-aalis ng nabuo na bula mula sa ibabaw ng tubig.
Pea sopas na may karne ng baka at pinausukang karne
Mga sangkap:
- durog na gisantes - 1 item;
- pinausukang buto ng karne ng baka - 500 g;
- bacon - 250 g;
- patatas - 2-3 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asin, paminta;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang buto ng karne ng baka ay magbuhos ng 4 liters ng tubig at ilagay sa apoy para sa 30-40 minuto. Habang ang aming aromatic sabaw ay paggawa ng serbesa, hayaan ang pag-aalaga ng mga natitirang mga sangkap: hapusin namin ang patatas at i-cut ang mga ito sa cubes, gupitin ang mga sibuyas at karot, at gupitin ang bacon sa mga piraso. Ang mga gisantes ay hugasan at kung kinakailangan ay magbabad.
Mula sa tapos na sabaw kinukuha namin ang mga buto-buto at hiwalay ang karne mula sa mga buto. Ibalik ang karne kasama ang mga gisantes sa isang kasirola at lutuin ng 30 minuto, huwag kalimutang alisin ang nabuo na bula.
Sagutin ang bacon sa kawali sa mga sibuyas at karot hanggang sa ganap na pinalambot ang mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang inihaw sa palayok na may mga patatas at magluto hanggang ang huli ay handa na.
Paano magluto ng pea sopas na may karne ng baka?
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bacon - 200 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- Pinatuyong timing - 2 tsp.
- asin, paminta;
- bay dahon - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- durog na gisantes - 300 g;
- karne ng baka - 2 litro.
Paghahanda
Sa isang frying pan fry hiwa manipis na hiwa ng bacon hanggang sa grasa ay lasaw, pagkatapos ay sa pan, ilagay ang tinadtad mga sibuyas at gadgad karot. Sa sandaling ang sibuyas ay malinaw, idagdag ang tinadtad na bawang at tim, huwag kalimutan ang tungkol sa asin at paminta.
Pakuluan namin ang patatas hanggang malambot. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola at ilagay ang mga gisantes dito. Magluto ng mga gisantes 40 minuto, pana-panahong alisin ang nagreresultang foam. Sa lalong madaling maging malambot ang mga gisantes, maaari itong idagdag sa dressing na may bacon, pati na rin ang mga karagdagang sangkap ng karne, halimbawa, pinausukang mga sarsa, o pinakuluang karne ng baka.
Ang pinakuluang patatas ay pinatutunaw sa mga niligal na patatas at idinagdag sa sopas sa dulo ng paghahanda, upang gawin ang sabaw na mas makakapal.
Pea sopas na may karne ng baka
Mga sangkap:
- durog na mga gisantes - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- kintsay - 2 stems;
- leeks - 1 piraso;
- bawang - 1 sibuyas;
- karot - 1 piraso;
- karne ng baka - 1 item;
- cream - 1/2 tbsp .;
- asin, paminta - tikman;
- isang pinaghalong mga Provencal herbs - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga gisantes ay maingat na pinagsunod-sunod at hugasan, pagkatapos ay pakuluan namin ito kasama ang Provencal herbs hanggang sa paglambot, nang hindi nalilimutan na pana-panahong alisin ang bula na lumilitaw sa ibabaw ng tubig. Hiwalay na magprito hanggang mahina ang hiwa na may karot, pati na rin ang isang tangkay ng kintsay at isang maliit na bawang para sa lasa.
Pinagsama namin ang labis na tubig mula sa gisantes at ipadala ito sa mangkok ng blender. Susunod na inilagay namin ang pritong gulay at ibuhos ang karne ng baka at isang maliit na cream. Namin kuskusin ang sopas sa homogeneity, season ito sa asin at paminta. Naghahatid kami ng pea sopas sa table na may mga crouton.