Ang bawat isa na kailanman ay sinubukan ng tama ang brewed na kape, hindi kailanman at hindi kailanman ay hindi maaaring palitan ito magic inumin para sa kape mula sa isang bag. Kung hindi mo alam kung paano tamang lutuin ang kape sa Turk , alamin muna kung anong uri ng kape ang bubuuin mo, kung ano at kung ano ang gagamitin mo Turku.
Tungkol sa mga uri ng kape
Una sa lahat tandaan na ang kape ay nasa butil, at maaari itong pinirito, at hindi, o lupa. Iba-iba rin ang paggiling. Isaalang-alang ang mga pagpipilian. Ang mga coffee beans ay kadalasang lalong kanais-nais na bilhin: hindi lamang mo nakikita ang kalidad ng kape, maaari mong pakiramdam ang paunang lasa nito, ngunit itinutulak mo rin ang antas ng pag-ihaw at pinong grinding. Kung walang karanasan sa paggawa ng kape, mas mahusay na magsimula sa inihaw na kape ng lupa na inaalok ng mga kompanya ng solid producer. Pangalawa - ang kape ay dalisay at halo-halong, na pinaghalo. Ang mga uri ng kape na puro ay ang arabica (mas mahal ito) at robusta (mas mura ito), karaniwang ipinapahiwatig ang rehiyon kung saan lumaki ang kape. Halimbawa, Arabica mula sa Nicaragua. Kung ang kape ay may romantikong magandang pangalan, tulad ng "Kenyan sunset" o "Royal Dream", pagkatapos ito ay isang halo ng iba't ibang mga varieties, ito ay karaniwang din flavored. Ang ganitong kape ay maaaring malubhang palitan ang lasa at aroma sa proseso ng pagluluto, kaya isipin para sa iyong sarili kung ito ay nagkakahalaga ng panganib.
Gumawa ng kape sa bahay
Ang mga taong nakikita kung paano ang serbesa ay ginawa sa Turkey malaman na ang isang roaster na may mainit na buhangin ay kinakailangan upang makagawa ng masarap na inumin, at sa gayon ang tanong ay tungkol sa kung paano gumawa ng kape sa Turkish house tama. Sa katunayan, ang lahat ay simple - ang kape ay nakain sa isang regular na kalan, ngunit, siyempre, may ilang mga trick. Sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na kape sa Turk.
Mga sangkap:
- makinis na kape (sa packet ay dapat na nakasulat na "para sa Turks") - 2 tsp.
- kanela lupa - 1 pakurot;
- distilled o filter na tubig - 100 ML;
- asukal pinong may hiwa - 2 hiwa;
- karaniwang asin - 3-4 ba ay kristal;
- cognac o brandy - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ibuhos namin ang tubig sa Turk at ilagay ito sa apoy. Ano ang dapat na apoy - sa unang yugto ay hindi mahalaga. Subalit kapag ang tubig ay may hawak na susi, napapanatili ang pagpainit. Nagbubuhos kami ng kape at kanela at, na hinahawakan ang Turk sa itaas na mga layer ng apoy ng mitsero, naghihintay kami, kapag nawawala ang likido at ang foam. Karaniwang tumatagal ito ng mga 2 minuto. I-off ang apoy, magdagdag ng ilang mga kristal ng asin at isang pares ng mga patak ng malamig na tubig. Sa isang tasa inilalagay namin ang asukal, ibuhos ang cognac dito (maaari mong, siyempre, gawin nang walang alak), ibuhos sa kape. Sa kasong ito, kung alam mo kung paano magwelding ng kape na may kanela sa isang Turkish, madali itong pag-iba-iba ng inumin na ito, pagpapalit ng kanela, halimbawa, sa nutmeg o kardamom. Tulad ng makikita mo, hindi mahirap na mahangin ang malakas na kape sa Turk. Upang makakuha ng isang mas malakas na inumin, bawasan lamang ang halaga ng kape sa bawat paghahatid.
Kape na may gatas
Maraming mga tao ang gusto upang makadagdag sa lasa ng kape na may creamy taste. Susubukan naming makipag-usap kaagad. Ang sagot sa madalas na itanong na tanong: kung paano pakuluan ang kape sa Turk na may gatas - sa anumang paraan. Ang gatas ay kailangang idagdag sa ibang pagkakataon, kaya't ito ay nagiging isang talagang masarap na inumin. Kung nagluluto ka ng kape sa gatas, makakakuha ka ng isang hindi kasiya-siya na lutong tustahin ng overheated na gatas. Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng kape sa turk na may foam.
Mga sangkap:
- Ground coffee para turka - 1.5 tsp.
- asukal - 1 kutsarita;
- Ang taba ay hindi inalis gatas - 100 ML;
- filter na tubig - 70 ML.
Paghahanda
Una naming pakuluan ang tubig. Sa tubig na kumukulo, nagbubuhos kami ng kape at hawakan ito sa loob ng maikling panahon sa mababang init, upang ang pagluluto ng kape ay kalahating minuto o mas kaunti. I-off ito, idagdag ang asukal. Ang gatas ay bahagyang nagpainit at gumamit ng isang taong magaling makisama, pumuputok sa isang bula. Ang kape ay ibinuhos sa isang matangkad na salamin o isang tasa, sa isang manipis na patak na ibuhos ang gatas. Nakakuha kami ng masasarap na inumin na may masarap na creamy taste at aromatic foam. Gaya ng nakikita mo, hindi isang problema na gumawa ng ground coffee sa isang Turk. Kung ang kape ay nasa beans, simpleng gilingin ito sa isang gilingan ng kape sa nais na pagkakapare-pareho.