Ang Kvass ay isang tradisyonal na Inumin na Slavic, na nakuha bilang isang resulta ng hindi kumpleto pagbuburo ng orihinal na wort. Ang perpektong ito ay umuuhaw sa uhaw, may kaaya-ayang nakakapreskong panlasa at mataas na halaga ng enerhiya. Ang tradisyonal na inumin na ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, nagtataguyod ng panunaw, nag-uutos ng metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng katawan ng tao. Mayroong iba't ibang mga uri at uri ng kvass, pati na rin ang mga recipe para sa paghahanda ng natatanging inumin na ito. Ang Kvass ay madali upang maghanda sa bahay. Karaniwan para sa paggamit ng pampaalsa, crackers (o mas mahusay - isang espesyal na starter) at asukal. Upang bigyan ang inumin ng mga espesyal na tono ng lasa, gamitin ang mint, hops, prutas, berries at ilang iba pang mga produkto. Ang mga recipe ng mga non-aleiferous kvass species ay kilala rin, sa paghahanda kung saan ang mga berry ng sea-buckthorn o beets ay ginagamit bilang pangunahing hilaw na materyales - ang mga species na ito ay mahanap ang aplikasyon sa pagluluto at sa katutubong gamot.
Ang beet kvass ay lalong kapaki-pakinabang sa mataas na presyon ng dugo, sa karagdagan, ang produktong ito ay tumutulong upang alisin ang iba't ibang mga mapanganib na sangkap mula sa katawan (kabilang ang mga produkto ng putrefactive fermentation at cholesterol plaques), pinipigilan ang hitsura at pagpapaunlad ng mga tumor at nililinis ang mga vessel, kidney at bituka. Bilang karagdagan, ang inumin ay nag-aambag din sa taba ng pagkasunog.
Paano gumawa ng beet kvass?
Pinakamainam na piliin ang mga batang at katamtaman ang laki ng mga gulay na gulay para sa pagluluto ng kapaki-pakinabang at masarap na kvass mula sa pulang beet, sapagkat ito ay nasa mga ito at naglalaman ng pinakamaraming dami ng nutrients na pumapasok sa isang inumin. Narito ang isa sa mga recipe para sa paggawa ng beet kvass.
Mga sangkap:
- beet (medium round) - 3-5 mga PC. (tungkol sa 0.5 kg);
- tubig malamig (pinakuluang o purified) - 2 liters;
- granulated asukal - 4 tbsp. kutsara (opsyonal);
- limon - 0,5 piraso;
- rye bread na may stale crust - 1 slice.
Paghahanda
Ang paghahanda ng beet kvass ay isang simpleng bagay, medyo naa-access kahit na sa mga taong hindi pa nakakaranas ng pagluluto. Kvass mula sa beets ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Unang lubusan na nalinis ang mga gulay na root na malinis na may kutsilyo. Ngayon dapat silang makinis na tinadtad, o gupitin sa maliliit na maliliit na dayami, o hinahain sa isang malaking kudkuran. Siyempre, maaari mong samantalahin ang chopper. Ang peeled shredded beetroot ay inilalagay namin sa isang garapon na salamin, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng juice ng kalahating lemon (para sa amoy at lasa), asukal (dapat tandaan na ang asukal ay isang opsyonal na sangkap) at isang slice ng rye bread na may dry crust (hindi gumagamit ng yari na tindahan crackers - naglalaman ang mga ito ng maraming nakakapinsalang additives).
Ngayon isara namin ang garapon na may gasa at iwanan ito para sa 2.5-3 araw (sa panahong ito, ang pagbuburo ay nagaganap). Handa kvass ay dapat na nasala, bote (na selyadong) at cooled. Ang isang maliit na halaga (1 glass) ng yari na beet kvass ay maaaring gamitin sa susunod na ikot ng ferment.
Dapat pansinin na ang handang beet kvass ay maaaring napapanahon upang baguhin ang lasa at amoy hindi lamang sa lemon juice, kundi pati na rin sa iba pang mga sangkap, katulad: pasas, mint, melissa, hops at ilang iba pang mga herbs at tuyo na pampalasa. Ang isang baso ng beet kvass ay mabuti sa pag-inom sa isang mainit na araw ng tag-init bago kumain upang pasiglahin ang ganang kumain at pagbutihin ang panunaw.
Sa lahat ng mga kapansin-pansin na pagpapagaling at nutritional properties ng inumin na ito, kailangang maunawaan na ang paggamit nito (at higit pa sa malaking dami) ay hindi ipinapakita sa lahat ng tao. Hindi inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pag-inom ng malaking halaga ng beetroot sa diyabetis (kahit na ang asukal ay hindi idinagdag sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura), urolithiasis at gout. Ito ay lubhang hindi kanais-nais na gamitin ang beet kvass para sa exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract - sa mga kasong ito, ang mga problema ay maaaring lumala at, bilang isang resulta, malubhang pagkasira ng pangkalahatang kalagayan complicates ang kasunod na paggamot ng mga sakit.
Ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay hindi lamang upang uminom ng beet kvass, kundi pati na rin upang maghanda ng iba pang mga pinggan na may ganitong root gulay. Halimbawa, maghanda para sa taglamig, gamit ang recipe ng pickled beets o gumawa ng dressing para sa borscht .