Kung gusto mong palayawin ang iyong pamilya at maghurno ng isang bagay para sa tsaa, ang artikulong ito ay para sa iyo. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na bagel na gawa sa puff pastry. Kasabay nito, posible na gumawa ng mga bagel nang mabilis at mula sa isang nakahanda na pastry na puff, at kung pinahihintulutan ng oras at mayroong pagnanais, posible na ihanda ito sa iyong sarili. Ang isang tao ay may gusto ng puff pastry para sa bagels sa lebadura, ang isang tao na mas gusto bezdozhzhevoe. Sa pangkalahatan, ang pagpipilian ay sa iyo, binibigyan ka lang namin ng ilang mga ideya para sa isang masarap na partido ng tsaa.
Bagels ng puff yeast
Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na bagel sa hangin o bilang tinatawag na mga ito sa France "croissants".
Mga sangkap:
- harina - 0.5 kg;
- gatas - 300 ML;
- mantikilya - 250 g;
- dry yeast - 2 tsp;
- asukal - 50 g;
- asin - isang pakurot;
- yolk - 1 pc.
Paghahanda
Ang gatas ay pinainit ng kaunti, mahalaga na mainit, hindi mainit. Inihalata namin ang lebadura sa loob nito at idagdag ang asukal. Ang isang maliit na gatas ay dapat na mag-iwan upang mag-lubricate ang mga bagel. Kapag ang lebadura ay nagsisimula sa paglapit, idagdag ang sifted harina, asin at 50 g ng mantikilya. Knead ang malambot na kuwarta. Iwanan ito para sa 20 minuto, at pagkatapos ay linisin ito sa ref para sa isa pang 10 minuto.
Ngayon kailangan namin upang makakuha ng isang kahit na layer ng natitirang 200 g ng mantikilya. Magagawa ito sa iba't ibang paraan. Bilang kahalili, maaari mo lamang ilagay ang film ng pagkain sa dowel at kumakalat ng langis dito, maaari mong i-roll ito sa pagitan ng dalawang layer ng pelikula. At maaari mong i-cut ito sa manipis na mga pelikula at ilagay ito sa pelikula. Sa pangkalahatan, dahil mas maginhawa ka. Inalis namin ang kuwarta ng kanilang refrigerator, iwisik ang nagtatrabaho na ibabaw na may harina at ilabas ang kuwarta sa anyo ng isang rektanggulo dito. Sa gitna inilatag namin ang mantikilya, at ang mga gilid ng panakip ng kuwarta mula sa itaas. I-roll out ang nagresultang may apat na gilid at tiklupin itong muli, na pambalot ng isang gilid muna, at pagkatapos ay ang isa pa. Ito ay lumiliko 3 layer ng pagsubok. I-wrap namin ito sa isang pelikula o bag at alisin ito para sa kalahating oras sa refrigerator. Lumabas kami at ulitin ulit: lumalabas kami sa kuwadrante at muli namang gumawa ng 3 layer. Muli, linisin ang refrigerator. At pagkatapos ng 30 minuto ulitin ang rolling-folding procedure muli. Pagkatapos nito, palabasin ang kuwarta at i-cut ito sa mga triangles. Kung nais mong makakuha ng mga maliliit na bagel, gawing maliit ang mga maliit na piraso. Kung plano mong gumawa ng isang real croissant, pagkatapos ay ang mga triangles ay dapat na nararapat na mas malaki. Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang jam, jam, prutas, condensed milk. Sa pangkalahatan, ang iyong iniibig. Ang bawat tatsulok ay may grey sa pagpuno ng hanggang 1/3 ng bahagi, simula sa mas malaking bahagi, at natitiklop ang bagel. Inilalagay namin ito sa isang baking tray, hindi malapit sa isa't isa at umalis para sa halos isang oras upang lumabas ang kuwarta. Pagkatapos nito, pinahiran namin sila ng isang halo ng yolk na may 1 kutsarang gatas at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 15-20 minuto. Inihanda para sa recipe bagpuff bagels ay masarap kahit na walang pagpuno.
Bagels na may puff pastry
Kung ang nakaraang recipe para sa bagels mula sa isang puff pastry yeast tila masyadong mahirap para sa iyo, ngunit gusto mo pa rin palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga kamag-anak, gamitin ang mga sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa;
- margarin - 200 g;
- tubig - 0.5 tasa;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa talahanayan sinisira namin ang harina, idagdag ang mga piraso ng margarin at i-cut ang mga ito gamit ang isang kutsilyo, kailangan naming makakuha ng isang mumo. Ang asin at asin ay inilalagay sa malamig na tubig at gumalaw. Sa harina, tinadtad na margarin, ibuhos sa tubig at mabilis na masahin ang kuwarta. Ngayon takpan ito sa isang panyo at ilagay sa refrigerator para sa hindi bababa sa isang oras para sa 3, at kung oras ay nagbibigay-daan, maaari mong iwanan ito sa malamig at buong gabi. Inalis namin ang masa, i-roll ito nang husto at idagdag ito sa 3-4 na layer. Ito ay kanais-nais na ulitin ang pamamaraan na ito 2-3 beses.
Ngunit kung ang mga bisita ay nasa daan na, maaari kang gumawa ng mga bagel mula sa isang nakahanda na pastry na puff. Sa pagbebenta ito ay parehong lebadura at bezdozhzhevoe. Napakadaling mag-drop ng ilang mga tulad ng sachets sa freezer. Ang kuwarta ay dapat na defrosted, at pagkatapos ay i-roll out, hatiin sa triangles, ilagay ang anumang pagpupuno at ipadala ito sa oven. Lahat ng mabilis, at ang pagkain ay nagiging masarap.