Marahil, walang sinuman ang makikipagtalo sa katotohanan na ang mga pagkaing niluto sa taya ay may isang espesyal na alindog, kahit na ang mga recipe na kung saan namin lutuin ang mga ito ay ang pinaka-karaniwan. At ang mga pagkaing isda at karne na ginawa sa taya ay ang pinakasikat, kaya magsisimula kami sa kanila.
Inihaw na isda
Alam ng lahat ang mga recipe para sa pagluluto ng isda sa isang sunog sa foil, ngunit kung mayroong isang grill, maaari kang gumawa ng masarap na ihaw ng isda.
Mga sangkap:
- puting pota (maaari mo at isa pang isda) - 1 piraso;
- dry white wine - 3 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- kulantro, itim na paminta.
Paghahanda
Nililinis namin ang isda at pinutol sa maliliit na bahagi. Mula sa natitirang mga sangkap na ginagawa namin ang isang pag-atsara, kung saan namin marinade ang mga isda para sa kalahating oras. Sa mga uling pinainit natin ang rehas at itatabi sa mga piraso ng isda. Huwag kalimutang i-on ang isda sa ibabaw upang ito ay toasted mula sa magkabilang panig. Inilalagay namin ang inihandang isda sa isang ulam, pinalamutian kami ng mga gulay at tinatamasa namin ang mga bisita ng napakalaking lasa.
Shulum sa istaka
At kung saan, nagpapahinga sa kalikasan nang walang mga pinggan ng karne na niluto sa apoy? Ang karaniwan na shish kebab ay walang nagulat, ngunit ang mga recipe para sa mga pinggan sa isang siga mula sa karne ng tupa, tulad nito, ay dapat na masarap.
Mga sangkap:
- tupa sa buto - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- repolyo - 1/2 ulo;
- karot - 4 mga PC.
- mga kamatis - 2 pcs .;
- sibuyas - 4 na piraso;
- mantika ng mantika - 150 gramo;
- mainit na paminta - 2 pcs .;
- nutmeg - 1 pinch;
- bay dahon - 2 pcs .;
- berries ng juniper - 8 piraso;
- black pepper peas -10 pcs .;
- itim at pula na paminta ng lupa, asin, zira, mga gulay na tikman.
Paghahanda
Hugasan at i-cut ang karne sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas, i-cut sa malaking singsing, at ihalo. Umalis kami para sa gabi, o hindi bababa sa para sa 3-4 na oras. Ikalat ang taba sa kaldero at pakain ang karne at mga sibuyas dito. Habang ang karne ay pinirito, nagluluto kami ng mga gulay. Pinuputol namin ang mga ito, habang tumatagal ang kamay, hindi kinakailangan upang matunaw. Sa isang kamatis isang cuticle ay mas mahusay para sa pag-alis. Sa pritong karne, magdagdag ng mga karot, gaanong kape. Ibuhos ang tubig, inilalagay namin ang repolyo, kampanilya paminta, dahon ng bay at patatas. Dalhin namin ito sa isang pigsa, at ito ay sakop sa ilalim ng isang takip, hanggang sa ang repolyo ay handa na. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at ang mga natitirang pampalasa. Kung ang lahat ng likido ay sumingaw, pagkatapos ay kinakailangang magdagdag ng tubig o sabaw. Palamig sa ilalim ng talukap ng mata para sa 20-25 minuto. Handa na ilagay ang shulum sa isang ulam at palamutihan ng mga gulay.
Champignons sa sunog
Talagang pinahahalagahan ng mga mahilig sa kabute ang resipe na ito para sa pagluluto ng champignon sa istaka, dahil ang mga kabute ay nagiging malambot, makatas at mahalimuyak.
Mga sangkap:
- champignons;
- Pakana, mabuti na magkaroon ng isang stratum ng karne;
- tomato juice;
- asin.
Paghahanda
Isang araw bago pumunta sa kanayunan, binabad namin ang mga mushroom sa tomato juice. Kung ang mga maliliit na mushroom ay nananatiling buo, ang mga na-cut sa mas maliit na halves. Ito ay kanais-nais na paghaluin ang mga mushroom mula sa oras-oras, upang ang mga ito ay babad na babad na may juice. Bago ang pagluluto mushroom ay inasnan. Si Salo ay pinutol at inilagay sa isang plato ng palara. Inihayag namin ang mga mushroom mula sa itaas at ipadala ang plato sa rehas na bakal na matatagpuan sa itaas ng mainit na mga baga. Kapag ang taba ay browned at nagbibigay ng lahat ng taba, ang mga mushroom ay maaaring kinakain.
Ang mga hindi nag-iisip ng kanilang buhay na walang mayonesa, kailangan lang subukan na magluto sa apoy dito ay tulad ng mushroom.
Mga sangkap:
- champignons;
- paminta;
- mayonesa;
- asin.
Paghahanda
Hugasan natin ang mga mushroom, paminta at asin at ibuhos ang mayonesa. Pagkatapos ng mahusay na paghahalo, ang mga mushroom ay naiwan upang magbabad para sa 30 minuto o isang oras. Pagkatapos ng pag-string ng mga mushroom sa mga skewer at pag-iinuman para sa mga 15 minuto, maingat naming pinanood na ang mga kabute ay hindi sinusunog at huwag kalimutang i-turn ang mga skewer.