Ang pastilla ay isang bahagyang nakalimutan na paggamot, mas mababa ang pagkainit at matamis kaysa sa mas popular na "kamag-anak" ng mga marshmallow at marmelada. Ang komposisyon ng pastille alinsunod sa GOST ay may kasamang natural na sangkap na tumutukoy sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.
Ano ang ginawa ng pastille - ang komposisyon ng mga Goodies
Ang pastila ay isang pangkaraniwang delicacy sa mundo, ang mga recipe ng kung saan ay naiiba bahagyang. Gayunpaman, sa pre-rebolusyonaryong Rusya, ang pasta ay espesyal na inihanda - batay sa mga mansanas ng Antonov, na sa Kanlurang Europa ay hindi pangkaraniwan. Ito ay dahil sa maasim na lasa ng pangunahing sangkap na ito na ang pastian sa Rusya , lalo na sa Kolomna, ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain.
Dahil sa apple puree may sapat na natural na gelling substance - pectin, ang classical recipe ay hindi kasama ang gelatin at agar-agar, at para sa tamis ng kaunting honey ay idinagdag sa pastille. Ang Apple puree ay malakas na pinakuluan hanggang matangkad, halo-halong may honey, pinagsama sa isang manipis na layer sa canvas at nakaunat upang matuyo sa oven. Ang yari na pasta ay pinutol sa maliliit na hiwa at nakaimbak sa isang selyadong lalagyan upang hindi matuyo. Minsan ang ilang mga layer ng pastille ay pinagsama at pinatuyong sa pangalawang pagkakataon.
Kaunting panahon, isang recipe para sa pastilles ay lumitaw sa pagdaragdag ng mga puting itlog. Ang dessert sa kasong ito ay naging mahangin, tulad ng isang marshmallow. Naka-eksperimento ng mga confectioner at may mga itlog ng prutas at mga base ng prutas, ang paghahanap ng isang mahusay na pasta ay nakuha mula sa cowberry, bundok abo, prambuwesas at currant katas. Gayunpaman, kadalasan mula sa tulad ng isang pastille lamang ang lasa layer ay ginawa sa pagitan ng mga layer ng mansanas.
Sa ngayon, sa industriya ng produksyon ayon sa GOST, ang mga pastila ay inihanda sa pagdaragdag ng gelatin, agar-agar, pektin, harina, pulot o asukal. Ang ilang mga tagagawa ay nagdadagdag ng mga tina at mga lasa sa kanilang mga produkto, na pinahihintulutan ng mga teknikal na kondisyon, ngunit hindi gaanong kapaki-pakinabang.
Nutritional value of pastille
Ang calorie na nilalaman ng mga pinaka-karaniwang pastilles na may pagdaragdag ng mga protina ay 324 kcal. Ang produktong ito ay mayaman sa carbohydrates (carbohydrates - 99%), ang nilalaman ng protina ay hindi gaanong mahalaga (hanggang sa 1%), at hindi naglalaman ng taba. Ang bahagi ng bahagi ng carbohydrate ng i-paste ay kinakatawan ng mga fibers ng halaman, na kinakailangan para sa de-kalidad na paglilinis ng katawan ng mga nakakapinsalang sangkap na maipon sa bituka. At ang "light" carbohydrates na nasa paste, bigyan ang tao ng lakas, enerhiya at isang mahusay na positibong kalooban.
Ang komposisyon ng bitamina-mineral ng pastille ay kinabibilangan ng mga bitamina C, PP at B2, pati na rin ang iron, potassium, phosphorus, sodium, magnesium, kaltsyum , na garantiya sa pagiging kapaki-pakinabang ng produkto para sa katawan. Ang mga bitamina ay mahalaga para sa paggana ng nervous system, kalusugan ng mata at mahusay na kaligtasan sa sakit. Ang kakulangan ng bitamina B2 ay maaaring humantong sa oxygen gutom ng mga selula ng katawan at adversely makakaapekto sa mental at pisikal na aktibidad. Ang mga bahagi ng mineral na nakapaloob sa i-paste, nakikilahok sa dugo, nagpapalakas sa buto ng buto, pagalingin ang cardiovascular system.
Paano pumili ng isang kapaki-pakinabang na pastilye?
Ang klasikong komposisyon ng pastille ay tinitiyak ang pagtanggap ng isang kapaki-pakinabang at ganap na natural na itinuturing. Ang kapahamakan ay maaari lamang itong magdala ng hindi pagpapahintulot ng mga sangkap o labis na paggamit.
Ang kalidad ng pastila ay dapat na tuyo, matte, nang walang anumang mga panlabas na patong at mga bitak. Ang kulay ng pastille ay hindi dapat maging kahanga-hanga sa pamamagitan ng liwanag nito - mas mainam na mas gusto ang isang likas na produkto ng lilim. Ang lasa ng isang mahusay na pastille ay hindi cloying, ngunit bahagyang maasim, walang sintetiko "prutas" panlasa.