Ang mga pinggan sa double boiler ay lumalabas na napakahusay at pandiyeta, sapagkat maaari silang lutuin nang hindi gumagamit ng labis na taba. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga bola-bola sa isang double boiler. Kadalasan para sa paggamit na ito ng walang taba karne ng baka o manok.
Ang recipe para sa mga bola-bola sa isang double boiler
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- kanin - 100 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Nagpapasa kami ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, hindi gumagamit ng pinakamaliit na rehas na bakal. Ang bigas ay ibinuhos na may tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ihagis namin ito pabalik sa colander, kaya't ang salamin ay sobra-sobra, at idagdag ito sa pagpupuno. Solim, paminta sa panlasa at lubusan ihalo ang lahat. Ipinadala namin ang nagresultang masa sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos gumawa kami ng mga minced meatballs ng maliit na sukat - mga 3 -4 na sentimetro ang lapad. Sa pansamantala, buksan ang bapor upang ang tubig ay magpainit. Inilatag namin ang aming mga blangko sa anyo ng double boiler, takpan ang takip at magluto ng 40-45 minuto.
Mga bola na may bigas sa double boiler
Mga sangkap:
- karne ng baka - 0.5 kg;
- karot - 100 g;
- sibuyas - 100 g;
- kanin - 1/3 tasa;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay dumaan kami sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Mga karot tatlong sa isang malaking kudkuran. Pakuluan ang hipon hanggang kalahating handa, alisan ng labis na tubig. Pagsamahin ang lahat ng mga ingredients, asin at paminta idagdag sa lasa at ihalo na rin. Mula sa tinanggap na masa ay bumubuo kami ng mga bola na may lapad na 5-6 cm. Inihayag namin ito sa isang baking sheet ng bapor at maghanda ng 50-60 minuto. Handa na ang aming mga bola-bola sa kanin !
Mga bola ng manok sa double boiler na may sarsa ng keso
Mga sangkap:
- buto ng manok - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas 15% taba nilalaman - 1 tbsp. kutsara;
- asin - lasa.
Para sa sauce:
- mayonesa - 50 g;
- kulay-gatas - 50 g;
- Adyghe keso - 50 g;
- mga gulay ng dill, asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang fillet ng manok na may busog ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa nagresultang timpla, idagdag ang itlog at asin upang tikman, ihalo. Magdagdag ng kulay-gatas at pukawin muli. Dahil dito, ang mga bola-bola ay magiging mas makatas. Mula sa natanggap na forcemeat bumubuo kami ng mga maliliit na bola at inilalagay namin sila sa kapasidad ng isang bapor. Magluluto kami ng mga 30-40 minuto.
Naghahanda kami ng sarsa para sa mga bola-bola : keso tatlong sa isang maliit na kudkuran, magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas, tinadtad dill gulay at asin sa lasa, ang lahat ng ito namin ihalo. Kapag handa na ang mga bola ng manok sa bapor, ibubuhos namin sila ng sarsa at ihain sila sa mesa.