Upang maging walang hanggan at malusog na ang pangarap ng maraming tao. Gayunpaman, ang lahat ng kalikasan sa ating planeta sa angkop na panahon ay dumarating sa unti-unting pagtanda at pagkasira. Habang ang mga siyentipiko ay hindi natagpuan ang tamang paraan upang itigil ang proseso ng pag-iipon. Ngunit alam na ng kalikasan na mayroon tayong paraan na nagpapabagal sa proseso ng pagkawasak ng katawan. Ito ay tungkol sa antioxidants - mga substansiya na may epekto sa antioxidant. Ang mga likas na antioxidant ay matatagpuan sa pagkain.
Epekto ng antioxidants
Ang proseso ng pagtanda ng katawan ay dahil sa isang mahalagang proseso ng kemikal - oksihenasyon. Ito ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng mga particle na may hindi ginagamit na mga elektron - mga radical na libreng. Sa paghahanap ng isang pares, ang mga elektron ay nagbubuwag sa istraktura ng atom, na bumababa ng isang maliit na butil mula dito. Kaya ang mekanismo ng pagkawasak ng iba pang mga atom ay inilunsad. Ang mga elektron, na iniwang walang isang pares, ay nakakasira rin ng ibang mga selyula, na kinuha para sa kanilang sarili ang elektron na natagpuan. Bilang isang resulta, ang buong paggana ng katawan ay lumabag, lumitaw ang mga sakit, nagsisimula ang pagtanda.
At ang wilting ng katawan ay maaaring magsimula masyadong maaga at humantong sa mga malubhang problema sa kalusugan at paikliin ang buhay span. Maaaring magamit ang mga antioxidant upang kontrahin ang prosesong ito. Dahil ang mga libreng radikal na reaksyon ay patuloy na pumasa sa ating katawan, siya mismo ay gumagawa ng mga antioxidant upang labanan ang mga libreng radikal. Sa kakulangan ng sarili nitong mga antioxidant, kailangan ng katawan na suportahan ang mga antioxidant na nasa pagkain.
Mga uri ng antioxidant sa mga produkto:
- enzymatic (kasalukuyan sa lahat ng mga selula ng mga organ at tisyu);
- mababang molekular timbang (flavonoids, anthocyanins, ilang mineral at bitamina);
- hormones (androgens, estrogens, progesterone).
Mga produkto na mayaman sa antioxidants
Ang pinakamakapangyarihang antioxidants sa mga produkto ay flavonoids at anthocyanins. Karamihan sa mga sangkap na ito ay maaaring makuha mula sa mga gulay at prutas, naiiba sa matamis at maasim o maasim na lasa at may kulay ng itim, asul, pula o orange. Ang ilang mga bunga ng dilaw at berde ay pinagkalooban din ng malaking bilang ng mga flavonoid at anthocyanin.
I-highlight ang nangungunang 5 lider sa nilalaman ng mga antioxidant sa pamamagitan ng mga pangkat ng produkto:
Berries:
- cranberry;
- blueberry;
- raspberries;
- currant, lalo na itim;
- Strawberry.
Mga Prutas:
- madilim na kaakit-akit;
- putok;
- ilang mga uri ng mansanas;
- mga dalandan;
- granada.
Mga gulay:
- repolyo;
- beans;
- beets;
- pulang paminta;
- talong.
Mga mani:
- pecans;
- walnut;
- hazelnuts at hazelnuts;
- pistachios;
- almonds.
Pampalasa:
- tuyo na perehil;
- turmerik;
- lupa kanela;
- cloves;
- oregano.
Bilang karagdagan, ang mga antioxidant ay matatagpuan sa grated cocoa, kape at tsaa. At sa paggalang na ito, ang lahat ng uri ng tsaa ay mas kapaki-pakinabang. Gayunpaman, dapat mong uminom ng tsaa kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Pagkatapos ng limang minuto, magkakaroon ito ng pinakamaliit na antioxidants.
Ang halaga ng antioxidants sa pagkain
Ang nilalaman ng antioxidants sa mga produkto ay ang mga resulta ng iba't ibang pag-aaral. Sinasabi nila na kahit na sa isang produkto ang nilalaman ng flavanoids at anthocyanins, maaaring magbago ang mga bitamina at mineral depende sa kung saan at sa anu-anong mga kondisyon ang produkto ay lumago. Bilang karagdagan, ang bawat halaman ay may mga varieties at varieties, na iba din sa kanilang kemikal komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian. Gayunpaman, maaari itong sabihin na may katiyakan na ang mga produkto na naglalaman ng mga antioxidant ay naiiba sa liwanag at kulay na saturation.
Upang makatanggap ang katawan ng sapat na dami ng mga antioxidant, kapaki-pakinabang na mababad ang iyong diyeta na may iba't ibang mga natural na produkto. Ang mga mani, pampalasa, berries, gulay at prutas ay tutulong sa iyo na pahabain ang mga kabataan at palakasin ang kalusugan.