Sa araw na ito ay iminumungkahi namin na simulan mo upang ihanda ang pinakamahusay na alak mula sa pagliko, at kung paano gumawa ng tulad ng inumin sa bahay ay masasabi namin nang detalyado.
Recipe para sa alak mula sa tinik na may lebadura sa bahay
Mga sangkap:
- berries ng isang hinog na tinik - 6 kg;
- Wine (tuyo) lebadura - 25 g;
- granulated sugar - 3.2 kg;
- tubig na kumukulo ng inuming tubig - 1,8 l;
- Pag-inom ng tubig (para sa syrup) - 1.8 liters.
Paghahanda
Ang mga berry ng isang hinog na turn ay hugasan muna sa isa, at pagkatapos ay naglilinis sa ibang malinis na tubig. Ngayon dapat kang magtrabaho nang husto at alisin ang mga buto. Inihanda, ang kalahating inihurnong prutas ay ibinuhos na may tubig na kumukulo, inilalagay namin ang turn sa kasama na pagluluto zone at pakuluan ito para sa 7-9 minuto.
Sa tubig, nilalayon para sa syrup, ibuhos ang kinakailangang halaga ng granulated asukal, pukawin at pagkatapos kumukulo lutuin namin ang lahat ng tungkol sa 8 minuto.
Kapag ang luto naman ay umabot sa temperatura ng kuwarto, kinukuha namin at ibuhos ang mga nilalaman ng palayok na ito sa isang lalagyan na inihanda namin para sa pagbuburo. Ang isang third ng tapos syrup ay poured sa isang lalagyan na may isang tira. Dagdag dito ay sinasadya ang lebadura ng alak at ang isang sahig na gawa sa spatula ayusin ang lahat nang lubusan. Isinasara namin ang tangke na may haydroliko na selyo at ilagay ito sa pinakamainit na lugar. Pagkatapos ng 8 araw, pagsamahin ang lahat ng juice mula sa pulp, ihalo sa natitirang sugar syrup at ibuhos ito sa isang malinis na lalagyan, muling paglalagay ng isang tubig selyo sa ito. Matapos ang isa pang 8-9 na araw, ipinapadala namin ang home wine mula sa turn sa pamamagitan ng naproseso, malinis na bote at takip sila ng mga stopper o lids.
Homemade wine mula sa tinik na walang lebadura
Mga sangkap:
- berries ng tinik - 5,5 kg;
- pinong asukal - 2.8 kg;
- tubig (para sa syrup ) - 1,9 l;
- madilim na mga pasas - 230 g.
Paghahanda
Mula sa tubig at maliit, puting asukal, maghanda ng matamis na syrup, kumukulo ito sa kaunting init para sa 6-7 minuto. Namin cool na ito sa isang bahagyang mainit-init na estado at ibuhos ito sa isang handa na lalagyan para sa karagdagang pagbuburo ng alak, pagkatapos ng pagtula ang lahat ng mga madilim (hindi naglinis!) Raisins dito.
Ang hugasan na tinik (kasama ang mga buto) ay inilagay sa isang kawali na may makapal na ibaba, idinagdag namin ang tubig dito, upang masakop lamang ang mga berry at ilagay ang lalagyan na ito sa hotplate ng plato. Pakuluan namin ang pagliko hanggang sa punto na ang balat nito ay magsimulang manghihinang, at pagkatapos ay ihalo namin ang mga nilalaman ng kawali kasama ang lalagyan kung saan ang mga pasas ay mayroon na. Naglalagay kami ng isang haydroliko na selyo sa tangke o tinakpan ito ng isang hiwa ng gasa at iniwan ito sa loob ng 6 na araw sa isang mainit na lugar. I-filter sa pamamagitan ng ilang mga malinis na layer ng gasa braga sa parehong, lamang ng isang malinis na lalagyan at, takip ito, kalimutan ang tungkol sa paglalaro ng alak para sa isa pang 20 araw. Pagkatapos ng paulit-ulit na proseso ng straining at packaging ang alak sa bote.
Homemade na alak mula sa pagliko - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- mahusay na matured tinik - 3.5 kg;
- tubig na kumukulo - 2.8 liters;
- pinong puting asukal - 1.7 kg;
- lebadura (alak) - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang isang maayos na paghahanda pagliko ay inilagay sa isang malaki, angkop na kasirola. Maingat na mashahin ang mga bunga na may mga pansamantalang paraan. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang tamang dami ng matarik na tubig na kumukulo at iwanan ang lahat para sa 4, maximum na 5 araw. Nakasala namin ang lahat ng juice mula sa pan sa isang malaking 10 litro bote, ipakilala sa ito lebadura, pinong granulated asukal, at pagpapakilos lahat ng bagay mabuti, ipadala ito sa init para sa 14 na araw. Kami ay magkalog muli at pagkatapos ng 24 na oras na filter. Ibuhos namin ang lahat ng mga batang alak mula sa turn sa mga lalagyan ng salamin (bote) at ilagay ang mga ito bilang cool hangga't maaari.