Mahirap na isipin ang lutuing Ruso nang hindi tulad ng masarap at masarap na pagkain, tulad ng mga dumplings. Maaari itong lutuin sa inasinan na tubig, magprito sa kawali, magluto sa microwave, o pigsa sa double boiler. Isaalang-alang sa iyo ang mga recipe para sa kung paano gumawa ng dumplings sa double boiler.
Paano magluto dumplings sa isang bapor?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- trigo harina - 600 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita;
- tubig - 200 ML.
Para sa pagpupuno:
- baboy - 1.5 kg;
- sibuyas - 3 pcs .;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Upang maghanda ng dumplings sa isang double boiler, munang gumawa ng pagpuno. Upang gawin ito, kunin ang pulp ng baboy, hugasan ito, i-cut ito sa hiwa at tanggalin ang pelikula. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, pinutol ito sa 4 na bahagi. Lahat ng sama-sama namin iuwi sa ibang bagay sa pamamagitan ng gilingan ng karne, panahon na may asin, paminta sa lasa at ihalo lubusan.
Maaari mong lutuin ang kuwarta para sa pelmeni sa isang tagagawa ng tinapay , ngunit maaari mong gawin ito nang mano-mano: tumagal ng harina ng trigo, suriing mabuti ang slide, gumawa ng uka sa itaas at idagdag ang itlog, malamig na tubig at asin. Paghaluin ang isang homogenous matigas kuwarta na hindi stick sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay i-cut ito sa 3 bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang manipis na layer. Sa tulong ng isang baso o isang baso ay pinutol namin ang mga bilog, kumalat sa bawat naghanda ng pagpuno, idagdag ang mga ito sa kalahati, at pagkatapos ay ikonekta namin ang mga dulo. Inilagay natin ang pelted na pelted sa isang pagputol, na sinabugan ng harina. Pagkatapos ay ilagay ang bapor sa kalan, o i-on ito, ibubuhos namin ang kinakailangang halaga ng tubig, ilagay ang bawat pelmeni sa bawat seksyon at magluto para sa mga 30 minuto.
Tapos na dumplings ay nagsilbi na may mantikilya, kulay-gatas, ketsap, bawang sarsa o suka - ang lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa. Kung ninanais, iwisik ang isang ulam ng makinis na tinadtad na sariwang damo. Gayundin maaari mong i-freeze dumplings para magamit sa hinaharap at sa anumang oras lutuin ang mga ito sa double boiler.
Lazy ravioli sa isang double boiler
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- itlog - 2 piraso;
- pinakuluang tubig - 4 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- harina - 2 tbsp.
Para sa pagpuno:
- manok ng manok - 250 g;
- cream 20% - 50 ML;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Paano magluto dumplings ? Una naming pinagsama ang kuwarta: sinusukat namin ang harina, idagdag ang itlog, ibuhos sa malamig na tubig at maglagay ng pakurot ng asin. Takpan ang mangkok na may kuwarta sa ibabaw gamit ang isang basang tuwalya at umalis sa isang mainit na lugar para sa mga 40 minuto.
Nang walang pag-aaksaya ng panahon, ihahanda namin ang pagpuno: ihalo ng manok sa krim, asin, paminta upang tikman at ihalo nang lubusan. Palabasin ang kinakailangang halaga ng masa sa isang manipis na layer, gupitin ang maliliit na lupon, magpait ng pelmeni at ilagay ito sa isang table na may harina. Paano magluto dumplings sa double boiler? Ang mga dumplings ay inilalagay sa isang mangkok na pagluluto at itinakda namin ang timer para sa 30 minuto.
Gana sa pagkain!