Hindi mahalaga kung ikaw ay isang masaya na may-ari ng isang malaking sakahan sa kanayunan o kung minsan ay nais na gumastos ng isang pangangaso sa katapusan ng linggo, tiyak na hindi mo maaaring gawin nang walang isang mahusay na kutsilyo para sa pagputol ng bangkay at pag-alis ng balat. Pagkatapos ng lahat, sa kung gaano kabilis at maayos ang bangkay ay mai-refresh, tikman ang mga katangian ng karne, at ang termino ng imbakan nito, higit sa lahat ay nakasalalay.
Mga kutsilyo para sa pagputol ng mga bangkay ng mga hayop
Ang isang kutsilyo ay tinatawag na "skinner". Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hubog na "take-off" na hugis at isang medyo maliit na sukat ng talim, pati na rin ang presensya ng isang kanal para sa draining dugo. Salamat sa lahat ng ito, ang kutsilyo ay madaling makayanan ang anumang mga gawain sa pagputol, maging isang malaking hayop o isang maliit na ibon. Ginawa ng isang nababaluktot at matibay na talim ng bakal na nagpapahintulot sa iyo na lampasan ang buto, na kasing dali hangga't maaari, na ihihiwalay ang balat mula sa karne. Bilang karagdagan, ang kutsilyo ay maginhawa upang gamitin at alisin ang balat mula sa kuneho .
Mga sambahayan na kutsilyo at saws para sa pagputol ng mga carcass
Upang i-cut ang mga bangkay ng mga baboy at baka, makatwirang gamitin ang mga kutsilyo ng sambahayan o saws. Hindi tulad ng isang maliit na skinner, ang mga kutsilyo ay may mas malaking sukat: isang makapal na puwit at isang maaasahang malakas na hawakan sa isang bingaw na pumipigil sa mga daliri mula sa pagdulas. Kadalasan, ang mga hawakan ng mga kutsilyo sa pagputol ng sambahayan ay gawa sa matibay na plastik, na nakasalalay sa paulit-ulit na paggamot na may tubig na kumukulo at malaki ang pisikal na pagsusumikap. Ang kalidad ng bakal para sa naturang mga produkto ay napapailalim din sa mga espesyal na pangangailangan, dahil ang kutsilyo para sa mga carcass ay dapat na parehong kakayahang umangkop at matibay, hindi nagpapahintulot ng mga chips.
Ang mga saws para sa pagputol ng mga bangkay ay maaaring maging parehong manu-manong (tulad ng "hacksaw") at electric (disk o tape). Ang kanilang layunin ay pag-aralan ang bangkay sa bangkay, kabilang ang tagaytay, pati na rin ang paghihiwalay ng mga malalaking bahagi sa mga bahagi ng mga chunks kasama ng mga buto.
